Nome do Curso / Conceitos (*)
Gastronomia
Enade (2018)3CPC (2018)3CC (2012)4
Nível / Grau
Graduação / Tecnológico
Modalidade
Presencial
Turno
INTEGRAL (MATUTINO+VESPERTINO)
Código UFPel
5580
Código e-MEC
5000132
Unidade
Coordenador
| A0 | L1 | L2 | L5 | L6 | L9 | L10 | L13 | L14 | L30 | Total | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PAVE 2023/2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 9 | |
| SISU 2023/2 | 17 | 3 | 4 | 3 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 35 |
Criação e Reconhecimento
Curso criado pela portaria 1548 de 06 de outubro de 2010.
Curso reconhecido pela Portaria nº 248 de 31/05/2013. Publicada no D.O.U. de 03/06/2013.
Renovação do reconhecimento Portaria nº 211 de 25/06/2020. Publicada na Seção 1, página 118 do D.O.U. de 07/07/2020.
Curso reconhecido pela Portaria nº 248 de 31/05/2013. Publicada no D.O.U. de 03/06/2013.
Renovação do reconhecimento Portaria nº 211 de 25/06/2020. Publicada na Seção 1, página 118 do D.O.U. de 07/07/2020.
Contextualização
O curso deve proporcionar condições de ensino-aprendizagem de modo a formar profissionais aptos a exercer funções técnicas, operacionais e de gestão junto a diversas estruturas e fases de prestação de serviço de alimentação, responsabilizando-se peos resultados, respeirando os aspectos culturais, econômicos, sociais ambientais e de saúde do meio onde está inserido.
Objetivos
Perfil do Egresso
O futuro Tecnõlogo em Gastrnomia poderá atuar: como chefe de cozinha ou cozinheiro responsável em estabelcimentos ligados à alimentação, seja esta em restaurantes, hotéis, pousadas, redes, esmpresas de alimentação institucional, catering, foodservices, clubes, bufês, etc; na organização e planejamento de cardápios, sua implantação, supervisão e gestão; na gestão de estabelecimentos do setor de alimentação; na consultora em gastronomia, em seu amplo entendimento, voltada a estabelecimentos comerciais; na qualificação de pessoas mediante ensino e treinamento.
Competências e habilidades
Organização Curricular
Procedimentos e metodologias de ensino
Avaliação do ensino e da aprendizagem
Integração com a Pesquisa e a Pós-Graduação
Acompanhamento de Egressos
Matriz Curricular
1º Semestre
| Código | Disciplina / Pré-requisitos | Caráter | Cr. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 16400034 | ALIMENTAÇÃO, HISTÓRIA E CULTURA | Obrigatória | 4 | 60 |
| 16400035 | AMBIENTAÇÃO, FLUXOS, LAYOUT, EQUIP. E UTENS. | Obrigatória | 2 | 30 |
| 16400039 | COZINHA CLÁSSICA | Obrigatória | 2 | 30 |
| 16400036 | MERCEOLOGIA DOS ALIMENTOS | Obrigatória | 2 | 30 |
| 16400037 | MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS | Obrigatória | 2 | 30 |
| 16400040 | NUTRIÇÃO E QUÍMICA DOS ALIMENTOS | Obrigatória | 2 | 30 |
| 16400038 | TÉCNICAS DE BASE,CONSERV, PREPARO E COCÇÃO I | Obrigatória | 8 | 120 |
2º Semestre
| Código | Disciplina / Pré-requisitos | Caráter | Cr. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 16400045 | BOAS PRÁTICAS NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS16400037 - MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS | Obrigatória | 2 | 30 |
| 16400044 | COZINHA INTERNACIONAL I16400035 - AMBIENTAÇÃO, FLUXOS, LAYOUT, EQUIP. E UTENS.16400036 - MERCEOLOGIA DOS ALIMENTOS16400037 - MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS16400038 - TÉCNICAS DE BASE,CONSERV, PREPARO E COCÇÃO I16400039 - COZINHA CLÁSSICA | Obrigatória | 8 | 120 |
| 12000190 | ENOLOGIA E ENOGASTRONOMIA16400037 - MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS16400038 - TÉCNICAS DE BASE,CONSERV, PREPARO E COCÇÃO I | Obrigatória | 4 | 60 |
| 16400041 | PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA BÁSICA16400036 - MERCEOLOGIA DOS ALIMENTOS16400037 - MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS16400040 - NUTRIÇÃO E QUÍMICA DOS ALIMENTOS | Obrigatória | 4 | 60 |
| 16400043 | PLANEJAMENTO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS16400035 - AMBIENTAÇÃO, FLUXOS, LAYOUT, EQUIP. E UTENS.16400036 - MERCEOLOGIA DOS ALIMENTOS16400040 - NUTRIÇÃO E QUÍMICA DOS ALIMENTOS | Obrigatória | 4 | 60 |
| 16400042 | TÉC DE BASE, CONSERVAÇÃO, PREPARO COCÇÃO II16400038 - TÉCNICAS DE BASE,CONSERV, PREPARO E COCÇÃO I | Obrigatória | 4 | 60 |
3º Semestre
| Código | Disciplina / Pré-requisitos | Caráter | Cr. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 16400047 | BASES DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL | Obrigatória | 2 | 30 |
| 16400050 | BEBIDAS E CAFÉS16400036 - MERCEOLOGIA DOS ALIMENTOS16400040 - NUTRIÇÃO E QUÍMICA DOS ALIMENTOS16400045 - BOAS PRÁTICAS NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS | Obrigatória | 4 | 60 |
| 16400048 | COZINHA INTERNACIONAL II16400044 - COZINHA INTERNACIONAL I | Obrigatória | 4 | 60 |
| 16400052 | COZINHA INTERNACIONAL III16400044 - COZINHA INTERNACIONAL I | Obrigatória | 6 | 90 |
| 16400051 | GESTÃO DE CUSTOS EM GASTRONOMIA | Obrigatória | 2 | 30 |
| 16400049 | GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS | Obrigatória | 2 | 30 |
| 16400046 | PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA AVANÇADA16400041 - PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA BÁSICA16400045 - BOAS PRÁTICAS NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS | Obrigatória | 4 | 60 |
4º Semestre
| Código | Disciplina / Pré-requisitos | Caráter | Cr. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 16400055 | COZINHA BRASILEIRA16400036 - MERCEOLOGIA DOS ALIMENTOS16400039 - COZINHA CLÁSSICA16400045 - BOAS PRÁTICAS NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS | Obrigatória | 8 | 120 |
| 16400057 | COZINHA INTERNACIONAL IV16400044 - COZINHA INTERNACIONAL I | Obrigatória | 4 | 60 |
| 16400053 | DOÇARIA16400046 - PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA AVANÇADA | Obrigatória | 4 | 60 |
| 16400058 | ÉTICA, SUSTENTABILIDADE E MEIO AMBIENTE | Obrigatória | 2 | 30 |
| 16400054 | GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS16400051 - GESTÃO DE CUSTOS EM GASTRONOMIA | Obrigatória | 2 | 30 |
| 16400056 | SERVIÇOS DE SALÃO, ATENDIMENTO E EVENTOS12000190 - ENOLOGIA E ENOGASTRONOMIA16400043 - PLANEJAMENTO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOS16400050 - BEBIDAS E CAFÉS | Obrigatória | 4 | 60 |
5º Semestre
| Código | Disciplina / Pré-requisitos | Caráter | Cr. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 12000251 | ANÁLISE SENSORIAL | Obrigatória | 3 | 45 |
| 16400059 | COZINHA CONTEMPORÂNEA16400055 - COZINHA BRASILEIRA16400057 - COZINHA INTERNACIONAL IV | Obrigatória | 4 | 60 |
| 16400060 | DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS E FOOD DESIGN16400051 - GESTÃO DE CUSTOS EM GASTRONOMIA16400053 - DOÇARIA16400054 - GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS16400055 - COZINHA BRASILEIRA16400057 - COZINHA INTERNACIONAL IV | Obrigatória | 2 | 30 |
| 16400062 | EMPREENDEDORISMO E DESENVOLVIM. DE NEGÓCIOS | Obrigatória | 2 | 30 |
| 16400063 | ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADOMínimo de 1482 hras | Obrigatória | 153 | |
| 16400061 | GESTÃO DE MARKETING DE NEGÓC. DE ALIMENTAÇÃO16400054 - GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS16400058 - ÉTICA, SUSTENTABILIDADE E MEIO AMBIENTE | Obrigatória | 2 | 30 |
Complementares
| Código | Disciplina / Pré-requisitos | Caráter | Cr. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 16400067 | ATIVIDADES COMPLEMENTARES | Atividade complementar | 204 |
Optativas
| Código | Disciplina / Pré-requisitos | Caráter | Cr. | Horas |
|---|---|---|---|---|
| 16400065 | ANÁLISE INSTRUMENTAL EM ALIMENTOS | Optativa | 4 | 60 |
| 12000192 | ENOLOGIA CONECTIVA APLICADA À ALIMENTAÇÃO | Optativa | 4 | 60 |
| 20000054 | FRANCÊS PARA GASTRONOMIA | Optativa | 4 | 60 |
| 15000532 | GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS SÓLIDOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTOS | Optativa | 4 | 60 |
| 20000354 | INGLÊS PARA GASTRONOMIA | Optativa | 2 | 30 |
| 20000084 | LÍNGUA BRASILEIRA DE SINAIS I ( LIBRAS I ) | Optativa | 4 | 60 |
| 16400066 | METODOLOGIA CIENTÍFICA | Optativa | 2 | 30 |
| 16400064 | TURISMO E GASTRONOMIA GAÚCHA | Optativa | 4 | 60 |
Professores que ministraram disciplinas no Curso nos últimos três semestres
Turmas ofertadas em 2023 / 1
2º Semestre
| Disciplina / Professores / Horários | Turma | Vagas | Matric. | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 16400045 - BOAS PRÁTICAS NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOSProfessor Regente: FABIANA TORMA BOTELHO Professor Regente: KELLY LAMEIRO RODRIGUES Professor responsável pela turma: ELISA DOS SANTOS PEREIRA Horários
| T1 | 40 | 37 | ||||||
| 16400044 - COZINHA INTERNACIONAL IProfessor responsável pela turma: CHIRLE DE OLIVEIRA RAPHAELLI Professor Regente: TATIANE KUKA VALENTE GANDRA Professor Regente: IZABEL CRISTINA FERNANDES DE SOUZA Horários
| M1 | 20 | 19 | ||||||
| 16400044 - COZINHA INTERNACIONAL IProfessor Regente: TATIANE KUKA VALENTE GANDRA Professor Regente: IZABEL CRISTINA FERNANDES DE SOUZA Professor responsável pela turma: CHIRLE DE OLIVEIRA RAPHAELLI Horários
| M2 | 20 | 18 | ||||||
| 16400044 - COZINHA INTERNACIONAL IProfessor responsável pela turma: CHIRLE DE OLIVEIRA RAPHAELLI Professor Regente: TATIANE KUKA VALENTE GANDRA Horários
| M3 | 20 | 20 | ||||||
| 12000190 - ENOLOGIA E ENOGASTRONOMIAProfessor responsável pela turma: VALDECIR CARLOS FERRI Horários
| M1 | 24 | 21 | ||||||
| 12000190 - ENOLOGIA E ENOGASTRONOMIAProfessor responsável pela turma: VALDECIR CARLOS FERRI Horários
| M2 | 24 | 23 | ||||||
| 16400041 - PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA BÁSICAProfessor responsável pela turma: ANGELA GALVAN DE LIMA Professor Regente: IURI YUDI FURUKITA BAPTISTA Horários
| P1 | 20 | 17 | ||||||
| 16400041 - PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA BÁSICAProfessor responsável pela turma: ANGELA GALVAN DE LIMA Professor Regente: IURI YUDI FURUKITA BAPTISTA Horários
| P2 | 20 | 18 | ||||||
| 16400043 - PLANEJAMENTO E ENGENHARIA DE CARDÁPIOSProfessor responsável pela turma: FELIPE FEHLBERG HERRMANN Professor Regente: IZABEL CRISTINA FERNANDES DE SOUZA Professor Regente: PAMELA SILVA VITÓRIA SALERNO Horários
| M1 | 40 | 38 | ||||||
| 16400042 - TÉC DE BASE, CONSERVAÇÃO, PREPARO COCÇÃO IIProfessor responsável pela turma: TATIANE KUKA VALENTE GANDRA Horários
| M1 | 20 | 20 | ||||||
| 16400042 - TÉC DE BASE, CONSERVAÇÃO, PREPARO COCÇÃO IIProfessor responsável pela turma: TATIANE KUKA VALENTE GANDRA Professor Regente: IZABEL CRISTINA FERNANDES DE SOUZA Horários
| M2 | 20 | 19 | ||||||
| 16400042 - TÉC DE BASE, CONSERVAÇÃO, PREPARO COCÇÃO IIProfessor responsável pela turma: TATIANE KUKA VALENTE GANDRA Horários
| M3 | 23 | 21 |
4º Semestre
| Disciplina / Professores / Horários | Turma | Vagas | Matric. | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 16400055 - COZINHA BRASILEIRAProfessor responsável pela turma: TATIANE KUKA VALENTE GANDRA Professor Regente: NICOLE WEBER BENEMANN Horários
| M1 | 20 | 18 | ||||||
| 16400055 - COZINHA BRASILEIRAProfessor Regente: NICOLE WEBER BENEMANN Professor responsável pela turma: TATIANE KUKA VALENTE GANDRA Horários
| M2 | 20 | 13 | ||||||
| 16400057 - COZINHA INTERNACIONAL IVProfessor responsável pela turma: IURI YUDI FURUKITA BAPTISTA Professor Regente: NICOLE WEBER BENEMANN Horários
| M1 | 20 | 16 | ||||||
| 16400057 - COZINHA INTERNACIONAL IVProfessor responsável pela turma: IURI YUDI FURUKITA BAPTISTA Professor Regente: NICOLE WEBER BENEMANN Horários
| M2 | 20 | 20 | ||||||
| 16400053 - DOÇARIAProfessor responsável pela turma: ANGELA GALVAN DE LIMA Professor Regente: IZABEL CRISTINA FERNANDES DE SOUZA Horários
| M1 | 21 | 21 | ||||||
| 16400053 - DOÇARIAProfessor responsável pela turma: ANGELA GALVAN DE LIMA Professor Regente: IZABEL CRISTINA FERNANDES DE SOUZA Horários
| M2 | 20 | 15 | ||||||
| 16400058 - ÉTICA, SUSTENTABILIDADE E MEIO AMBIENTEProfessor responsável pela turma: FELIPE FEHLBERG HERRMANN Horários
| T1 | 40 | 28 | ||||||
| 16400054 - GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDASProfessor responsável pela turma: FELIPE FEHLBERG HERRMANN Horários
| T1 | 40 | 30 | ||||||
| 16400056 - SERVIÇOS DE SALÃO, ATENDIMENTO E EVENTOSProfessor responsável pela turma: IURI YUDI FURUKITA BAPTISTA Professor Regente: TATIANE KUKA VALENTE GANDRA Horários
| M1 | 20 | 15 | ||||||
| 16400056 - SERVIÇOS DE SALÃO, ATENDIMENTO E EVENTOSProfessor Regente: TATIANE KUKA VALENTE GANDRA Professor responsável pela turma: IURI YUDI FURUKITA BAPTISTA Horários
| M2 | 20 | 11 |
5º Semestre
| Disciplina / Professores / Horários | Turma | Vagas | Matric. | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12000251 - ANÁLISE SENSORIALProfessor Regente: GRACIELE DA SILVA CAMPELO BORGES Professor responsável pela turma: MARCIA AROCHA GULARTE Horários
| M1 | 15 | 15 | ||||||
| 16400063 - ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADOProfessor Regente: TATIANE KUKA VALENTE GANDRA Professor responsável pela turma: ANGELA GALVAN DE LIMA Professor Regente: IURI YUDI FURUKITA BAPTISTA Professor Regente: NICOLE WEBER BENEMANN Professor Regente: FELIPE FEHLBERG HERRMANN Professor Regente: IZABEL CRISTINA FERNANDES DE SOUZA Horários
| P1 | 20 | 7 |
Optativas
| Disciplina / Professores / Horários | Turma | Vagas | Matric. | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20000054 - FRANCÊS PARA GASTRONOMIA Professor responsável pela turma: DEIVIDI SILVA BLANK Horários
| T1 | 20 | 15 | ||||||
| 15000532 - GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS SÓLIDOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: LUCIARA BILHALVA CORREA Professor Regente: ERICO KUNDE CORREA Horários
| M1 | 20 | 12 | ||||||
| 20000354 - INGLÊS PARA GASTRONOMIAProfessor responsável pela turma: RENATA KABKE PINHEIRO Horários
| T1 | 25 | 8 | ||||||
| 20000084 - LÍNGUA BRASILEIRA DE SINAIS I ( LIBRAS I )Professor responsável pela turma: ANGELA NEDIANE DOS SANTOS Horários
| T6 | 30 | 13 | ||||||
| 16400066 - METODOLOGIA CIENTÍFICAProfessor responsável pela turma: TATIANE KUKA VALENTE GANDRA Horários
| T1 | 20 | 12 |
Alunos Matriculados
| Nome | Ano de ingresso | Semestre de ingresso |
|---|---|---|
| GIL VEIGA PICANCO | 2023 | 1 |
| AMANDA SAMPAIO DOS SANTOS | 2022 | 2 |
| ANA CAROLINA LUCHE ATHAIDE VAZ | 2022 | 2 |
| BRENDA GUIDOTTI DOS SANTOS | 2022 | 2 |
| CAIO MANKE NACHTIGALL | 2022 | 2 |
| CATHARINA SCHIDA | 2022 | 2 |
| CHEILA MOREIRA FARIAS | 2022 | 2 |
| CLARISSA DE PAULO SANTOS | 2022 | 2 |
| DEBORA FERRAZ ALVES | 2022 | 2 |
| ELDER PACHECO DA CRUZ | 2022 | 2 |
| GABRIELE DA SILVEIRA PRESTES | 2022 | 2 |
| GABRIEL SALVADOR INVENINATO SILVEIRA | 2022 | 2 |
| GIOVANNA DA SILVA SIGALES | 2022 | 2 |
| GUIMELL DA SILVA SCHEUNEMANN | 2022 | 2 |
| HIAGO JORGE SILVA | 2022 | 2 |
| INGRID DE SOUZA CUIMBRA | 2022 | 2 |
| ISABELY MILFORD ULGUIM FURTADO | 2022 | 2 |
| ISADORA MORAIS LOPES | 2022 | 2 |
| JOAO PEDRO TESSMER DUARTE DA SILVA | 2022 | 2 |
| JOAO VICTOR RIBEIRO NEVES | 2022 | 2 |
| JULIA CASTILHOS GOUVEA | 2022 | 2 |
| JULIA DA SILVA BORGES | 2022 | 2 |
| JULIA SOARES ALVES | 2022 | 2 |
| KEVIN NUNES DIEGUEZ | 2022 | 2 |
| LAIS DAS NEVES | 2022 | 2 |
| LAYSA CRISTINA LUZ CALIXTO JAQUES | 2022 | 2 |
| LILIAN FERNANDA NUNES FLORES | 2022 | 2 |
| LUCAS ALEXANDRE ALVES VIEIRA | 2022 | 2 |
| MATHEUS PASSOS TISSOT RUIVO | 2022 | 2 |
| PEDRO LUCAS PORTES SOARES | 2022 | 2 |
| RAELE SIEFERT COIMBRA | 2022 | 2 |
| SARA POLI TESCH | 2022 | 2 |
| SOFIA LIRA DE OLIVEIRA | 2022 | 2 |
| ZENI FONSECA PINTO THOMAZ | 2022 | 2 |
| ALINE LEAL SILVEIRA | 2021 | 2 |
| ANA LUIZA ALVES DE OLIVEIRA | 2021 | 2 |
| BRUNO DEMARCO DOS SANTOS | 2021 | 2 |
| CAROLINE MARQUES JORGE | 2021 | 2 |
| CATIA MARIZA PIEPER BEHLING | 2021 | 2 |
| CRISTIANE CAVALHEIRO DA COSTA | 2021 | 2 |
| EDUARDA SILVA DA SILVA | 2021 | 2 |
| EMILY DE CAMPOS BANDEIRA | 2021 | 2 |
| FELIPE MARTINS BANDEIRA | 2021 | 2 |
| GABRIELA DA ROSA PETZINGER | 2021 | 2 |
| GABRIELLE DA ROSA CORREA | 2021 | 2 |
| GIULLIANA GABRIELLA MACIEL VAEZ | 2021 | 2 |
| JOAO GUILHERME CARVALHO CARDOSO | 2021 | 2 |
| JOAO PEDRO OTEIRO CORREA | 2021 | 2 |
| JULIA VALERIO DA CRUZ | 2021 | 2 |
| JULIA VELASCO MARTINS | 2021 | 2 |
| LAURA GUERREIRO SILVA | 2021 | 2 |
| LUCAS MATHEUS NERY DOS SANTOS | 2021 | 2 |
| NEDILANDY SILVEIRA CLEFF | 2021 | 2 |
| OREMA CENÍ CORRÊA PEREIRA XAVIER | 2021 | 2 |
| RAFAEL DE OLIVEIRA BATISTA | 2021 | 2 |
| RICHEL AMARAL CAMPELO | 2021 | 2 |
| RODRIGO ABRANTES MENEZES | 2021 | 2 |
| SAMIRA GUERREIRO SILVA | 2021 | 2 |
| SERGIO DIAS TORRES | 2021 | 2 |
| TAIS SOARES BOSENBECKER | 2021 | 2 |
| VALENTINE COSTA SINNOTT | 2021 | 2 |
| ANA CAROLINA TAVARES LEITE SILVEIRA | 2020 | 2 |
| BIANCA SCHULZ FEHLBERG | 2020 | 2 |
| CAMILLA RAQUEL FLORES BORGES | 2020 | 2 |
| EDUARDO BARBIERI DORNELLES | 2020 | 2 |
| EDUARDO DE ANUNCIACAO CORRAL | 2020 | 2 |
| FELIPE LEMOS LESSER | 2020 | 2 |
| FELIPE MADRUGA BARBOSA | 2020 | 2 |
| GABRIEL DOS SANTOS DA SILVA | 2020 | 2 |
| GABRIELE MENDES AFONSO | 2020 | 2 |
| GUILHERME CARDOSO SANTOS | 2020 | 2 |
| HELENA FARIAS MATTOS | 2020 | 2 |
| JEAN FERNANDO SILVEIRA PIRES | 2020 | 2 |
| JOAO MANOEL PEDROSO SANTOS | 2020 | 2 |
| JOAO VICTOR CASTRO MARTINS | 2020 | 2 |
| JOSE GOMES DE OLIVEIRA NASCIMENTO | 2020 | 2 |
| LAURA DA SILVA DUARTE | 2020 | 2 |
| MARCELA BITENCOURTE CRUZ | 2020 | 2 |
| RODRIGO DA SILVEIRA LEITZKE | 2020 | 2 |
| THEO GUIMARAES MOURA | 2020 | 2 |
| VITORIA VAZ DE BORBA | 2020 | 2 |
| YURI AIRES PEREIRA | 2020 | 2 |
| AIDANA SCARPARO VALENTE | 2019 | 2 |
| ALINE ARAUJO MACHADO | 2019 | 2 |
| ANA LUIZA RODRIGUES CORREA TAVARES | 2019 | 2 |
| GABRIELE DA SILVA MEIRELES | 2019 | 2 |
| GEOVANA LEITE MESSENBURGER | 2019 | 2 |
| GERMANO MULLER | 2019 | 2 |
| ISABELA MODERNEL DA ROSA | 2019 | 2 |
| JUCIARA SILVA CORREA FONSECA | 2019 | 2 |
| KAUE BARBOSA PACHETES | 2019 | 2 |
| LEONARDO VASCONCELOS DE SOUZA | 2019 | 2 |
| LUIZA MEDEIROS DA SILVA | 2019 | 2 |
| NATANIEL WYSE DE OLIVEIRA | 2019 | 2 |
| NYCOLLAS THIAGO LEMOS | 2019 | 2 |
| RAFAELLA GOWERT PISTOLETTI | 2019 | 2 |
| RENATA TORRES ABIB BERTACCO | 2019 | 2 |
| ROSANA BORGES GONCALVES | 2019 | 2 |
| ROSANA DA ROSA MADRUGA | 2019 | 2 |
| TATIANE TAVARES FUJII CENTENO | 2019 | 2 |
| VANIA MARIA BRENNER | 2019 | 2 |
| BRUNO FEIJO DOS SANTOS | 2018 | 2 |
| DOMICIANO LEMOS BARBOSA NETO | 2018 | 2 |
| EDUARDA ANDREOLI | 2018 | 2 |
| FERNANDA ANDRADE DO AMARAL | 2018 | 2 |
| GUSTAVO DE MOURA RAMOS | 2018 | 2 |
| HENRIQUE BONATO DUARTE | 2018 | 2 |
| JOAO PEDRO WITT BOHM | 2018 | 2 |
| MAGNO EISFELD BOANOVA | 2018 | 2 |
| MIGUEL ANGELO LIMA SOUSA JUNIOR | 2018 | 2 |
| OLMAR RENATO DA SILVA DIAS JUNIOR | 2018 | 2 |
| SANDRA ALVES NUNES FAGUNDES | 2018 | 2 |
| KERINY MACHADO NOGUEIRA | 2017 | 2 |
Alunos Egressos
| Nome | Ano de ingresso | Ano de conclusão |
|---|---|---|
| BRUNO OLIVEIRA CRUZ | 2010 | 2012 |
| FELIPE DA COSTA MACIEL | 2010 | 2012 |
| MARCELO DA ROCHA WALAU | 2010 | 2012 |
| ADRIANE DE OLIVEIRA SIMÕES | 2011 | 2013 |
| ALEXANDRE HELLWIG DE SOUZA | 2011 | 2013 |
| ALYSSON CASTILHO DOS SANTOS | 2010 | 2013 |
| ANA DESIRÉE TEIXEIRA DIAS DA COSTA | 2011 | 2013 |
| ANDRÉ EDUARDO DA FONSECA | 2010 | 2013 |
| BRUNA ZAMIGNANI | 2011 | 2013 |
| CARLOS RODRIGO MACIEL DOS SANTOS PERLA | 2010 | 2013 |
| CAROLINA ÁVILA GOTTHILF | 2010 | 2013 |
| CAROLINE GARCIA PÉREZ | 2010 | 2013 |
| DANIELA BRAZ COSTA | 2010 | 2013 |
| ELISA GONÇALVES DA SILVA | 2010 | 2013 |
| ETIANE FONSECA VALLE | 2010 | 2013 |
| FERNANDO YUKIO FULUCHO | 2011 | 2013 |
| GABRIEL TOLCSVAI DE CRONIS | 2011 | 2013 |
| IRIS ELAINE ROXO PONS | 2011 | 2013 |
| IZABEL CRISTINA FERNANDES DE SOUZA | 2011 | 2013 |
| JÉSSICA DA SILVA MAGALHÃES MORGADO | 2011 | 2013 |
| JESSICA LEMOS SOARES | 2011 | 2013 |
| JÚLIA TOMAZ COELHO | 2011 | 2013 |
| MARINA DOS SANTOS CORREA | 2011 | 2013 |
| MATHEUS CHARQUEIRO BOURSCHEID | 2011 | 2013 |
| MILENE PINHO BEULKE | 2010 | 2013 |
| PAULA PINHEIRO MUSSI | 2011 | 2013 |
| RICARDO TUNES FURTADO | 2010 | 2013 |
| ROBERTA FORMOZO DE ALMEIDA | 2010 | 2013 |
| TAÍS KÖPP DA SILVEIRA | 2011 | 2013 |
| TAUANE CAROLINA PARODI BE | 2010 | 2013 |
| THIAGO GUEDES VAZ | 2011 | 2013 |
| VÂNIA VARGAS | 2011 | 2013 |
| AMANDA DE FREITAS RICCORDI | 2011 | 2014 |
| ANA CLAUDIA CUNHA DOS SANTOS | 2012 | 2014 |
| BÁSTIAN DUARTE ARRIETA | 2011 | 2014 |
| BIANCA DIAS GOULART | 2012 | 2014 |
| BRENDA BOHI BOTTINO | 2012 | 2014 |
| CRISTINA DE AVILA PEREIRA | 2012 | 2014 |
| FLÁVIA CARLINI DE CARVALHO | 2012 | 2014 |
| LIZETE MARIA VASCONCELOS LEAL | 2011 | 2014 |
| LUÍS OTÁVIO BELEM DA SILVA | 2012 | 2014 |
| LUSIANE DA SILVA | 2012 | 2014 |
| MORGANA GIMENEZ OLIVEIRA | 2011 | 2014 |
| MURIELLI TEIXEIRA RODRIGUES | 2011 | 2014 |
| NATÁLIA BENDER ROLOFF | 2012 | 2014 |
| PAOLA LEAL CONCEIÇÃO | 2012 | 2014 |
| RÔMULO PIOLTI CHOLANT | 2012 | 2014 |
| SABLINA CLASEN DE PAULA | 2012 | 2014 |
| TÂNIA INÊS MACHADO ALVES | 2012 | 2014 |
| THAIANE OLIVEIRA DALLMANN | 2011 | 2014 |
| THIÉLY DAFNER SOARES PEREIRA | 2011 | 2014 |
| AMANDA BUSS THOFEHRN | 2013 | 2015 |
| ANDRIEZE ULGUIM SOUZA | 2013 | 2015 |
| ANNA CAROLINA VÖLZ SIEFERT | 2013 | 2015 |
| ARTHUR VÖLZ PEDROSO | 2013 | 2015 |
| BEATRIZ AMARAL DOMINGUES | 2013 | 2015 |
| BRENDA DUTRA BOTELHO | 2013 | 2015 |
| BRUNA RODRIGUES LATUADA | 2011 | 2015 |
| BRUNA STORCH VOTTO | 2012 | 2015 |
| CÂNDIDA DA CUNHA DOS SANTOS | 2013 | 2015 |
| CIBELLE BURDULIS DA MOTTA | 2012 | 2015 |
| DOUGLAS CHAVES ARAÚJO | 2013 | 2015 |
| ELENICE GRIEP NÖRNBERG | 2011 | 2015 |
| ELISA DA SILVA GOMES | 2012 | 2015 |
| ELLEN SILVA DE SOUZA | 2012 | 2015 |
| FILIPE KILA RIBEIRO | 2012 | 2015 |
| FRANCIELE GONÇALVES SOARES | 2012 | 2015 |
| GABRIELA BARBOSA SOUZA | 2013 | 2015 |
| GABRIELA GONÇALVES DE CASTRO | 2012 | 2015 |
| ISABELA SCHMIDT DA ROS | 2013 | 2015 |
| JOSÉ ALVES LAGÔA JÚNIOR | 2013 | 2015 |
| JOSÉ RICARDO TIMM HERNANDE | 2012 | 2015 |
| LORENA ALBRECHT PELLEGRINI | 2013 | 2015 |
| LUIZA ROZA E SILVA | 2012 | 2015 |
| MABEL TAVARES BARUM | 2013 | 2015 |
| MARCELA CONCEIÇÃO VITOLLA | 2013 | 2015 |
| MARIANA ULGUIM MARTINS | 2012 | 2015 |
| NEHEMIAS EMANUEL SEPULVEDA SCHMIDT | 2012 | 2015 |
| PAOLA RUSSO DE ABREU | 2013 | 2015 |
| RENATA PEREIRA RAMIREZ | 2013 | 2015 |
| SAMANTHA BRIÃO VENSKE | 2013 | 2015 |
| SILVIA FERREIRA FONSECA | 2013 | 2015 |
| ADRIANA PEREIRA SOUZA | 2014 | 2016 |
| ALEXANDRE SAURIN FLORES | 2014 | 2016 |
| ANDRÉ LUIZ MACHADO DOS SANTOS | 2014 | 2016 |
| ANGÉLICA ARAÚJO | 2014 | 2016 |
| BIANCA DIAS DAMASCENO | 2014 | 2016 |
| BRUNO CRUZ CELENTE | 2011 | 2016 |
| CIBELE DOS SANTOS FERNANDES | 2013 | 2016 |
| CÍNTIA DA LUZ MEDRONHA | 2014 | 2016 |
| CRISTINA CHAVES MONTEIRO DA CUNHA | 2012 | 2016 |
| DANIELE DA LUZ INSAURRIAGA | 2014 | 2016 |
| DANRLEI ROBERTO NUNES VIEIRA DA ROSA | 2014 | 2016 |
| GABRIELA SOARES DOMINGUES | 2014 | 2016 |
| GABRIEL OLIVEIRA DE CAMPOS | 2014 | 2016 |
| GHEORGIA MAGIORIE POLLA DA SILVA | 2014 | 2016 |
| GIOVANA DIEDRICH GRZECHOCZINSKI | 2015 | 2016 |
| JAMILE PAES DO AMARAL GULARTE | 2014 | 2016 |
| JENNIFER BORGES MARTINS | 2014 | 2016 |
| JÉSSICA DE OLIVEIRA CANEZ | 2014 | 2016 |
| JOSÉ CARLOS DUARTE SOARES | 2013 | 2016 |
| JULIANA SIQUEIRA SANTOS | 2014 | 2016 |
| JULIANA SZEKIR BERGER | 2014 | 2016 |
| Luciana valoria saggiomo | 2014 | 2016 |
| LUCIANO VIÉGAS MOURA | 2014 | 2016 |
| MAIARA DO CARMO TAVARES LEITZKE | 2013 | 2016 |
| MARIA EDUARDA BERGER BARBOZA | 2014 | 2016 |
| MARIA EDUARDA COSTA CARDOZO | 2013 | 2016 |
| MAURÍCIO BENITEZ RODRIGUES | 2012 | 2016 |
| MAYARA DA CUNHA MENDES | 2014 | 2016 |
| RENIDA LUNKES | 2013 | 2016 |
| RONALDO GANDRA ROCHA | 2012 | 2016 |
| THOMAZ DE CASTILHOS BADIA | 2014 | 2016 |
| ADRIANA KURZ DA CUNHA | 2015 | 2017 |
| ALINE CICHERO DA ROSA BARCELOS | 2015 | 2017 |
| ANNA ELIZABETH DUARTE WESCHENFELDER | 2014 | 2017 |
| BRUNA QUOOS MAYER | 2015 | 2017 |
| BRUNO GONÇALVES DE OLIVEIRA | 2014 | 2017 |
| CARLA PRADO | 2015 | 2017 |
| CAROLINA CENTENO ROSINHA | 2015 | 2017 |
| CAROLINA MENDES PEREIRA | 2015 | 2017 |
| CAUHÊ MARTINS AQUINO | 2013 | 2017 |
| DAVID ORTIZ GOMES | 2015 | 2017 |
| DOUGLAS LOPES DE OLIVEIRA LEMOS | 2015 | 2017 |
| EDUARDA CORTEZ PORTO | 2015 | 2017 |
| FABRÍCIO DE OLIVEIRA MOLON | 2014 | 2017 |
| GABRIELA DA SILVA DE MORAES | 2014 | 2017 |
| JOÃO AUGUSTO MÜLLER PEREIRA | 2015 | 2017 |
| JOÃO RENNER | 2015 | 2017 |
| JÚLIA PORTO BENDJOUYA | 2015 | 2017 |
| JULIO OSMAR CONTREIRA PEREIRA | 2015 | 2017 |
| LEONARDA FORMENTIM DOS SANTOS RODRIGUES | 2014 | 2017 |
| LUCIANA DA SILVA GONÇALVES | 2015 | 2017 |
| MANOELA RODRIGUES FERNANDES | 2014 | 2017 |
| MÁRCIA LOPES DOS SANTOS BOSENBECKER | 2014 | 2017 |
| MARIANA CAETANO DOS SANTOS ROCHA | 2014 | 2017 |
| MICHELE DA SILVEIRA VIDAL | 2015 | 2017 |
| RENAN ZIBORDI DA SILVA | 2011 | 2017 |
| TAIANE ROSSO DE SOUZA | 2010 | 2017 |
| TAÍS PERLEBERG ÜCKER | 2015 | 2017 |
| VIVIAN RODRIGUES DE OLIVEIRA | 2015 | 2017 |
| ANDRESSA DA SILVA VOLZ | 2014 | 2018 |
| ÁTILA DOS SANTOS WEIKAMP | 2015 | 2018 |
| BRUNA PINHEIRO MACHADO | 2016 | 2018 |
| CARLA ALDRIGHI GOMES | 2011 | 2018 |
| CLÁUDIO GILBERTO GUEDES PAIM | 2015 | 2018 |
| CRISTIAN ORTIZ GOMES JUNIOR | 2015 | 2018 |
| DÉBORA DE VASCONCELOS VITACA | 2016 | 2018 |
| DEUSENIRA OLIVEIRA MACHADO | 2016 | 2018 |
| HENRIQUE DIAS ETGES | 2016 | 2018 |
| JORDANA DUARTE MACIEL | 2016 | 2018 |
| JULIA SANTOS DOS SANTOS | 2015 | 2018 |
| LETÍCIA VAHL VARGAS | 2015 | 2018 |
| LUANA AMARAL TEIXEIRA | 2015 | 2018 |
| LUDMILA GOMES GIORGI | 2016 | 2018 |
| MARIBEL DOS SANTOS MACHADO | 2016 | 2018 |
| MARILIA AREJANO SANDER | 2016 | 2018 |
| MARÍLIA RIBEIRO AZAMBUJA | 2016 | 2018 |
| MARINA RODRIGUES LOPES | 2016 | 2018 |
| NATALIA EDUARDA DUCK MARQUES | 2016 | 2018 |
| PAULO RENATO SILVA PAES | 2016 | 2018 |
| VICTOR MELO DE FREITAS PAVAN | 2016 | 2018 |
| VINICIUS ARAUJO PIRES | 2012 | 2018 |
| WILLIAM PEREIRA TERRA | 2015 | 2018 |
| ALEXANDRE KABKE BIERHALS | 2016 | 2019 |
| ALUISIO PEREIRA DA FONSECA | 2017 | 2019 |
| AMANDA BUCHWEITZ HÄRTER | 2017 | 2019 |
| ANA JÚLIA TEIXEIRA VERGUEIRO DA CRUZ | 2017 | 2019 |
| ANA PAULA FERREIRA DA ROSA | 2017 | 2019 |
| ÂNGELA LUÍSA SCHWARTZ | 2016 | 2019 |
| BRUNA NUNES PEREIRA | 2016 | 2019 |
| CAMILA AFONSO BITENCOURT | 2017 | 2019 |
| CAROLAYNE CÂNDIDO DE FREITAS | 2017 | 2019 |
| CAROLINE FARIAS VICTORIA | 2017 | 2019 |
| CÁTIA ROSANE DE PAULA MACEDO | 2013 | 2019 |
| DANIELA MEIRELES CZERMAINSKI | 2016 | 2019 |
| DIEDJA FIGUEIRA SINCHAK | 2017 | 2019 |
| Dilce Mara Pereira de Carvalho | 2017 | 2019 |
| DORALINA PORTO DOMINGUES | 2017 | 2019 |
| GUILHERME LOVATEL CAPELETTI | 2017 | 2019 |
| HELENA PERAÇA SANTI | 2017 | 2019 |
| IVAN MOREIRA RODRIGUES | 2017 | 2019 |
| IZABEL DOS REIS PERLEBERG | 2017 | 2019 |
| JANAÍNA RODRIGUES ARUDA | 2014 | 2019 |
| JAQUELINE GULARTE MORAIS | 2017 | 2019 |
| JEFERSON MESQUITA DA SILVA | 2017 | 2019 |
| LÍGIA LIBONI ALCALÁ FREGUGLIA | 2017 | 2019 |
| LUCAS QUINTANA DO AMARAL | 2017 | 2019 |
| LURDES REGINA DA PORCIUNCULA CORRÊA | 2014 | 2019 |
| LUZE ENILDA TEREZINHA CHAGAS DE LEON | 2013 | 2019 |
| MARA ROSANA ARAUJO ALESSANDRETTI | 2017 | 2019 |
| MONIQUE BRITO VILELA | 2017 | 2019 |
| NATÁLIA BUCHWEITZ HÄRTER | 2017 | 2019 |
| OLGA LECI BORGES ESCOBAR | 2017 | 2019 |
| RADICIÚ OLIVEIRA DA ROSA | 2013 | 2019 |
| TATIANE KUKA VALENTE GANDRA | 2017 | 2019 |
| VANESSA GARCIA MONTEIRO | 2017 | 2019 |
| WILLIAM BERGMANN BRISOLARA REIS | 2015 | 2019 |
| DANIELLE CAMPOS FELIX | 2014 | 2020 |
| DOUGLAS VIEIRA DUARTE | 2017 | 2020 |
| DAVID SHALON SANTANA SILVEIRA | 2016 | 2021 |
| GUILHERME RODRIGUES DE RODRIGUES | 2018 | 2021 |
| JOZIE GARCIA DUTRA | 2014 | 2021 |
| JULIANO FERREIRA BERNDT | 2017 | 2021 |
| LAURA MÜLLER THORMANN | 2018 | 2021 |
| NATHANIEL VIEIRA PIAS | 2018 | 2021 |
| SIMONI BECKER | 2015 | 2021 |
| VINICIUS DA PAZ SILVA | 2018 | 2021 |
| ADOLFO ARMANDO STAHL DAHLEN | 2018 | 2022 |
| ANDRÉ TAVARES DE LIMA | 2018 | 2022 |
| CAROLINE LOURENÇO DUQUE PORTO | 2018 | 2022 |
| DAVID DE ANDRADE CABRAL | 2019 | 2022 |
| FILIPE DUARTE SILVA DIAS | 2019 | 2022 |
| GABRIEL CERATO BAUER | 2016 | 2022 |
| GIULLI PACHECO DE OLIVEIRA | 2019 | 2022 |
| JADY CUNHA DOS SANTOS | 2016 | 2022 |
| JANETE VALADÃO DA ROSA MONTEIRO | 2019 | 2022 |
| JORDANA MADRUGA DE AVILA | 2018 | 2022 |
| JULIANA DA SILVA NASCENTE | 2016 | 2022 |
| JÚLIA SANTOS AZEVEDO | 2018 | 2022 |
| LAURA VALENTE ROCHEFORT POETSCH | 2018 | 2022 |
| LEONARDO BRAUNSTEIN DA CUNHA | 2018 | 2022 |
| MARIANA FASSBENDER | 2018 | 2022 |
| MATHEUS BARROS DE SOUZA | 2015 | 2022 |
| MATHEUS FRANCISCO DA PAZ | 2019 | 2022 |
| NÍCOLLAS JORNADA PAFIADACHE | 2018 | 2022 |
| OSVALDO NUNES DA CUNHA | 2015 | 2022 |
| PRISCILA EVELY MARINHO MACHADO | 2013 | 2022 |
| RAFAELLA GONÇALVES RIBEIRO | 2018 | 2022 |
| RANGEL CARRARO TOLEDO BORGES | 2018 | 2022 |
| TATIANE TAVARES FUJII CENTENO | 2019 | 2022 |
| THAIS MEUS VOGT | 2014 | 2022 |
| VITORIA PIVATTO | 2019 | 2022 |
| WILLIAM PEREIRA E SILVA | 2018 | 2022 |
| SIMONE VILELLA CAVALCANTE | 2015 | 2023 |
(*) Conceitos de curso:
(**) Vagas e formas de ingresso:
- A0 - Ampla concorrência;
- L1 - Candidatos com renda familiar bruta per capita igual ou inferior a 1,5 salário mínimo que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012)
- L2 - Candidatos autodeclarados pretos, pardos ou indígenas, com renda familiar bruta per capita igual ou inferior a 1,5 salário mínimo e que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012)
- L5 - Candidatos que, independentemente da renda (art. 14, II, Portaria Normativa nº 18/2012), tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012)
- L6 - Candidatos autodeclarados pretos, pardos ou indígenas que, independentemente da renda (art. 14, II, Portaria Normativa nº 18/2012), tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012)
- L9 - Candidatos com deficiência que tenham renda familiar bruta per capita igual ou inferior a 1,5 salário mínimo e que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012)
- L10 - Candidatos com deficiência autodeclarados pretos, pardos ou indígenas, que tenham renda familiar bruta per capita igual ou inferior a 1,5 salário mínimo e que tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012
- L13 - Candidatos com deficiência que, independentemente da renda (art. 14, II, Portaria Normativa nº 18/2012), tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012)
- L14 - Candidatos com deficiência autodeclarados pretos, pardos ou indígenas que, independentemente da renda (art. 14, II, Portaria Normativa nº 18/2012), tenham cursado integralmente o ensino médio em escolas públicas (Lei nº 12.711/2012)
Localização e contatos
- Rua Gomes Carneiro, 1 Sala 227
96010-610 Pelotas, Rio Grande do Sul - (53) 3284-3837
- clique para ver o e-mail
- @gastronomiaufpel.oficial/
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