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16/08/2013 - 16/08/2015

Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica

Microemulsões são sistemas termodinamicamente estáveis, opticamente transparentes, isotrópicos e de baixa viscosidade que contém uma fase dispersa (também conhecida como pseudo-fase), constituída por gotículas de tamanho nanométrico, em uma fase contínua de um solvente imiscível com a fase dispersa. Estes sistemas comportam-se de forma similar aos solventes orgânicos polares e, apesar de aparentemente homogêneos sob observação visual, na verdade eles são nano-heterogêneos. As numerosas aplicações, bem como, o aumento do número de grupos de pesquisa engajados no estudo de microemulsões, demonstram sua importância em muitos ramos da ciência, tendo-se a expectativa de intensificação do emprego dos mesmos em um futuro próximo. O emprego de óleo vegetal sob a forma de microemulsão permite usar métodos analíticos que não são aplicados diretamente ao óleo. Pesquisas realizadas pela coordenadora do presente projeto, demostraram a viabilidade da aplicação de microemulsões de água em óleo (w/o) para a análise de óleos e gorduras por procedimentos de eletroforese capilar e de voltametria. Entretanto, sistemas do tipo óleo vegetal em água (o/w), ainda não foram avaliados com esse intuito. Desta forma, planeja-se dar continuidade nestes estudos, definindo outras possíveis composições de microemulsões, utilizando óleos vegetais e/ou biodiesel, e aplicar os sistemas estudados como veículo para aditivos e para análise direta de matrizes lipofílicas, por meio de técnicas eletroanalíticas.