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26/06/2013 - 29/12/2017

Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal

Entre as diversas atividades do setor avícola, a coturnicultura vem se destacando no mercado agropecuário brasileiro como excelente atividade produtiva, por requerer baixos custos com investimento inicial e mão-de-obra, utilizando pequenas áreas e proporcionando rápido retorno de capital. Porém, busca por alimentos alternativos vem sendo cada vez mais estudada para demonstrar sua viabilidade na produção, proporcionando bom desempenho das aves, redução dos custos de alimentação e maior lucratividade ao produtor. Este projeto visa avaliar os efeitos da substituição do milho pelo arroz, na dieta de codornas de postura, este este subdivido em vários experimentos, dentre eles testar níveis de substituição, inclusão de enzimas nas dietas, e diferentes tipos de pigmentantes. Serão avaliadas características de desempenho, qualidade de ovos, análise sensorial dos ovos, perfil do colesterol e ácidos graxos dos ovos, histologia do intestino e digestibilidade das dietas. Espera-se ao final do projeto espera-se poder indicar ao meio científico, à indústria e aos coturnicultores se há diferença na substituição do milho pelo arroz, através das variáveis analisadas, indicando qual o melhor nível de inclusão deste alimento alternativo na dieta de codornas de postura. Além de obter uma boa produção de ovos, que esse produto seja diferenciado no mercado, onde através do seu consumo melhore a qualidade de vida das pessoas.