SIMONE PIENIZ

Nome do Servidor

SIMONE PIENIZ

Matrícula SIAPE

1999526

Categoria

Docente

Data de ingresso no serviço público

25/02/2013

Data de ingresso na UFPel

25/02/2013

Data de ingresso no cargo

01/03/2013

Cargo

Professor do Magistério Superior

Classe / Nível

7 / 702

Titulação

Doutorado

Lotação

Faculdade de Nutrição / Departamento de Nutrição

Regime / Jornada de Trabalho

Estatutário / Dedicação Exclusiva

Situação

Ativo Permanente

Resumo

Nutricionista formada pelo Centro Universitário Franciscano (UNIFRA); Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS); Doutora em Microbiologia A.A (UFRGS). Atualmente é Professora Associada pela Faculdade de Nutrição, Universidade Federal de Pelotas (UFPel). Possui experiência nas áreas de Microbiologia Ambiental e Aplicada, com ênfase em micro-organismos probióticos e do ambiente, atuando principalmente nos seguintes temas: compostos bioativos, caracterização antimicrobiana, remediação de ambientes contaminados e estresse oxidativo.

Formação acadêmica

Doutorado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente (Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2013)
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2010)
Graduação em Nutrição (Centro Universitário Franciscano, 2006)

Áreas de atuação

Nutrição
Microbiologia
Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
Nutrição - Unidade de Alimentação e Nutrição
Nutrição - Bioquímica da Nutrição

Informações extraídas do Lattes

Participação do servidor em projetos nos últimos 5 anos

CH indica a carga horária semanal.

Pesquisa
Título do Projeto	Início	Fim	CH
Ação de bactérias com potencial probiótico isoladas de produtos lácteos na profilaxia e estabilização de células cancerígenas no epitélio do intestinoCOORDENADOR DO PROJETO	21/12/2019	15/12/2023	1
Fitorremediação de Ambientes Aquáticos Contaminados por Atividades Antrópicas em Pelotas/RS	02/07/2018	31/08/2022	1
Lactococcus lactis subsp. lactis R7: microencapsulação e aplicação de microcápsulas da bactéria em matriz alimentarCOORDENADOR DO PROJETO	06/07/2019	31/12/2021	1
Potencial bioativo da fruta Citrus aurantium (laranja-azeda)COORDENADOR DO PROJETO	12/03/2018	31/12/2021	1
Avaliação da contaminação microbiológica e formação de biofilmes em unidades de alimentação e nutriçãoCOORDENADOR DO PROJETO	21/12/2017	20/08/2021	4
Ação de bactérias com potencial probiótico isoladas de produtos lácteos na profilaxia e estabilização de células cancerígenas no epitélio do intestinoCOORDENADOR DO PROJETO	06/03/2017	20/12/2019	1
Potencial Cardioprotetor dos Cogumelos	17/11/2019	17/11/2027
Mecanismos de adsorção e absorção de metais pesados por plantas fitorremediadoras de ambientes aquáticos	01/08/2023	31/07/2027	1
Os BCAAs regulam o envelhecimento ovariano em resposta à composição da dieta e exercício	01/07/2023	15/06/2025	2
O papel do Hormônio do Crescimento (GH) no desenvolvimento muscular: uma revisão de literatura	03/06/2024	31/12/2024	1
EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE CREATINA NO TRATAMENTO DA COLITE ULCERATIVA EM RATOSCOORDENADOR DO PROJETO	01/12/2023	31/12/2024	4
Extensão
Título do Projeto	Início	Fim	CH
Aplicação das práticas integrais da nutrição em: serviços de alimentação coletiva, empreendimentos no ramo da nutrição e laboratório de análises de alimentos	10/04/2017	10/04/2027	1
LIGA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA UFPELCOORDENADOR DO PROJETO	01/03/2024	31/12/2025	4
Tênis de mesa para comunidade	24/04/2023	19/12/2025
LIGA ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA UFPELCOORDENADOR DO PROJETO	02/11/2020	29/12/2023	1
I Jornada de Nutrição Esportiva: Concepção, Paradigmas e EvoluçãoCOORDENADOR DO PROJETO	23/08/2021	30/11/2021	4
Ensino
Título do Projeto	Início	Fim	CH
Equipe de Voleibol Masculino da UFPel	03/10/2022	30/09/2026