Nutrição e Alimentos

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Nome do Curso / Conceitos (*)

Nível / Grau

Pós-Graduação / DOUTORADO

Modalidade

Presencial

Turno

INTEGRAL

Código UFPel

9094

Código CAPES

Unidade

Faculdade de Nutrição

Programa

Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos (PPGNA)

Coordenador

JULIANA DOS SANTOS VAZ

Criação e Reconhecimento

RESOLUÇÃO Nº 25/2019 DO CONSUN, DE 06 DE DEZEMBRO DE 2019

Apresentação

Área de Concentração

Linhas de Pesquisa

Organização Curricular

Pesquisadores

Créditos necessários

Matriz Curricular

1º Semestre

Código	Disciplina / Pré-requisitos	Caráter	Cr.	Horas
16400213	AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E COMPOSIÇÃO CORPORAL EM ADULTOS NA PESQUISA E PRÁTICA CLÍNICA	Optativa	2	30

2º Semestre

Código	Disciplina / Pré-requisitos	Caráter	Cr.	Horas
16400153	ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS	Eletiva	4	60
16400199	ATUALIDADES EM MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS	Optativa	2	30
16400191	AVANÇOS EM BIOQUÍMICA NUTRICIONAL	Eletiva	2	30
16400205	AVANÇOS EM EPIDEMIOLOGIA NUTRICIONAL	Optativa	3	45
16400156	BASES MOLECULARES DA OBESIDADE E DIABETES	Eletiva	3	45
16400185	BIOESTATÍSTICA APLICADA A NUTRIÇÃO E ALIMENTOS	Obrigatória	3	45
16400212	BIOESTATÍSTICA APLICADA À NUTRIÇÃO E ALIMENTOS	Obrigatória	4	60
16400150	BIOÉTICA	Obrigatória	1	15
16400209	BIOQUÍMICA AVANÇADA APLICADA A NUTRIÇÃO: CORRELAÇÕES CLINICAS E EXPERIMENTAIS	Optativa	2	30
16400187	DIDÁTICA NO ENSINO SUPERIOR	Obrigatória	2	30
16400189	DOCÊNCIA ORIENTADA EM NUTRIÇÃO E ALIMENTOS	Obrigatória	1	15
16400195	ENSAIOS MICROBIOLÓGICOS EM ALIMENTOS	Eletiva	3	45
16400141	EPIDEMIOLOGIA NUTRICIONAL	Eletiva	2	30
16400208	EVIDÊNCIAS EM NUTRIÇÃO CLINICA E EXPERIMENTAL	Optativa	2	30
16400207	FUNDAMENTOS DA CIÊNCIA SENSORIAL	Optativa	4	60
16400159	GENÔMICA NUTRICIONAL	Eletiva	3	45
12000679	METABOLISMO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS DE ALIMENTOS	Optativa	3	45
16400186	METODOLOGIA DA PESQUISA	Obrigatória	2	30
16400210	MÉTODOS AVANÇADOS EM AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR	Optativa	2	30
16400198	MÉTODOS EM AVALIAÇÃO NUTRICIONAL	Eletiva	2	30
16400148	MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS	Eletiva	2	30
16400192	MICROBIOTA INTESTINAL E PROBIÓTICOS	Eletiva	3	45
16400190	OFICINA DE REDAÇÃO DE ARTIGOS	Obrigatória	2	30
16400188	ORIENTAÇÃO DE DISSERTAÇÃO E TESE	Obrigatória	1	15
16400200	ORIENTAÇÃO DE TESE I	Obrigatória	1	15
16400201	ORIENTAÇÃO DE TESE II	Obrigatória	1	15
16400202	ORIENTAÇÃO DE TESE III	Obrigatória	1	15
16400203	ORIENTAÇÃO DE TESE IV	Obrigatória	1	15
16400194	PESQUISA EM NUTRIÇÃO CLÍNICA	Eletiva	2	30
16400133	POLÍTICAS E PROGRAMAS DE SAÚDE E NUTRIÇÃO	Obrigatória	2	30
16400197	QUÍMICA DE ALIMENTOS APLICADA	Eletiva	3	45
16400206	QUÍMICA DE CARBOIDRATOS, LIPÍDEOS E PROTEÍNAS AVANÇADA	Optativa	6	90
16400176	Seminários em Nutrição e Alimentos	Obrigatória	1	15
16400204	SEMINÁRIOS INTEGRADORES EM NUTRIÇÃO E ALIMENTOS	Obrigatória	1	15
16400142	SUBSTÂNCIAS BIOATIVAS EM ALIMENTOS	Eletiva	2	30
16400196	SUBSTÂNCIAS BIOATIVAS EM ALIMENTOS	Eletiva	2	30
16400211	TÓPICO ESPECIAL EM ALIMENTOS NO ÂMBITO HOSPITALAR	Optativa	2	30
16400193	TÓPICOS AVANÇADOS EM EXPERIMENTAÇÃO ANIMAL	Eletiva	1	15
16400154	TÓPICOS EM ENDOCRINOLOGIA E NUTRIÇÃO	Eletiva	2	30

Professores que ministraram disciplinas no Curso nos últimos três semestres

Nome
ALEXANDRE EMIDIO RIBEIRO SILVAFaculdade de Odontologia
ALVARO RENATO GUERRA DIASFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
ANGELA MARIA FIORENTINIFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
AUGUSTO SCHNEIDERFaculdade de Nutrição
BIANKA MACHADO ZANINI
CARLA ROSANE BARBOZA MENDONCACentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
CARLOS CASTILHO DE BARROSFaculdade de Nutrição
CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGESCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
DRIELE NESKE GARCIA
EDUARDA HALLAL DUVALFaculdade de Veterinária
ELESSANDRA DA ROSA ZAVAREZEFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
ELIEZER AVILA GANDRACentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
ELIZABETE HELBIGFaculdade de Nutrição
GICELE COSTA MINTEMFaculdade de Nutrição
GRACIELA VÖLZ LOPESFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
GRACIELE DA SILVA CAMPELO BORGESCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
JÉSSICA DAMÉ HENSE
JUCIMARA BALDISSARELLIInstituto de Biologia
JULIANA DOS SANTOS VAZFaculdade de Nutrição
KARLA PEREIRA MACHADOFaculdade de Nutrição
LEONARDO NORAFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
LEONARDO POZZA DOS SANTOSFaculdade de Nutrição
LUIS EDUARDO SILVA NASCIMENTOFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
MARCIA AROCHA GULARTECentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
MARCIO NUNES CORREAFaculdade de Veterinária
MARIA CRISTINA GONZALEZFaculdade de Nutrição
MARIA CRISTINA GONZALEZ
MARIANA GIARETTA MATHIASFaculdade de Nutrição
MARIANA OTERO XAVIERFaculdade de Nutrição
MARJANA RADÜNZFaculdade de Nutrição
MAURICIO DE OLIVEIRAFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
PAULO CAVALHEIRO SCHENKELInstituto de Biologia
RAFAEL GIANELLA MONDADORIInstituto de Biologia
REJANE GIACOMELLI TAVARESCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
RENATA MORAES BIELEMANNFaculdade de Nutrição
RITA DE CASSIA DOS SANTOS DA CONCEICAOFaculdade de Veterinária
SANDRA COSTA VALLEFaculdade de Nutrição
SILVANA PAIVA ORLANDIFaculdade de Nutrição
SILVIA LETICIA RIVERO MEZA
SIMONE PIENIZFaculdade de Nutrição
TATIANE KUKA VALENTE GANDRAFaculdade de Nutrição

Alunos Matriculados

Nome	Ano de ingresso	Semestre de ingresso

Alunos Egressos

Nome	Ano de ingresso	Ano de conclusão
DARLISE RODRIGUES DOS PASSOS GOMES	2020	2023
CAROLINE PEREIRA DAS NEVES	2020	2024
CLÉDIA SILVEIRA FLORES DA SILVA	2020	2024
GABRIELA DE LEMOS ULIANO	2020	2025
JÉSSICA SILVEIRA VITORIA	2021	2025
JOSIANE DA SILVA COSTA	2020	2025
MABEL NILSON ALVES	2020	2025
MARIELE DOS SANTOS ROSA XAVIER	2021	2025

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