Resumo
Professora Assistente Nível I da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) no Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia. Doutoranda em Ciências Nutricionais no Programa de Pós Graduação do Instituto Josué de Castro - UFRJ. Mestre em Nutrição e Alimentos pela UFPEL; Bacharel em Turismo com habilitação em Gastronomia pela Universidade do Sul de Santa Catarina (UNISUL- 2005), possui Especialização em Gestão de Negócios em serviços de Alimentação pelo SENAC-SP (2008) e Especialização em Docência para Educação Profissional pelo SENAC-RS (2014). Possui experiência e conhecimento em diversas áreas da Gastronomia.
Formação acadêmica
Doutorado em Nutrição (Universidade Federal do Rio de Janeiro, Em andamento)
Doutorado em Laboratório de Bromatologia e Hidrologia (Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, Em andamento)
Mestrado em NUTRIÇÃO E ALIMENTOS (Universidade Federal de Pelotas, 2016)
Especialização em Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação (Centro Universitário Senac, 2008)
Especialização em Docência para a Educação Profissional (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS, 2014)
Graduação em Turismo Gestão Gastronomia (Universidade do Sul de Santa Catarina, 2005)
Áreas de atuação
Turismo - Gastronomia
Gastronomia - Docência em Gastronomia
Turismo - Atendimento
Turismo - Eventos
Administração - Administração de Empresas
Turismo
Informações extraídas do Lattes
Participação do servidor em projetos nos últimos 5 anos
CH indica a carga horária semanal.
| Ensino | ||||
|---|---|---|---|---|
| Título do Projeto | Início | Fim | CH | |
| Núcleo de Estudos e Pesquisa em Nutrição, Gastronomia e Saúde (NNUGS) | 01/04/2015 | 03/12/2016 | 1 | |
| Comida no cinema: refletindo sobre alimentação e cultura a partir da produção fílmica sobre o tema | 26/03/2015 | 02/12/2015 | 2 | |
Disciplinas ministradas nos três últimos semestres
| Ano | Turma | Disciplina | CH * | Curso | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2020/1 | T57 | GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS Horários
| 36+0 | Gastronomia (Tecnológico) | ||||||
| 2020/1 | T56 | GESTÃO DE MARKETING DE NEGÓC. DE ALIMENTAÇÃO Horários
| 36+0 | Gastronomia (Tecnológico) | ||||||
| 2020/1 | T58 | DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS E FOOD DESIGN Horários
| 0+0 | Gastronomia (Tecnológico) | ||||||
| 2020/1 | M73 | BEBIDAS E CAFÉS | 36+36 | Gastronomia (Tecnológico) | ||||||
| 2020/1 | T77 | GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS | 36+0 | Gastronomia (Tecnológico) |
* CH - na Graduação indica a carga horária no período; na Pós-Graduação indica a carga horária semanal.