Nome do Projeto
Seleção de cepas de Xanthomonas de alta produção de xantana; otimização dos parâmetros, determinação da cinética de produção e do perfil enzimático; caracterização, modificação química e aplicação da xantana.
Ênfase
PESQUISA
Data inicial - Data final
01/06/2014 - 01/08/2017
Unidade de Origem
Coordenador Atual
Área CNPq
Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
Resumo
Xantana é um exopolissacarídeo aniônico produzido por fermentação aeróbia de açúcar por culturas de Xanthomonas. A produção de xantana no Brasil é economicamente viável, pois o país é o maior produtor mundial dos principais insumos para produção deste polímero, como açúcar e álcool. Entretanto, mesmo o Brasil possuindo uma patente internacional, toda xantana utilizada em fluido de perfuração de poços de petróleo, em alimentos, fármacos, cosméticos, tintas, produtos agrícolas e veterinários tem sido importada. De acordo com o tipo de aplicação são requeridas diferentes características. Nos estudos de obtenção de biopolímeros a maior ênfase tem sido dada para aqueles que apresentam alta viscosidade; no entanto, tem surgido uma nova tendência, que é a procura de biopolímeros de baixa viscosidade que possam ser utilizados como tensoativos, fibras solúveis e como redutores do teor de água livre. Neste projeto objetiva-se estudar diferentes parâmetros de fermentação, e sua influência no rendimento e cinética da produção, no perfil enzimático e nas características da xantana produzida por cepas que tenham alta produtividade.

Objetivo Geral

O objetivo deste projeto é a seleção de cepas, otimização de parâmetros de produção, determinação da cinética e perfil enzimático, modificação química para obtenção de xantanas de alta e baixa viscosidade bem como o estudo de suas características e possíveis aplicações.
Os estudos de aplicabilidade das xantanas de alta viscosidade serão voltados para sua utilização como modificadores reológicos em fluídos de perfuração de base água, alimentos e cosméticos; os estudos com xantanas de baixa viscosidade serão focados na área de vacinas.

Equipe do Projeto

NomeCH SemanalData inicialData final
ANA CLAUDIA DA SILVA PORTO1201/08/201531/07/2016
ANDREY CONRADO RÜHLING MILCZARSKI1201/08/201201/06/2014
ANDREY CONRADO RÜHLING MILCZARSKI1201/08/201301/06/2014
CLAIRE TONDO VENDRUSCOLO201/06/201431/07/2017
DENER ACOSTA DE ASSIS1201/04/201431/07/2014
IZADORA ALMEIDA PEREZ1201/08/201631/07/2017
JOSE MARIO BARICHELLO431/03/201601/08/2017
Júlia Borin Fioravante431/03/201601/08/2017
KAROLINE RODRIGUES BALSE401/06/201401/06/2017
LETÍCIA ZARNOTT LAGES401/06/201401/06/2017
LIGIA FURLAN101/06/201401/06/2017
NATIELE CASTRO CORREA401/06/201401/06/2017
PATRÍCIA SILVA DIAZ 201/06/201401/06/2017
PAULA MICHELE ABENTROTH KLAIC1008/04/201001/06/2017
VANESSA RODRIGUES DUARTE DE SOUZA431/03/201628/02/2017
VICTORIA DE MORAES GONÇALVES431/03/201601/08/2017

Fontes Financiadoras

Sigla / NomeValorAdministrador
Outros organismos nacionaisR$ 0,00
CAPESR$ 20.000,00
CNPqR$ 0,00

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