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A bovinocultura é uma atividade estratégica para o agronegócio brasileiro, exigindo rigor na inspeção sanitária para garantir a segurança dos produtos de origem animal e proteger a saúde pública. Os abates sanitários, realizados com base em diagnóstico prévios, representam uma medida essencial para conter a disseminação de enfermidades no rebanho e evitar riscos ao consumo humano. A análise dos dados provenientes desses abates permitirá identificar padrões epidemiológicos regionais, com destaque para a tuberculose bovina, enfermidade de impacto econômico e sanitário relevante. A concentração de casos em determinados municípios da regional de Pelotas indicará a necessidade de estratégias direcionadas, reforçando o papel da vigilância epidemiológica como ferramenta de gestão. Além disso, o projeto buscará valorizar o uso de dados oficiais de inspeção post-mortem como instrumento técnico para orientar políticas públicas, promover ações preventivas e mitigar perdas econômicas no setor pecuário.

- Levantamento e organização dos dados retrospectivos
Serão utilizados os dados já disponíveis referentes aos abates sanitários realizados sob inspeção oficial na regional de Pelotas/RS. Esses dados, oriundos de registros técnicos da Secretaria da Agricultura, Pecuária e Irrigação (SEAPI), serão organizados em planilhas eletrônicas, categorizando as ocorrências por município, tipo de enfermidade, frequência absoluta e relativa, e perfil dos animais envolvidos. A sistematização permitirá identificar padrões históricos e áreas de maior incidência, com destaque para a tuberculose bovina, além de outras enfermidades relevantes para a saúde animal e pública.
- Acompanhamento dos abates sanitários futuros
O projeto incluirá o monitoramento contínuo dos abates sanitários realizados durante sua vigência, com o objetivo de atualizar a base de dados e ampliar a capacidade de análise temporal. Esse acompanhamento será feito em parceria com os serviços de inspeção locais, garantindo a coleta sistemática de informações relevantes, como número de animais abatidos, diagnóstico presuntivo, tipo de lesão observada e destino das carcaças e vísceras. Essa etapa permitirá avaliar a evolução dos indicadores sanitários e validar os achados retrospectivos.
- Tratamento estatístico e análise dos dados
Os dados coletados serão submetidos a análises estatísticas descritivas e inferenciais. Serão aplicadas medidas de tendência central (média, mediana, moda), dispersão (desvio padrão, variância) e proporções para caracterizar a distribuição das enfermidades. Além disso, para avaliar associações entre variáveis, como tipo de enfermidade e município, serão utilizados testes estatísticos apropriados, como o teste do qui-quadrado para variáveis categóricas, o teste exato de Fisher em situações com amostras pequenas, a correlação de Spearman para variáveis ordinais, e modelos de regressão logística para estimar a probabilidade de ocorrência de determinadas enfermidades com base em variáveis explicativas. Também poderão ser aplicadas análises de variância (ANOVA) para comparação de médias entre grupos. A análise será conduzida com o apoio de softwares estatísticos, garantindo rigor técnico e confiabilidade nos resultados.

Serão utilizados como indicadores o número de abates sanitários acompanhados durante a vigência do projeto; a frequência absoluta e relativa das enfermidades identificadas nas carcaças e vísceras condenadas; a distribuição geográfica dos casos por município da regional de Pelotas; a proporção de municípios que receberão recomendações técnicas com base nos dados analisados; e a quantidade de relatórios, apresentações e materiais técnicos produzidos e compartilhados com os órgãos competentes.
Como metas, o projeto buscará acompanhar e registrar o máximo dos abates sanitários realizados sob inspeção oficial na regional de Pelotas durante sua vigência; consolidar e analisar os dados técnicos disponíveis, com foco na identificação das principais enfermidades que motivaram condenações; elaborar pelo menos um relatório técnico contendo os resultados da análise e recomendações específicas para os municípios com maior incidência de casos; apresentar os resultados em eventos técnicos ou reuniões institucionais com gestores e profissionais da área; e estimular a adoção de medidas de controle sanitário em parte significativa dos municípios mais afetados, contribuindo para a redução de riscos sanitários e perdas econômicas.
Espera-se que o projeto proporcione um panorama epidemiológico detalhado das enfermidades que motivam abates sanitários na regional de Pelotas; identifique padrões espaciais e temporais na ocorrência de doenças como a tuberculose bovina, subsidiando ações de vigilância mais eficazes; fortaleça a integração entre os serviços de inspeção, vigilância sanitária e defesa agropecuária, promovendo uma abordagem mais estratégica e preventiva; sensibilize produtores, técnicos e gestores públicos sobre a importância do diagnóstico precoce e do abate sanitário como ferramentas de controle; e contribua para a formulação de políticas públicas regionais voltadas à sanidade animal, à segurança alimentar e à redução de perdas econômicas no setor pecuário.