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02/01/2019 - 01/09/2021

Ciências Agrárias - Agronomia - Fitotecnia

O Fe é um mineral abundante na natureza e se encontra na forma solúvel [Fe(II)] ou insolúvel [Fe(III)] para absorção das plantas. O desenvolvimento normal dos vegetais pode ser afetado pela deficiência ou excesso desse elemento, resultando em perda de produtividade. Danos fisiológicos ocasionados pelo excesso de Fe são comuns em arroz irrigado cultivado nas regiões da África, Ásia e América do Sul. No entanto, apesar do Fe estar presente no solo em níveis tóxicos para a planta, é pouco acumulado no grão. Com isso, o arroz contribui muito pouco para suprir a necessidade de Fe na dieta humana, conhecida por ser deficiente nesse mineral em praticamente todo o planeta, tendo, como consequência a ocorrência de anemia por deficiência de Fe (IDA). A biofortificação, via melhoramento genético, é uma estratégia para solucionar o problema da IDA, assim como de outros minerais e/ou compostos com propriedades funcionais putativas. O arroz é uma espécie interessante para biofortificação pois é um alimento básico em países em desenvolvimento, onde a IDA é um problema real e que atinge a população de modo geral. A biofortificação é possível, no entanto há um longo caminho a ser percorrido para se obter sucesso. Dessa forma, esta proposta tem como objetivo gerar conhecimento científico e avanços tecnológicos para subsidiar o desenvolvimento de genótipos com maior capacidade de acumular Fe no grão em arroz.