KELLY LAMEIRO RODRIGUES

Nome do Servidor

Matrícula SIAPE

1674053

Categoria

Docente

Data de ingresso no serviço público

19/01/2009

Data de ingresso na UFPel

19/01/2009

Data de ingresso no cargo

01/03/2013

Cargo

Professor do Magistério Superior

Classe / Nível

7 / 704

Titulação

Doutorado

Lotação

Faculdade de Nutrição / Departamento de Nutrição

Regime / Jornada de Trabalho

Estatutário / Dedicação Exclusiva

Situação

Ativo Permanente

Resumo

Professora associada da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Pelotas, atuando no curso de Graduação em Nutrição e Superior Tecnológico em Gastronomia. Graduação em Nutrição (1999), Mestrado (2002) e Doutorado (2010) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas. Pós Doutorado na University of Surrey no Reino Unido (2016-2017), na área de Segurança dos Alimentos e comportamento de manipuladores de alimentos. Pós Doutorado na Universidade de Coimbra (2023-2024) na área de Patrimônios Alimentares: culturas e identidades. Experiência nas áreas de Técnica Dietética, segurança de alimentos, Teoria do Comportamento Planejado e estudo de alimentos e literatura.

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal de Pelotas, 2010)
Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial (Universidade Federal de Pelotas, 2002)
Graduação em Letras - Português (Universidade Federal de Pelotas, Em andamento)
Graduação em Nutrição (Universidade Federal de Pelotas, 1999)

Áreas de atuação

Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
Ciência de Alimentos - Microbiologia de Alimentos
Ciência de Alimentos - Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
Nutrição

Informações extraídas do Lattes

Participação do servidor em projetos nos últimos 5 anos

CH indica a carga horária semanal.

Pesquisa
Título do Projeto	Início	Fim	CH
Qualidade microbiológica de queijos artesanais comercializados em feiras livresCOORDENADOR DO PROJETO	15/09/2018	21/12/2019	4
Intenção de realização de comportamentos de manipulação segura pelos vendedores de comida de rua e avaliação microbiológica de alimentos prontos para o consumoCOORDENADOR DO PROJETO	01/09/2019	20/12/2019	4
Práticas alimentares em obras literárias: uma forma de estudar a alimentação de forma simbólicaCOORDENADOR DO PROJETO	12/08/2024	12/08/2026	3
Análise de padrões alimentares no romance O Tempo e o Vento de Érico VeríssimoCOORDENADOR DO PROJETO	26/06/2023	01/12/2025	2
Estudo sobre dietas de baixo carboidrato (Low Carb) e desenvolvimento de preparaçõesCOORDENADOR DO PROJETO	01/07/2020	16/06/2023	5
Aplicação da Teoria do Comportamento Planejado na intenção de consumo de pescadoCOORDENADOR DO PROJETO	22/08/2021	30/01/2023	3
Aplicação da Teoria do Comportamento Planejado na intenção de consumo de doces em Pelotas, RSCOORDENADOR DO PROJETO	25/06/2021	30/10/2022	3
Ensino
Título do Projeto	Início	Fim	CH
Programa de Monitoria da UFPEL	01/04/2019	01/02/2027	6
Análise de práticas alimentares em obras literárias COORDENADOR DO PROJETO	12/08/2024	12/08/2026	4
Referências às práticas alimentares em obras literárias e o estímulo à leituraCOORDENADOR DO PROJETO	01/03/2022	25/06/2023	2
Grupo de Estudos sobre Qualidade e Segurança na Produção de Alimentos	05/04/2021	09/12/2022	2
Referências à alimentação na literatura e o estímulo à leituraCOORDENADOR DO PROJETO	01/09/2020	30/12/2021	2
Extensão
Título do Projeto	Início	Fim	CH
Assessoria de Identidade e qualidade na produção de Doces tradicionais de Pelotas	04/11/2022	04/11/2026	2