Portal InstitucionalUFPEL

Atualmente, com o maior acesso à redes sociais, blogs e sites pessoais as informações são rapidamente veiculadas. Além disso, muitas vezes, estas são oriundas de fontes não oficiais e dados não comprovados, ou informadas por profissionais não capacitados, fazendo com que um grande número de informações sejam compartilhadas erroneamente. Como consequência, o conhecimento acaba sendo absorvido pela população de forma equivocada, criando alguns preconceitos alimentares, relacionados ao consumo de alimentos industrializados.

Este projeto será realizado em quatro etapas:
1 - Levantamento, por meio digital, das principais dúvidas da população sobre alimentos industrializados;
2 - Busca de materiais técnico-científicos acerca dos assuntos mais citados pelo levantamento digital;
3 - Desenvolvimento de materiais informativos a ser utilizado nas vivências;
4 - Realização de encontros com a comunidade, em lugares públicos, para esclarecer e orientar a população sobre as dúvidas apresentadas.

Os indicadores serão baseados em avaliações realizadas através de questionários individuais aplicados a comunidade em cada encontro, através de respostas objetivas, as quais avaliarão os seguintes tópicos: relevância do tema abordado, metodologia de abordagem do tema no encontro e compreensão das informações obtidas. Ao final do período previsto, a equipe discutirá os resultados alcançados, propondo possíveis modificações ou alterações na sua sistemática.
O projeto tem como metas o envolvimento de um número expressivo de acadêmicos dos cursos de Alimentos nas atividades junto à comunidade, bem como uma participação relevante da comunidade, culminando com esclarecimentos sobre assuntos relacionados à industrialização de alimentos.
Os principais resultados esperados referem-se à complementação da formação profissional e social dos acadêmicos dos cursos de Alimentos e a conscientização da comunidade externa acerca das temáticas atuais na área de industrialização de alimentos.