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06/08/2016 - 06/08/2018

Ciências da Saúde - Nutrição

Antioxidantes são substâncias capazes de atrasar, prevenir ou remover o dano oxidativo a uma molécula alvo. O mecanismo de defesa antioxidante desenvolvido pelos seres humanos inclui a produção de defesas antioxidantes no organismo (endógenos) e a obtenção pela dieta (exógenos). Estudos têm demonstrado que alguns probióticos têm propriedades antioxidantes em resposta ao estresse oxidativo e tem o potencial para restaurar a qualidade do dano induzido pelo estresse. Probióticos são micro-organismos vivos que, quando ingeridos em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro. A levedura probiótica S. boulardii exerce efeitos benéficos à mucosa intestinal do hospedeiro, melhora a resposta imune, a digestão e a absorção de nutrientes e apresenta eficácia na prevenção ou tratamento de várias desordens intestinais, tais como a diarréia associada a antibióticos. E a bactéria B. Toyoi promove ganho de peso, controla diarréias em animais, melhora a conversão alimentar e reduz a prevalência de salmonelas em aves. Entretanto o potencial destes probióticos apresentarem efeito antioxidante ainda não foi avaliado. Por isso, o objetivo do presente trabalho é avaliar se os probióticos B. Toyoi e S. boulardii, além de apresentarem os efeitos benéficos já comprovados, quando ingeridos em quantidades adequadas, terão efeitos de defesa aos radicais livres, exercendo o mecanismo antioxidante nos órgãos: cérebro, rins e fígado, em testes através do modelo animal camundongos Swis.