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06/08/2018 - 03/08/2020

Multidisciplinar - Ciências Ambientais

O Programa Estadual Pró-oliva promove e incentiva a indústria de azeite de oliva no território do Rio Grande do Sul, sendo implementado frente as possibilidades de inserção desta atividade e como incentivo ao desenvolvimento econômico do estado. O RS é o maior produtor de azeitonas do Brasil, com 2,1 mil hectares de área plantada. A safra de 2016 atingiu 300 toneladas de fruto, e a expectativa é de crescimento exponencial na medida em produtores enxergarem as potencialidades da atividade. Os produtos primários da olivicultura são as azeitonas de mesa e o azeite de oliva, sendo possível a expansão para a geração de (co) produtos de interesse econômico e industrial a partir dos resíduos gerados. Em relação a extração do azeite, o rendimento é de aproximadamente 15%, gerando um volume significativo de bagaço de azeitona. O bagaço de azeitona possui valores nutricionais adequados para a utilização na alimentação animal, sendo possível considerá-lo para a composição de dietas para animais de produção. Assim sendo, o presente projeto justifica-se pela necessidade de repensar-se a ciclagem de nutrientes entre as atividades agropecuárias sem comprometimento nas variáveis produtivas e, de forma agregada, com redução de custos em itens onerosos ao produtor como a despesa com alimentação animal.