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Como cada animal e dentro de cada categoria animal apresenta uma diferente exigência nutricional, diferentes tabelas de interpretação e manejos alimentares e toda parte de laboratório de bromatologia são importantes assuntos para levar em consideração nas disciplinas oferecidas nos cursos de graduação da UFPEL. Entre as disciplinas ofertadas e que são influenciadas pela nutrição animal, podem promover melhora na resposta de índices zootécnicos, são: Agrostologia (graduação em veterinária, código 240030), Bovinocultura de leite (graduação em zootecnia, código 1430033), Formulações de Dietas (graduação em zootecnia, código 1430040), Bovinocultura de corte (graduação em zootecnia, código 1430032), Zootecnia de Bovinos (graduação em veterinária, código 0240033), Sistemas de Produção de Ruminantes (graduação em agronomia, código 0240056), Manejo Reprodutivo dos Animais Domésticos (graduação em zootecnia, código 1430015). Por isto, busca-se com o oferecimento do projeto de ensino proporcionar que os acadêmicos dos diversos cursos de graduação possam atualizar e aprofundar sobre as novas tecnologias do mercado de alimentação e nutrição de ruminantes.

Serão fornecidas aos alunos tabelas de simulação de sistemas produtivos visando a proposição de exercícios de diferentes cenários de sistemas nutricionais e produtivos de bovinos, estimulando-se o desenvolvimento da capacidade crítica dos discentes através do reconhecimento de oportunidades de melhora nos manejos adotados, bem como potenciais ajustes que levarão a melhora dos índices de produtividade, como também incremento na produção dos sistemas.
A atividade será demonstrada através de aula expositiva, onde os discentes acompanharão em paralelo os índices das tabelas de simulação, com a parte química e bioquímica da alimentação de bovinos. A atuação de um pós-graduando dentro da metodologia proposta consistirá no acompanhamento dos alunos, auxiliando na produção de material didático e de apoio às atividades executadas, participação das avaliações da disciplina.
A avaliação será realizada através da confecção das alterações dos índices de simulação de uma propriedade em uma tabela de Microsoft Excel®, onde o aluno deverá justificar suas alterações com base no mercado, fisiologia e produção animal. Desta forma, Será utilizada uma metodologia buscando desenvolver todos níveis de construção do saber através da completa imersão do discente nas atividades desenvolvidas de aprendizagem, ampliando assim seus conhecimentos e permitindo a aplicação direta das informações previamente obtidas em sala de aula construindo um valor holístico aos conhecimentos adquiridos previamente.
Aulas teóricas expositivas, aulas práticas, visitas técnicas, estudos de casos, discussão em grupo e uso do quadro negro e recursos audio-visuais (multimídia, retro-projetor e vídeos).

Como resultados, espera-se que cada discente desenvolva o seu senso crítico quanto a produção de bovinos em diferentes sistemas, desenvolva habilidades específicas de planejamento, administração e monitoramento de índices e manejos de nutrição e produção de bovinos.
Cada discente deverá dominar não só os conteúdos programáticos, mas, também sua capacidade de interagir com a literatura disponível (nacional e internacional, incluindo outros idiomas), transigir sobre os conteúdos, verificar as limitações existentes na Instituição e comunidade para a resolução real de problemas e ainda desenvolver habilidades para superar estas dificuldades aprendendo a interagir com colegas, profissionais e outros recursos distintos daqueles oportunizados de forma passiva (transmissão) em sala de aula.
Além disso, com a atuação dos alunos de pós-graduação dentro das propostas de trabalho, auxiliando na escrita e proposição das mesmas, busca-se a formação destes no sentido do desenvolvimento de práticas de ensino e aprendizagem, envolvimento destes em meio às questões pertinentes ao desenvolvimento do saber.

O atual projeto de ensino visa colaborar com a interação de diferentes cursos da área das agrárias da UFPEL, realizando um intercâmbio de conhecimento das diferentes áreas de atuação doa profissionais de fazenda. Este apresenta além de professores ligados às áreas afins, a participação de uma técnica administrativa que possui formação em pedagogia, a qual tem participação na concepção da proposta e participará de forma ativa em todas as fases de execução e avaliação da mesma.