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01/07/2014 - 31/05/2016

Ciências Exatas e da Terra - Química - Química dos Produtos Naturais

O uso de plantas no tratamento e na cura de enfermidades, tão antigo quanto à espécie humana, ultrapassou todas as barreiras e obstáculos durante o processo evolutivo e chegou até os dias atuais, sendo amplamente utilizado por grande parte da população mundial como fonte de recurso terapêutico. Atualmente, com o aumento da demanda de produtos naturais pela população, buscam-se novas fontes que possuam propriedades como aromatização, coloração, conservação e flavorizantes, a fim de se obter uma vida mais saudável. Então, a extração de óleos essenciais de plantas aromáticas, tornou-se muito importante, em função de suas características organolépticas. Essa técnica pode ser realizada em várias espécies de plantas, sendo utilizadas as folhas, raízes, flores, sementes e o caule. O endro é uma erva com ciclo anual ou bienal, cuja altura varia entre 90 – 120 cm pertencente à família Apiaceae (umbelliferae). Pesquisas realizadas descrevem o perfil químico de diferentes frações de óleos essenciais de Anethum graveolens, comprovando que existem presentes nesses em torno de 40 compostos ativos, porém apenas alguns desses são estudados e identificados através de métodos cromatográficos. Muitas outras pesquisas sobre extratos e óleos de endro continuam sendo realizados e discutidos, com foco em suas atividades biológicas, dentre os resultados já obtidos na literatura estão atividades antimicrobianas, antifúngicas, antibacterianas e antioxidantes, como descrito acima. Entre os estudos mais escassos de resultados na literatura estão os dados sobre carotenóides em vegetais e ainda a biotransforação de mentol e geraniol quando adicionados a cultura de raízes de endro, efeito protetor de endro contra a oxidação de proteínas e radicais livres, ação inibitória da corrosão em alumínio, e o efeito de endro nos marcadores metabólitos em pacientes com síndrome metabólica. Existem muitas lacunas no estudo do Anethum graveolens L.(Endro), e visando descobrir novos compostos com potencial atividade biológica, estamos propondo este estudo.