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08/01/2018 - 30/08/2020

Ciências Agrárias - Medicina Veterinária

A Batata-doce encontra-se entre os principais alimentos de subsistência plantados em todo o mundo e que normalmente são cultivados apenas para produzir o suficiente para alimentar as famílias dos agricultores. Seus usos e seu potencial de produzir grandes quantidades de alimento a baixo custo e com baixo uso de insumos, de maneira sustentável, tornam esta espécie particularmente interessante como opção para a agricultura familiar em todas as regiões do país. Na alimentação animal, as raízes são utilizadas essencialmente como fonte de energia, em virtude do baixo teor de proteína, porém, no Brasil, a utilização de ramas de batata doce na alimentação animal ainda é feita em escala bastante limitada e ainda faltam informações mais recentes a respeito do nível de inclusão e ou substituição na dieta de vacas lactantes e seu impacto na produção de leite. Com isso, o objetivo desse projeto é avaliar o potencial uso da farinha de batata-doce na alimentação de ruminantes. Serão realizados 3 ensaios, onde no primeiro serão analisados 4 variedades de batata doce, na forma de farinha, quanto à suas características químico-bromatológicas, além de caracterizar a dinâmica da fermentação ruminal in vitro. O segundo ensaio será com ovinos em gaiolas de metabolismo e a farinha de batata doce como alimento estratégico para o inverno. Serão avaliados os efeitos da inclusão de farinha de batata-doce na dieta sobre o consumo de volumosos e sobre os processos de digestão, síntese protéica microbiana ruminal e retenção de nitrogênio em ovinos alimentados com gramínea temperada. Também nesse ensaio será avaliado o efeito da inclusão de farinha de batata-doce no concentrado, em substituição ao milho. O último ensaio será utilizando vacas leiteiras e avaliando a adição de farinha de batata-doce no concentrado de vacas leiteiras, em substituição ao milho, sobre a produção corrigida ou não a 3,5% de gordura e qualidade do leite.