Nome da Atividade
OPERAÇÕES UNITÁRIAS
CÓDIGO
15000870
Carga Horária
60 horas
Tipo de Atividade
DISCIPLINA
Periodicidade
Semestral
Modalidade
PRESENCIAL
Unidade responsável
CARGA HORÁRIA PRÁTICA
2
CARGA HORÁRIA TEÓRICA
1
CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA
4
CARGA HORÁRIA EAD
1
CRÉDITOS
4
FREQUÊNCIA APROVAÇÃO
75%
NOTA MÉDIA APROVAÇÃO
7
Ementa
Balanço de massa e energia. Fluidodinâmica. Sistemas particulados: dinâmica de partícula e teoria da mistura, redução de tamanho, classificação, separações mecânicas, transporte de sólidos. Transferência de calor: trocadores de calor e evaporadores. Operações de transferências de massa e/ou calor: desidratação, destilação, absorção. Processos de separação por contato: lixiviação e extração.
Objetivos
Objetivo Geral:
Fornecer conhecimentos fundamentais das operações unitárias envolvendo o transporte de fluidos, caracterização e transporte de sólidos, separações mecânicas e operações com trocas de calor de massa. Ainda, desenvolver no aluno a capacidade de compreender os princípios de funcionamento dos equipamentos, identificando e obtendo os parâmetros fundamentais que governam cada operação.Conteúdo Programático
Bibliografia
Bibliografia Básica:
- FOUST, A. S. Princípios das operações unitárias. 2. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2013. 670 p.
- CREMASCO, M. A. Operações unitárias em sistemas particulados e fluidomecânicos. 3 ed. Ed. Blucher, 2018, 424 p.
- OPERAÇÕES unitárias de separação e transporte. Porto Alegre SAGAH 2021 1 recurso online ISBN 9786556902333.
Bibliografia Complementar:
- GEANKOPLIS, C. L. Transport Process and Separation Process Principles, 4th Edition, Prentice Hall, 2003.
- MASSARANI, G. Fluidodinâmica em Sistemas Particulados, Editora UFRJ, 2003.
- PERRY, R.; GREEN, D. Perry's Chemical Engineering Handbook, 7th Edition, Editora McGraw Hill, 1997.
- MUJUMDAR, A. S. Handbook of Industrial Drying, Taylor & Francis, 2006. W. L. McCABE, J. C. SMITH, P. HARRIOT, Unit Operations of Chemical Engineering, 6th Edition, McGraw-Hill, 2001.
- FERREIRA, C.; D.; OLIVEIRA, M.; ZIEGLER, V. Tecnologia industrial de grãos e derivados. Curitiba: CRV, 2020. 326 p.
- KERRY J. H. Princípios de tratamento de água. São Paulo, SP: Cengage, 2016. 624 p.
- TADINI, C. C. Operações unitárias na indústria de alimentos. Rio de Janeiro LTC 2015, v.1.
- TADINI, C. C. Operações unitárias na indústria de alimentos. Rio de Janeiro LTC 2015, v.2.
Disciplinas Equivalentes
| Disciplina | Curso |
|---|---|
| OPERAÇÕES AGROINDUSTRIAIS I | Engenharia Agrícola (Bacharelado) |