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O projeto pretende possibilitar a reflexão a respeito das práticas alimentares em obras literárias, bem como o caráter social e cultural da alimentação, visando expandir a visão da alimentação e da Nutrição para além da visão biológica, pois as obras literárias são reconhecidamente uma fonte de estudo simbólico dos alimentos. Além disso, o projeto visa estimular o hábito da leitura nos participantes.

Inicialmente serão selecionados 15 participantes em cada semestre. A equipe de coordenação do projeto fará uma pré-seleção de obras literárias (nacionais ou internacionais). A escolha final da obra a ser lida em cada semestre será feita por todos os participantes por meio de votação. A cada semestre será realizada a leitura e discussão de uma obra literária. A discussão ocorrerá durante e ao final da leitura. Após a seleção da obra a ser lida, será estipulado um calendário de debates e o número de capítulos e páginas da obra a serem lidos para cada debate. Para cada encontro uma dupla ou trio de participantes será responsável por iniciar o debate, fazendo inicialmente um resumo dos capítulos lidos para o encontro. Os encontros ocorrerão quinzenalmente, de forma remota via webconferência.

Como indicadores e metas práticas teremos a leitura e discussão de duas obras literárias por semestre.
Como resultado esperado temos o estímulo à leitura de obras literárias além da observação do papel social e cultural das práticas alimentares na sociedade.