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Este projeto justifica-se pela dificuldade na medição do teor de água em grãos e sementes por meio de métodos indiretos, rápidos e precisos. A implementação de tais métodos é essencial para auxiliar na tomada de decisões e possibilitar a automação dos sistemas de secagem e armazenamento de grãos e sementes, garantindo maior eficiência e qualidade no processo.

Os grãos de soja a serem utilizados no experimento serão colhidos na safra de 2025. Os grãos, que estarão com umidade inicial de armazenamento, serão homogeneizados em um homogeneizador de amostras. Em seguida, o lote será dividido em três subamostras de 3 kg cada.
A primeira subamostra será utilizada para a medição do teor de água pelo método da estufa a 105ºC por 24 horas, conforme BRASIL (2009). Este valor será considerado o teor de água de referência. A partir deste valor de referência, a segunda subamostra será submetida à secagem em secador de amostras para reduzir o teor de água, gerando amostras com três níveis diferentes de umidade, inferiores ao valor de referência. A terceira subamostra será condicionada em uma estufa a 35ºC com alta umidade relativa do ar, para que os grãos absorvam água até valores superiores ao teor de água inicial, possibilitando a obtenção de mais três amostras com teores superiores ao do grupo de referência. Os tempos de secagem e umedecimento das amostras serão determinados através de pré-testes, nos quais as amostras serão pesadas e submetidas à secagem e umedecimento, sendo retiradas em intervalos de 1 hora para pesar novamente e determinar a quantidade de água perdida ou absorvida. Dessa forma, será possível obter o tempo necessário para gerar diferentes níveis de teor de água dos grãos e sementes.
Será desenvolvido um sensor de placas paralelas e outro cilíndrico de alumínio para reduzir o problema de deformação das placas, evitando variações de capacitância decorrentes disso. As dimensões do sensor e o tamanho das amostras a serem mensuradas serão calculados de acordo com a escala de capacitância utilizada na placa de aquisição de dados capacitivos, no medidor LCR .
Para validar o sistema de intrumentação, será realizado um experimento utilizando uma amostra com o teor de água de referência, três amostras com níveis de teor de água inferiores e outras três amostras com níveis superiores ao valor de referência. Cada tratamento contará com cinco repetições. A permissividade dielétrica das amostras será medida utilizando o sensor de placas paralelas e o cilíndrico, o medidor LCR (resistência, capacitância e indutância) e no sistema de aquisição de dados desenvolvido especificamente para os sensores. Posteriormente, as amostras serão pesadas e submetidas à determinação de umidade através do método de referência (estufa a 105ºC por 24 horas).
Para a análise estatística, será realizada uma análise de variância (ANOVA) e as médias serão comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Também será realizada uma análise de regressão para verificar o ajuste dos dados a um modelo matemático, utilizando o software estatístico R.

O desenvolvimento do trabalho irá mostrar as relações entre o teor de água e a permissividade dielétrica dos grãos de soja. Através da metodologia utilizada poderão ser observadas a precisão, a exatidão e a faixa de operação do sistema de instrumentação.
Através deste estudo espera-se desenvolver e validar um sistema de instrumentação para medição do teor de água a ser aplicado para grãos e sementes que poderá ser utilizado em sistemas de automação para secagem e aeração de grãos e sementes, minimizando assim as perdas dos produtos armazenados.