Nome do Projeto
Jornada Acadêmica da Gastronomia - Muito mais que comida
Ênfase
ENSINO
Data inicial - Data final
01/12/2017 - 19/02/2018
Unidade de Origem
Área CNPq
Ciências Humanas - História
Resumo
A Jornada Acadêmica do Curso de Gastronomia é um evento que tem como principal finalidade a promoção de palestras pertinentes a área de Gastronomia. O objetivo do projeto é organizar palestras e mini-cursos que abordem temas relacionados à área de gastronomia, os quais foram sugeridos pelos alunos do curso. As jornadas e semanas acadêmicas organizadas por alunos visam, principalmente, a abordagem de conteúdos ministrados por profissionais já atuantes no mercado de trabalho.
Objetivo Geral
Promover palestras e minicursos relacionados a área de gastronomia
Justificativa
O projeto tem por objetivo abordar assuntos de forma diferenciada daquela abordada em sala de aula, proporcionando aos discentes uma exposição teórica da vivência prática de profissionais atuantes no mercado de trabalho. As palestras sugeridas pelos alunos versam sobre temas da área que se beneficiarão de abordagens e visões de diferentes palestrantes. O espaço dedicado ao conhecimento proporcionará uma troca de saberes fundamental entre discentes, profissionais e docentes.
Metodologia
Serão realizadas duas reuniões mensais com os membros da comissão organizadora e com a professora responsável, a fim de criar uma jornada interdisciplinar, direcionada aos discentes do curso e a comunidade em geral. O tema escolhido foi "Muito mais que comida", que permite abordar as diferentes temáticas da alimentação, desde a cultura, o meio-ambiente até a área de turismo e gestão. Os dias escolhidos para a realização do evento são 05 e 06 de dezembro de 2017.
Resultados Esperados
Espera-se apresentar aos alunos do curso de gastronomia a realidade do mercado de trabalho através de palestras com profissionais da área. Ademais esperamos proporcionar a troca de saberes e experiências entre alunos, docentes, profissionais e a comunidade acadêmica. Com a realização de minicursos espera-se abordar, com outra perspectiva, atividades práticas sugeridas pelos discentes.
Equipe do Projeto
| Nome | CH Semanal | Data inicial | Data final |
|---|---|---|---|
| ADRIANA KURZ DA CUNHA | 3 | 01/12/2017 | 19/02/2018 |
| ALINE CICHERO DA ROSA BARCELOS | 3 | 01/12/2017 | 19/02/2018 |
| ANDRÉ LUIZ MACHADO DOS SANTOS | 2 | 01/12/2017 | 19/02/2018 |
| DAVID ORTIZ GOMES | 3 | 01/12/2017 | 19/02/2018 |
| EDUARDA CORTEZ PORTO | 3 | 01/12/2017 | 19/02/2018 |
| LUANA AMARAL TEIXEIRA | 3 | 01/12/2017 | 19/02/2018 |
| MARIANE LINDEMANN | 4 | 01/12/2017 | 19/02/2018 |
| MARÍLIA RIBEIRO AZAMBUJA | 3 | 01/12/2017 | 19/02/2018 |