Nome do Projeto
Avaliação do teste de álcool etílico no leite de vacas expostas às condições de risco de desenvolvimento de cetose.
Ênfase
PESQUISA
Data inicial - Data final
11/09/2019 - 30/09/2020
Unidade de Origem
Coordenador Atual
Área CNPq
Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
Resumo
O Rio Grande do Sul é um dos estados com maior produção leiteira do país, entretanto, nos últimos anos, essa produção tem sofrido com supostos casos divulgados pela mídia de adulteração no leite pela adição de álcool etílico por algumas indústrias beneficiadoras. Sabe-se que muitos dos problemas que implicam no descarte de leite estão relacionados ao ambiente, higiene na ordenha, dieta e, principalmente, com a saúde dos animais do rebanho. A maioria dos problemas relacionados a qualidade do leite são resultados da combinação de um ou mais fatores, como manejo de ordenha, desbalanço nutricional e transtornos metabólicos a que os animais são submetidos. Nestesentido, o objetivo do trabalho é avaliar a relação da cetose subclínica e clínica, sobre a positividade no teste de redução do cromo, para detecçãodo álcool etílico no leite. Os animais avaliados serão provenientes da Fazenda da Palma (UFPel), localizada no município de Capão do Leão.

Objetivo Geral

Avaliar os efeitos da cetose subclínica e clínica sobre a presença de álcool etílico no leite fluido, através do teste de redução do cromo.
-Determinar a presença de álcool etílico no leite fluído de vacas com cetose subclínica ou clínica
-Determinar qual o tipo de álcool presente no leite fluído de vacas com cetose subclínica ou clínica
-Avaliar através de marcadores bioquímicos a relação dos corpos cetônicos com a presença de álcool etílico no leite fluído.

Equipe do Projeto

NomeCH SemanalData inicialData final
ANA PAULA SCHMIDT101/05/201710/09/2019
CASSIO CASSAL BRAUNER101/05/201701/02/2019
CLÁUDIA FACCIO DEMARCO401/05/201701/02/2019
FRANCISCO AUGUSTO BURKERT DEL PINO101/05/201701/02/2019
JOANA PIAGETTI NOSCHANG101/05/201710/09/2019
JOÃO PEDRO SOARES FALSON101/05/201701/02/2019
JULIANA PAOLA PEREIRA REHLING101/05/201701/02/2019
JÉSSICA HALFEN401/05/201701/02/2019
MARCIO NUNES CORREA101/05/201701/02/2019
NATHALY ANA CARPINELLI101/05/201710/09/2019
VIVIANE ROHRIG RABASSA101/05/201701/02/2019

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