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01/11/2018 - 28/02/2019

Ciências da Saúde - Saúde Coletiva

Apesar de vários estudos mostrarem que vegetarianos tendem a ter um estilo de vida mais saudável do que onívoros, grande parte deles foram realizados em países com culturas alimentares diferentes e nível socioeconômico mais elevado que o Brasil. Sendo assim, não é possível inferir os resultados sem medir o grau de adequação aos marcadores de alimentação saudável típicos da dieta dos brasileiros com o que é preconizado como satisfatório pelo Ministério da Saúde do Brasil. É importante destacar a importância de estudar os padrões de dieta da população universitária tendo em vista que boa parte dos vegetarianos que já foram investigados têm escolaridade mais elevada quando comparados aos onívoros, mostrando que a variedade de padrões alimentares provavelmente é maior nos universitários. Desta forma, considerando o contexto social da universidade sobre a determinação de mudança de hábitos, é importante ter conhecimento sobre a alimentação de seus estudantes. Desta forma será possível identificar a necessidade de orientações coletivas sobre alimentação e nutrição, tanto para onívoros como para vegetarianos. Além destas orientações terem potencial impacto na prevenção de doenças que podem ser evitadas com uma alimentação nutritiva e equilibrada, existe evidência que hábitos alimentares adquiridos na vida universitária tendem a se propagar após a graduação.