Nome do Projeto
Núcleo de Estudos e Pesquisa em Nutrição, Gastronomia e Saúde (NNUGS)
Ênfase
ENSINO
Data inicial - Data final
01/04/2015 - 03/12/2016
Unidade de Origem
Área CNPq
Ciências da Saúde - Nutrição
Resumo
Na nutrição, busca-se a ingestão de alimentos ajustados `as exigências nutricionais de cada indivíduo, tanto na qualidade dos nutrientes como na quantidade de alimentos ingeridos, além da preocupação com o sabor e apresentação dos alimentos. A gastronomia é o conhecimento fundamentado na cultura e alimentação do homem e, considera-se como objetivo principal manter saudável a espécie, com uma alimentação qualitativa e quantitativa adequada. A área de Nutrição precisa ter relação com a área de Gastronomia, para que juntas possam alcançar seus objetivos de promover prazer e saúde aos indivíduos. Diante disso, resultados de pesquisas na área de alimentação devem levar em conta princípios da Nutrição e da Gastronomia para que melhores efeitos na saúde da população sejam obtidos.

Objetivo Geral

Desenvolver atividades de ensino e pesquisa nas áreas de Nutrição, Gastronomia e Saúde.

Justificativa

O Núcleo de Estudo e Pesquisa em Nutrição, Gastronomia e Saúde (NNUGS) partiu da busca dos próprios alunos que sentiram a necessidade de maior atualização nas áreas de Nutrição e Gastronomia, assim como o fortalecimento daqueles que tinham interesse nas mesmas áreas de atuação e linhas de pesquisa. O NNUGS foi criado com o intuito de auxiliar no desenvolvimento dos alunos de forma integrada, buscando o princípio da indissociabilidade do ensino, pesquisa e extensão, assim como a relação da teoria com a prática profissional, relacionada à Nutrição e Gastronomia com saúde.

Metodologia

O núcleo acontecerá por meio de encontros quinzenais com duração de até 2 horas, onde haverão diversas atividades pré-agendadas. As atividades realizadas serão: apresentação e discussão de artigos científicos nacionais e internacionais; apresentação de dissertações e teses defendidas e em andamento; pesquisa de artigos científicos em banco de dados; palestras de capacitação sobre legislações de alimentos; metodologias de análises de alimentos; visitas às empresas de alimentos, produtores locais e laboratórios de outras instituições.

Resultados Esperados

Espera-se que o núcleo se consolide com linhas de estudo e pesquisas nas áreas de Nutrição e Gastronomia, promovendo novos conhecimentos para a comunidade científica e que promova o crescimento dos alunos de forma integrada e profissional. Além disso, estão programados pelo grupo, participações em congressos, publicações de resumos e artigos, além de desenvolvimento de materiais didático-pedagógicos que auxiliem na qualidade do ensino da graduação.

Equipe do Projeto

NomeCH SemanalData inicialData final
ALICE GUIMARÃES DE FARIA2001/05/201503/12/2016
ALINE OLIVEIRA DOS SANTOS MORAES104/04/201630/11/2016
ANDRESSA DE ASSIS LOURENÇO101/08/201503/12/2016
ANDRESSA MELLO TEIXEIRA101/04/201631/05/2016
ANGELA GALVAN DE LIMA101/04/201503/12/2016
ANTONIO CARLOS CORREA DOS SANTOS101/04/201631/08/2016
BRUNA DOS ANJOS PEDERZOLI101/04/201503/12/2016
CIBELE OLIVEIRA WANGLON101/04/201631/08/2016
CLARISSA BORELLA GOMES101/04/201631/05/2016
CÍNTIA DA LUZ MEDRONHA101/04/201630/06/2016
DAIANE VIEIRA DE OLIVEIRA101/08/201512/09/2015
DANIELLI SABOIA DA SILVA101/04/201631/08/2016
ELUZA DA MOTA RAMOS101/04/201630/11/2016
FABIANA TORMA BOTELHO201/04/201503/12/2016
FRANCIELLE COLOVINI2001/04/201630/11/2016
GHEORGIA MAGIORIE POLLA DA SILVA101/04/201623/06/2016
JANINE PEIXOTO DA SILVA BARROS101/04/201630/11/2016
JULIANA MATTOS MACHADO101/07/201506/10/2015
JÉSSICA DAMÉ HENSE101/04/201630/11/2016
KARINE ROSALES BEDE101/04/201631/08/2016
LAURA ABIB GRASSI101/04/201624/08/2016
LAUREN ANDRADE VIEIRA101/04/201631/05/2016
LUCIANA LOURENÇO DA SILVA101/04/201631/05/2016
LUCÉLIA GARCIA SOARES101/04/201631/05/2016
MANOELA DE AZEVEDO BICHO101/04/201631/08/2016
MANOELA RODRIGUES FERNANDES101/04/201630/06/2016
MATHEUS FRANCISCO DA PAZ101/04/201630/06/2016
MÔNIQUE PACHECO DA SILVA101/04/201630/11/2016
NAIRANE PINTO BOAVENTURA101/04/201630/11/2016
NATHAN LEVIEN VANIER201/04/201503/12/2016
NATÁLIA ROSA GOMES101/07/201531/10/2016
NICOLE MANZKE SOUZA101/08/201501/09/2015
PATRICIA VIVIANE BEULKE DE FREITAS101/04/201631/08/2016
PÂMELA CUNHA BARTZ101/04/201631/05/2016
PÂMELLA DIAS FLORES104/05/201631/08/2016
RAISSA JORDANA DOS SANTOS MASSERON101/04/201631/08/2016
RAQUEL MACHADO MARTINS109/07/201503/12/2016
RENATA LUISA SEYFFERT CRUGER101/09/201503/12/2016
SAMANTHA BRIÃO VENSKE101/08/201512/09/2015
SIMONE PIENIZ101/04/201503/12/2016
SUSANA KRÖLOW EHLERT101/04/201631/08/2016
TAIANE SOUZA KNEIP101/04/201630/11/2016
TAMIRES RODRIGHIERO DE LIMA101/04/201631/08/2016

Página gerada em 17/11/2019 20:37:54 (consulta levou 0.061645s)