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12/03/2018 - 31/12/2021

Ciências da Saúde - Nutrição

Uma diversidade de estudos vem sendo realizada utilizando a fruta Citrus aurantium L. É conhecida ordinariamente pela nomenclatura laranja-azeda, laranja-amarga e laranja-cavalo (CARVALHO-FREITAS et al., 2002). A árvore da fruta cresce em média 9 metros, com flores brancas, pertencentes a família Rutaceae e a ordem Sapindales. Sua produção é feita na maior parte em regiões com clima tropical e semitropical (PARK et al., 2014). Os frutos imaturos da fruta (Fructus aurantii) são utilizados na medicina tradicional chinesa como um medicamento (ZHANG et al., 2012), sendo utilizado para regular a função intestinal (ARBO et al., 2008), redução da pressão arterial (HUANG et al., 1995), ansiedade, insônia, efeito anticonvulsivante (CARVALHO-FREITAS et al., 2002) e também pelo seu efeito termogênico. Em estudo realizado por Fugh-Berman e Myers (2004), referenciando outros autores relatou que a fruta tem o sabor muito azedo para ser consumido in natura, porém no Irã a fruta madura é ingerida e no México são realizadas preparações com sal e pimenta utilizando as frutas frescas e a casca da Citrus aurantium em preparações como geleias, enquanto as flores são utilizadas como chás e, o óleo essencial, obtido por meio das folhas da fruta são utilizados para licor e perfumes. Devido a estas características (sabor azedo), esta fruta não é consumida habitualmente no Brasil de forma in natura, apesar de todas as propriedades bioativas já descritas na literatura. Desta forma, o presente estudo tem por objetivo avaliar o potencial bioativo de Citrus aurantium in vitro, bem como realizar o encapsulamento do extrato e do óleo da fruta, tornando desta forma, os benefícios atribuídos a esta fruta, disponibilizados de forma liofilizada a população.