Nome do Projeto
Liga Acadêmica de Ciência dos Alimentos Integrada (LACAI)
Ênfase
Ensino
Data inicial - Data final
01/07/2026 - 01/07/2030
Unidade de Origem
Coordenador Atual
Área CNPq
Ciências da Saúde
Resumo
A Liga Acadêmica de Ciência dos Alimentos Integrada (LACAI) constitui uma proposta de formação complementar voltada ao aprofundamento teórico e prático na área de Ciência dos Alimentos, abrangendo temas como segurança e higiene dos alimentos, tecnologia de alimentos, desenvolvimento de produtos, compostos bioativos, técnica dietética e alimentos e saúde. A iniciativa surge diante da crescente importância da área no contexto acadêmico e profissional, especialmente em questões relacionadas à segurança alimentar, inovação tecnológica e promoção da saúde. A LACAI tem como objetivo promover a integração entre ensino, pesquisa e extensão, contribuindo para o desenvolvimento técnico-científico, crítico e interdisciplinar dos estudantes. As atividades propostas incluem grupos de estudos, palestras, seminários, eventos acadêmicos, atividades práticas e incentivo à participação em projetos de pesquisa e extensão, possibilitando maior aproximação entre teoria e prática. Espera-se, com a implementação da liga, fortalecer a formação acadêmica dos participantes, estimular a produção científica e ampliar o conhecimento dos estudantes sobre Ciência dos Alimentos, consolidando a LACAI como espaço permanente de aprendizagem e desenvolvimento acadêmico.
Objetivo Geral
Promover a formação acadêmica complementar dos estudantes por meio do aprofundamento teórico e prático na área de ciência dos alimentos, com ênfase em segurança e higiene dos alimentos, tecnologia, desenvolvimento de produtos e compostos bioativos, visando à qualificação técnico-científica, crítica e interdisciplinar dos acadêmicos.
Justificativa
A área de Ciência de Alimentos apresenta crescente relevância no cenário acadêmico e profissional, especialmente diante das demandas contemporâneas relacionadas à segurança alimentar, inovação tecnológica, desenvolvimento de novos produtos e promoção da saúde. Nesse contexto, torna-se essencial a formação de profissionais qualificados, com visão integrada e interdisciplinar.
As Ligas Acadêmicas constituem importantes espaços de formação complementar, promovendo a indissociabilidade entre ensino, pesquisa e extensão, além de possibilitarem maior aproximação entre teoria e prática. A atuação nesses grupos favorece o aprofundamento de conteúdos específicos, o desenvolvimento de habilidades técnico-científicas e o estímulo ao pensamento crítico e à autonomia dos estudantes.
A criação da Liga Acadêmica de Ciência dos Alimentos Integrada (LACAI) justifica-se pela necessidade de ampliar espaços de discussão e atuação na área de alimentos, contemplando aspectos relacionados à segurança e higiene, tecnologia, inovação e impactos dos alimentos na saúde. Ademais, a proposta contribui para a formação de profissionais mais preparados para os desafios do mercado de trabalho e para uma atuação ética e qualificada. Além disso, a LACAI possibilita o envolvimento dos estudantes em atividades acadêmicas e científicas, fortalecendo sua formação e incentivando a produção de conhecimento na área.
As Ligas Acadêmicas constituem importantes espaços de formação complementar, promovendo a indissociabilidade entre ensino, pesquisa e extensão, além de possibilitarem maior aproximação entre teoria e prática. A atuação nesses grupos favorece o aprofundamento de conteúdos específicos, o desenvolvimento de habilidades técnico-científicas e o estímulo ao pensamento crítico e à autonomia dos estudantes.
A criação da Liga Acadêmica de Ciência dos Alimentos Integrada (LACAI) justifica-se pela necessidade de ampliar espaços de discussão e atuação na área de alimentos, contemplando aspectos relacionados à segurança e higiene, tecnologia, inovação e impactos dos alimentos na saúde. Ademais, a proposta contribui para a formação de profissionais mais preparados para os desafios do mercado de trabalho e para uma atuação ética e qualificada. Além disso, a LACAI possibilita o envolvimento dos estudantes em atividades acadêmicas e científicas, fortalecendo sua formação e incentivando a produção de conhecimento na área.
Metodologia
A Liga Acadêmica de Ciência dos Alimentos Integrada (LACAI) será desenvolvida por meio de atividades contínuas e articuladas entre ensino, pesquisa e extensão, contemplando:
1. Grupo de estudos dirigido
Realização de encontros periódicos (quinzenais ou mensais), com duração aproximada de 60 minutos, destinados à discussão de temas relevantes na área de Ciência de Alimentos, incluindo segurança dos alimentos, tecnologia de alimentos, compostos bioativos e desenvolvimento de produtos.
2. Aulas, palestras e seminários
Promoção de atividades teóricas ministradas por docentes, discentes e profissionais convidados, podendo ocorrer de forma presencial ou remota, abordando conteúdos atualizados e de interesse acadêmico e profissional.
3. Desenvolvimento de atividades práticas e científicas
Incentivo à participação dos membros em projetos de pesquisa e extensão, elaboração de trabalhos científicos, desenvolvimento de produtos alimentícios e atividades laboratoriais relacionadas à área.
4. Atividades complementares de formação
Poderão ser desenvolvidas atividades de caráter educativo e de divulgação científica, vinculadas à área de Ciência de Alimentos, como forma de consolidar o aprendizado dos integrantes.
5. Eventos acadêmicos
Organização de cursos, jornadas, workshops e outros eventos científicos, visando à disseminação do conhecimento e integração com a comunidade acadêmica e externa.
6. Processo seletivo e permanência
Os integrantes serão selecionados por meio de edital específico. Será exigida frequência mínima (ex: 75%) para permanência e certificação.
1. Grupo de estudos dirigido
Realização de encontros periódicos (quinzenais ou mensais), com duração aproximada de 60 minutos, destinados à discussão de temas relevantes na área de Ciência de Alimentos, incluindo segurança dos alimentos, tecnologia de alimentos, compostos bioativos e desenvolvimento de produtos.
2. Aulas, palestras e seminários
Promoção de atividades teóricas ministradas por docentes, discentes e profissionais convidados, podendo ocorrer de forma presencial ou remota, abordando conteúdos atualizados e de interesse acadêmico e profissional.
3. Desenvolvimento de atividades práticas e científicas
Incentivo à participação dos membros em projetos de pesquisa e extensão, elaboração de trabalhos científicos, desenvolvimento de produtos alimentícios e atividades laboratoriais relacionadas à área.
4. Atividades complementares de formação
Poderão ser desenvolvidas atividades de caráter educativo e de divulgação científica, vinculadas à área de Ciência de Alimentos, como forma de consolidar o aprendizado dos integrantes.
5. Eventos acadêmicos
Organização de cursos, jornadas, workshops e outros eventos científicos, visando à disseminação do conhecimento e integração com a comunidade acadêmica e externa.
6. Processo seletivo e permanência
Os integrantes serão selecionados por meio de edital específico. Será exigida frequência mínima (ex: 75%) para permanência e certificação.
Indicadores, Metas e Resultados
Indicadores
• Número de encontros realizados por semestre
• Número de participantes ativos na liga
• Número de eventos promovidos (palestras, cursos, workshops)
• Participação em atividades acadêmicas e científicas
• Produção científica (resumos, artigos, apresentações)
• Taxa de frequência e permanência dos membros
Metas
• Realizar 2 encontros mensais
• Promover 1 evento acadêmico por ano
• Desenvolver atividades acadêmicas complementares, incluindo ações de divulgação científica, ao longo do semestre
• Produzir no mínimo 1 trabalho científico por ano
• Manter frequência mínima de 75% dos membros
• Envolver no mínimo 15–20 acadêmicos ativos por ciclo
Resultados Esperados
• Formação de estudantes com maior domínio técnico-científico na área de Ciência de Alimentos
• Desenvolvimento de pensamento crítico e atuação interdisciplinar
• Ampliação da produção científica na graduação
• Fortalecimento da formação acadêmica e integração entre diferentes áreas do conhecimento
• Ampliação do conhecimento dos estudantes sobre segurança alimentar e saúde
• Consolidação da LACAI como espaço permanente de formação acadêmica.
• Número de encontros realizados por semestre
• Número de participantes ativos na liga
• Número de eventos promovidos (palestras, cursos, workshops)
• Participação em atividades acadêmicas e científicas
• Produção científica (resumos, artigos, apresentações)
• Taxa de frequência e permanência dos membros
Metas
• Realizar 2 encontros mensais
• Promover 1 evento acadêmico por ano
• Desenvolver atividades acadêmicas complementares, incluindo ações de divulgação científica, ao longo do semestre
• Produzir no mínimo 1 trabalho científico por ano
• Manter frequência mínima de 75% dos membros
• Envolver no mínimo 15–20 acadêmicos ativos por ciclo
Resultados Esperados
• Formação de estudantes com maior domínio técnico-científico na área de Ciência de Alimentos
• Desenvolvimento de pensamento crítico e atuação interdisciplinar
• Ampliação da produção científica na graduação
• Fortalecimento da formação acadêmica e integração entre diferentes áreas do conhecimento
• Ampliação do conhecimento dos estudantes sobre segurança alimentar e saúde
• Consolidação da LACAI como espaço permanente de formação acadêmica.
Equipe do Projeto
| Nome | CH Semanal | Data inicial | Data final |
|---|---|---|---|
| JOZI FAGUNDES DE MELLO | 10 | ||
| KELLY LAMEIRO RODRIGUES | 14 | ||
| LETICIA MASCARENHAS PEREIRA BARBOSA | 10 | ||
| MARJANA RADÜNZ | 14 | ||
| PATRICK DIAS DAS NEVES |