Nome do Projeto
Desenvolvimento de filmes biodegradáveis a partir de amido modificado de cevada
Ênfase
PESQUISA
Data inicial - Data final
11/04/2012 - 12/04/2015
Unidade de Origem
Área CNPq
Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
Resumo
Desenvolvimento de filmes biodegradáveis a partir de amido modificado de cevada O amido nativo não apresenta propriedades adequadas para elaboração de embalagens, formando materiais quebradiços e higroscópicos, assim, a fim de melhorar ou adaptar essas propriedades, o amido pode ser submetido a processos de modificações. Com isso, o objetivo deste estudo é o desenvolvimento e a caracterização de filmes a base de amido modificado de cevada, visando-se produzir filmes biodegradáveis com melhores propriedades mecânicas e menos suscetíveis à umidade. O estudo será dividido em quatro etapas: acetilação do amido de cevada; tratamento térmico de baixa umidade do amido de cevada; aplicação de diferentes concentrações de amido acetilado em filmes biodegradáveis e aplicação de diferentes concentrações de amido tratado hidrotermicamente em filmes biodegradáveis. As propriedades dos filmes a serem caracterizadas serão: propriedades mecânicas, permeabilidade ao vapor de água, solubilidade em água, cor e opacidade. Além dessas, análises complementares serão realizadas: microscopia de varredura eletrônica, difração de raios-X, calorimetria diferencial de varredura e análise termogravimétrica.

Objetivo Geral

Avaliar os efeitos do tratamento químico de acetilação nas propriedades do amido de cevada.
Avaliar os efeitos do tratamento térmico de baixa umidade nas propriedades do amido de cevada.
Avaliar as propriedades funcionais de filmes biodegradáveis elaborados com diferentes concentrações de amidos nativo e modificados fisicamente e quimicamente.

Equipe do Projeto

NomeCH SemanalData inicialData final
2
4
40
FRANCIENE ALMEIDA VILLANOVA1201/08/201331/07/2014
VERIDIANA ZANETTI BANDEIRA1201/08/201331/07/2014

Fontes Financiadoras

Sigla / NomeValorAdministrador
CAPESR$ 5.000,00
Recursos própriosR$ 0,00

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