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23/08/2014 - 22/08/2016

Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Medicina Veterinária Preventiva

O leite tem grande importância nutricional, mas também social, gerando milhares de empregos e agregando bilhões de reais ao valor da produção primária. A qualidade do leite que chega as indústrias é determinada pela forma como é produzido e transportado, e esta qualidade é motivo de preocupação principalmente no que diz respeito à saúde do consumidor. A mastite é a inflamação da glândula mamária e pode ser classificada como clínica e subclínica, sendo que a cada caso da primeira estima-se 15 a 40 casos subclínicos. Os patógenos bacterianos podem ser contagiosos ou ambientais dependendo do modo como são transmitidos e o seu controle inclui, principalmente, manejo de ordenha adequado e higiene. Um controle eficaz requer um prévio conhecimento dos agentes etiológicos que estão atuando em um rebanho. Na região de Pelotas, índices de mastite subclínica de 37,69% no ano de 2003 e 37,4% em 2009 foram relatados, sugerindo que nenhuma medida de controle eficaz foi tomada ao passar dos anos. Porém, nesta região não há relatos em literatura científica que caracterizem os micro-organismos mais prevalentes e, este estudo visa isolá-los a partir de resfriadores e estabelecer uma relação com a qualidade do leite produzido. Além disso, servirá de base para o desenvolvimento de vacinas contra mastite.