Nome do Projeto
Estratégias de diferenciação de produtos agroalimentares no Brasil e na Europa
Ênfase
PESQUISA
Data inicial - Data final
05/03/2019 - 04/03/2022
Unidade de Origem
Coordenador Atual
Área CNPq
Ciências Humanas - Sociologia - Sociologia do Desenvolvimento
Resumo
O mundo da alimentação caminha para uma nova economia de qualidades entendida aqui não apenas do ponto de vista das características organolépticas e sensoriais, mas para a importância crescente de aspectos tais como a sustentabilidade, a revalorização dos atributos locais, a tradição, o respeito às justas relações de trabalho nos processos de produção, à equidade de gênero, etc. As indicações geográficas (IG) ganham protagonismo no contexto das grandes transformações que atravessam os sistemas agroalimentares e o mundo da alimentação na atualidade. Espelham a transição de uma economia de volume para uma economia de valor, onde a ideia de qualidade assume uma conotação de excelência. O caso dos vinhos representa um ponto de vista privilegiado para compreender a natureza e os contornos desse processo, mas há outros exemplos igualmente importantes. O foco deste projeto de pesquisa é abordar as estratégias de diferenciação do ponto de vista de sua concepção e desenvolvimento, assim como dos desdobramentos de processos nesse âmbito.
Objetivo Geral
1. Analisar as estratégias dos diferentes atores sociais e instituições implicados em projetos de diferenciação de produtos agroalimentares no Rio Grande do Sul e alhures
2. Estudar os diferentes contextos institucionais que cercam a emergência de indicações geográficas e outros sinais distintivos de mercado
3. Estudar as representações sociais construídas pelos produtores em relação aos consumidores de seus produtos.
4. Identificar os fatores intervenientes no marco das novas estratégias de diferenciação vitivinícola da campanha meridional;
5. Analisar os desdobramentos destas estratégias para o desenvolvimento dos territórios, sobretudo para os que tenham uma vocação agrária/rural
2. Estudar os diferentes contextos institucionais que cercam a emergência de indicações geográficas e outros sinais distintivos de mercado
3. Estudar as representações sociais construídas pelos produtores em relação aos consumidores de seus produtos.
4. Identificar os fatores intervenientes no marco das novas estratégias de diferenciação vitivinícola da campanha meridional;
5. Analisar os desdobramentos destas estratégias para o desenvolvimento dos territórios, sobretudo para os que tenham uma vocação agrária/rural
Equipe do Projeto
| Nome | CH Semanal | Data inicial | Data final |
|---|---|---|---|
| DANIELLE FARIAS DA SILVEIRA | 1 | 05/03/2019 | 04/03/2022 |
| GERMANO EHLERT POLLNOW | 1 | 05/03/2019 | 04/03/2022 |
| HENRIQUE LEMOS DE QUADROS | 1 | 05/03/2019 | 04/03/2022 |
| LETÍCIA BAUER NINO | 1 | 05/03/2019 | 04/03/2022 |
| LUCAS OTAVIO SILVEIRA MENDES | 11 | 05/03/2019 | 04/03/2022 |
| NADIA VELLEDA CALDAS | 1 | 05/03/2019 | 04/03/2022 |