Portal InstitucionalUFPEL

Segundo Vargas et al. (2003), a agroecologia preconiza um manejo ecológico dos recursos naturais, para que, através de uma ação social coletiva de caráter participativo e de uma estratégia sistêmica seja construído um modelo de agricultura e de vida sustentável. Neste sentido, é notória a alta e crescente demanda por produtos orgânicos, ou seja, produtos livres de agrotóxicos, adubos químicos, antibióticos, vermífugos e outras drogas veterinárias, cultivados em ambientes que considerem a sustentabilidade social, ambiental e econômica, valorizando as pequenas propriedades rurais.
Para Castro et al. (2016), na produção orgânica, os animais são criados com base em princípios de bem-estar, higiene e saúde, sem a utilização de antibióticos, hormônios, vermífugos, promotores de crescimento, estimulantes de apetite, uréia e demais aditivos não autorizados. O leite orgânico difere daquele obtido na pecuária convencional por não conter resíduos químicos de qualquer espécie, possuindo mesmo sabor e valor nutritivo, podendo ser consumido puro, sob a forma de lactoderivados ou incorporado a outros produtos.
Frente à esta demanda sustentável e ecologicamente correta, a produção de leite orgânico tem algumas regras no que tange a composição florística dos campos que serão utilizados na alimentação do rebanho, sendo proibido o uso de queimadas regulares, a superlotação dos pastos, o uso de agrotóxicos e a adubação mineral de alta concentração e solubilidade, como a uréia, sulfato de amônia, superfosfatos e cloreto de sódio.
Para tornar o conhecimento científico e acadêmico acessível para o produtor rural, o presente projeto objetiva fornecer de forma prática e didática, um guia fotográfico das principais espécies vegetais encontradas nas propriedades leiteiras da Região Sul, para que o pecuarista leiteiro possa conhecer, identificar e até mesmo conservar os táxons vegetais de interesse.

As propriedades que farão parte do projeto serão visitadas e o levantamento da flora será realizado. Coletas e fotografias serão realizadas para a identificação e posterior confecção do Guia. A identificação das plantas será realizada através da utilização de bibliografia botânica especializada, comparação direta com exemplares herborizados, depositados no acervo do Herbário PEL, e, quando necessário, pela consulta à especialistas. Quando necessário, coletas serão realizadas e posteriormente inseridas no acervo do Herbário PEL, Departamento de Botânica da UFPEL.
O Guia Fotográfico será constituído por fotografias feitas à campo para cada uma das espécies vegetais de interesse, bem como por uma breve descrição e observações adicionais (nome-popular, utilizações, curiosidades, etc.).

O presente projeto objetiva alcançar de forma plena os objetivos propostos a fim de divulgar o conhecimento científico de forma rápida e didática. Com o guia fotográfico, o produtor leiteiro poderá reconhecer, identificar e, como consequência, conservar e manejar de forma adequada as espécies de sua propriedade.