Nome do Projeto
Óleos essenciais e Extratos vegetais: Extração, Caracterização, Potencial Biológico e Aplicação Tecnológica
Ênfase
PESQUISA
Data inicial - Data final
01/10/2019 - 16/12/2022
Unidade de Origem
Coordenador Atual
Área CNPq
Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
Resumo
Inúmeros grupos de pesquisa vêm se dedicando à busca de novas moléculas bioativas. Entre as pesquisas nessa área, os produtos naturais e, mais especificamente, os óleos essenciais e extratos vegetais se destacam como potenciais agentes antimicrobianos e antioxidantes. Além disso, as embalagens utilizadas em larga escala na indústria de alimentos, com o mesmo propósito de prolongar a vida útil de produtos alimentícios, são majoritariamente produzidas a partir de polímeros derivados do petróleo, os quais estão relacionados com o aumento da poluição ambiental. Desta maneira, o objetivo do projeto é desenvolver um biopolímero biodegradável e ativo, com propriedades antioxidantes e/ou antimicrobianas a partir de fontes naturais.

Objetivo Geral

Considerando que:
É fundamental a busca constante por novos compostos biologicamente ativos que poderão representar uma alternativa para prolongar a vida útil de produtos alimentícios, este trabalho visa estudar o processo de extração e potencial biológico dos óleos essenciais e extratos hidro alcoólicos de diferentes partes das plantas: Annona X atemoya (atemoia), Hylocereus undatus (pitaia) e Hovenia dulcis (uva japonesa).
Os objetivos do presente estudo serão:
1. Extrair o óleo essencial de diferentes partes dos frutos: atemoia, pitaia e uva japonesa, através do método de hidrodestilação;
2. Determinar a composição química dos óleos essenciais e extratos vegetais;
3. Avaliar a atividade antimicrobiana frente à bactérias Gram positivas e Gram negativas;
4. Avaliar o potencial antioxidante em ensaios in vitro.
5. Desenvolver um protótipo de um filme biodegradável e ativo.

Equipe do Projeto

NomeCH SemanalData inicialData final
ALECIA FERREIRA DA SILVA2001/04/202031/07/2020
CAROLINE PEIXOTO BASTOS401/10/201901/12/2021
FABRIZIO DA FONSECA BARBOSA401/10/201901/12/2021
GABRIEL DORNELLES FERREIRA2001/04/202031/07/2020
JOAO PAULO DE PAIVA LEMOS1201/10/201901/12/2021
JULIANA DO AMARAL MARTINS GRIMMLER209/04/202001/12/2022
LUANA SOUZA RODRIGUES1201/10/201901/12/2021
NATHALIA DA SILVA ALVES VIEIRA1201/10/201901/12/2021
PIERRE LOUI GOMES RODRIGUES2001/10/201901/12/2021
RENATA BITENCOURT DA SILVA1201/10/201901/12/2021
RENATA BITENCOURT DA SILVA2001/09/202031/08/2021
SAMANTA DA ROSA SOARES2001/10/201901/12/2021
THAINE LESTON CASTRO1201/10/201901/12/2021
VALBER DA SILVA BARROS2001/04/202031/07/2020

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