Portal InstitucionalUFPEL

A crescente valorização de padrões estéticos e a influência exercida pelas redes sociais têm resultado em uma busca incansável pelo “corpo ideal”, o qual vem sendo associado à sucesso, aceitação social e pertencimento. Essa busca leva os indivíduos a desenvolverem uma relação negativa com a própria imagem e, junto à isso, comportamentos alimentares alarmantes, principalmente por parte de jovens universitários. Nesse contexto, os estudantes de Nutrição e Educação Física merecem uma atenção especial, visto que estão inseridos em um meio que aborda diretamente a imagem corporal e a alimentação, e futuramente serão profissionais responsáveis pela saúde da população. O presente estudo justifica-se pela importância de estudar a relação entre a insatisfação corporal e o comportamento alimentar desses futuros profissionais, possibilitando assim uma discussão sobre o tema e ações preventivas de educação alimentar a partir dos resultados obtidos.

Trata-se de um estudo transversal, descritivo, de abordagem quantitativa, a ser realizado entre universitários dos cursos de Nutrição e Educação Física. O estudo buscará analisar a relação entre insatisfação corporal e comportamentos alimentares de risco entre os participantes.
A população do estudo será composta por estudantes matriculados nos cursos de Nutrição e Educação Física da Universidade Federal de Pelotas. Serão incluídos estudantes com idade igual ou superior a 18 anos que aceitarem participar voluntariamente da pesquisa e que assinarem o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE). Serão excluídos da pesquisa participantes que não responderem integralmente ao questionário ou que não atenderem aos critérios de inclusão estabelecidos.
A coleta de dados será realizada por meio de questionário autoaplicável disponibilizado por e-mail institucional dos colegiados dos cursos e de forma online, em redes sociais, através da plataforma Google Forms. A primeira etapa do questionário consistirá em questões sociodemográficas como idade, sexo, curso de graduação, peso e altura, entre outras. A segunda etapa do questionário consistirá na avaliação dos comportamentos alimentares de risco através do Eating Attitudes Test-26 (EAT-26) ou Teste de Atitudes Alimentares, validado por Bighetti e colaboradores (2003). O EAT-26 é formado por 26 questões que avaliam a frequência de comportamentos alimentares específicos, divididos em três domínios: Dieta, Bulimia e preocupação com os alimentos e Controle oral; cada questão conta com 6 opções de respostas que acumulam pontos. A terceira e última etapa do questionário consistirá na avaliação da insatisfação corporal através do Body Shape Questionnaire (BSQ), validado por Cooper e colaboradores (1987), que conta com 34 questões que refletem níveis de insatisfação com o corpo. O questionário ficará disponível pelo período de 30 dias e o número de participantes será a amostra final.
Os dados obtidos serão organizados em planilhas eletrônicas e analisados por meio de estatística descritiva. As variáveis serão apresentadas em frequências, médias e desvios-padrão. Além disso, serão utilizados testes estatísticos apropriados para verificar a associação entre insatisfação corporal e comportamentos alimentares de risco. A análise estatística será realizada com o apoio do Núcleo de Estatística da Universidade Federal de Pelotas.
Para fundamentação teórica do presente trabalho, será feita a busca por estudos que tenham avaliado a insatisfação corporal e comportamentos alimentares de risco de universitários, principalmente da área da saúde, utilizando-se os descritores “imagem corporal”, “transtornos alimentares”, “estudantes universitários”, “nutrição”, “educação física”. Serão utilizados artigos científicos, livros e materiais disponíveis em bases de dados como SciELO, LILACS, e Google Acadêmico. A busca se limitará a estudos publicados em português e inglês.

Entre os estudantes de cursos da área da saúde, os de Nutrição e Educação Física merecem destaque por lidarem diariamente com conteúdos que possuem como tema central o corpo, a alimentação e os padrões estéticos, sendo mais suscetíveis à cobrança com a aparência física. Por este motivo, supõe-se que estudantes destes cursos apresentarão níveis relevantes de insatisfação corporal e que a presença de comportamentos alimentares de risco estará associada à percepção negativa da imagem corporal. Também estima-se que pode haver diferenças entre estudantes de Nutrição e Educação Física quanto aos níveis de insatisfação corporal e aos comportamentos alimentares de risco. Visto que estes serão futuros profissionais responsáveis pela saúde de diversas pessoas, é fundamental que este tema seja estudado entre essa população, com a finalidade de evitar que esses comportamentos interfiram na prática profissional e promover intervenções voltadas para a saúde física e mental desses estudantes, assim criando profissionais mais conscientes e aptos para atuar de maneira ética e humanizada.
A pesquisa será a base para a elaboração do Trabalho de Conclusão de Curso da acadêmica Ana Luiza Afonso Piuma, do Curso de Nutrição, e será redigido um artigo científico para publicação em revista da área.