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O III Encontro Internacional de Gestão Hoteleira, Gastronômica e Turística será avaliação da disciplina de Planejamento e Gestão de Eventos em Hotelaria da UFPel com orientação e coordenação do professor ministrante da disciplina.
A produção de eventos científicos com temas conjuntos entre hotelaria, turismo e gastronomia encontra-se em estágio embrionário na gestão técnico-científica no Brasil. Atualmente, diversos governos, incluindo instituições educacionais e empresariais, de diversos países e regiões, incentivam a relação conjunta entre hotelaria, turismo e gastronomia como uma estratégia de gestão da hospitalidade que possa auxiliar no desenvolvimento socioeconômico local.

Ciclo de palestras sobre a gestão hoteleira, gastronômica e turística em ambiente internacional, com temas diversos.

Ações / Etapas e Fases diversas.

a) Organização de Grupos de Trabalho e Redistribuição de Tarefas (reuniões técnicas no espaço da sala de aula e fora dela);
b) Elaboração de Projeto Técnico / Ensino;
c) Definição de Palestras e Atividades, incluindo contato com palestrantes, expositores, artistas e parceiros do projeto;
d) Definição de espaço, orçamento e recursos necessários;
e) Elaboração de questionário de avaliação;
f) Elaboração de material para divulgação do evento (cartazes e páginas virtuais);
g) Solicitação de patrocínios;
h) Divulgação do evento;
i) Cumprimento do cronograma de trabalho;
j) Realização do evento;
l) Avaliação do evento.

a) Ampliação do conhecimento acadêmico acerca das características, tendências e perspectivas de mercado nas áreas do evento;
b) Integração e intercâmbio de conhecimentos entre os participantes do evento;
c) Ampliação do reconhecimento do Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria como um curso atinado ao desenvolvimento do setor da hospitalidade em Pelotas e Brasil, sob as óticas científica e mercadológica;
d) Oportunidade à equipe técnica do evento de adquirir conhecimentos sobre pré-produção, produção e pós-produção de eventos científicos, mais precisamente no que tange planejamento, gestão e espírito de equipe;
e) Valorização dos setores hoteleiro, gastronômico e turístico de Pelotas e região, com base em uma iniciativa da Universidade Federal de Pelotas em prol dessas áreas em ampla evidência nacional.