ANGELITA DA SILVEIRA MOREIRA

Nome do Servidor

Matrícula SIAPE

1571626

Categoria

Docente

Data de ingresso no serviço público

14/05/2007

Data de ingresso na UFPel

14/05/2007

Data de ingresso no cargo

30/03/2011

Cargo

Professor do Magistério Superior

Classe / Nível

8 / 801

Titulação

Doutorado

Lotação

Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos

Regime / Jornada de Trabalho

Estatutário / Dedicação Exclusiva

Situação

Ativo Permanente

Resumo

É bolsista DT do CNPq desde 2016, atualmente nivel C1, e professora titular do Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos, da UFPel, onde atua em diversos cursos desde 2007. Coordenou o colegiado do curso de Química de Alimentos de 2008 a 2010. Orienta nos Programas de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Mestrado profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Pós-Graduação em Biotecnologia. Atua como professora nos cursos de Bacharelado em Química de Alimentos, em Farmácia e de Tecnologia em Alimentos; já atuou no curso de Química Industrial. Possui graduação em Farmácia e Bioquímica pela Universidade Católica de Pelotas (1992), mestrado em Ciências Farmacêuticas pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1996), e doutorado em Biotecnologia (nível 7) pela Universidade Federal de Pelotas (2002). Tem experiência nas áreas de Farmácia, com ênfase em farmacotécnica e farmacognosia; microbiologia industrial e de fermentação; e ciência e tecnologia de alimentos. Atua principalmente nos temas: produção, caracterização, modificação química e aplicação de biopolímeros extra e intracelulares em diferentes áreas, como atestam os diversos pedidos de patentes. É autora de livro e de capítulos de livros nas áreas de alimentos, biopolímeros e hidrocoloides; possui mais de 45 publicações em revistas indexadas. É coautora de 1 patente internacional concedida nos EUA, 5 no Brasil e de mais 4 pedidos depositados no Brasil. É pesquisadora da EMBRAPII Unidade InovaAgro. Possui diversos projetos aprovados com financiamento.

Formação acadêmica

Doutorado em Biotecnologia (Universidade Federal de Pelotas, 2002)
Mestrado em Ciências Farmacêuticas (Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 1996)
Graduação em Farmácia e Bioquímica (Universidade Católica de Pelotas, 1992)

Áreas de atuação

Microbiologia Aplicada - Microbiologia Industrial e de Fermentação
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Química Orgânica - Polímeros e Colóides

Informações extraídas do Lattes

Participação do servidor em projetos nos últimos 5 anos

CH indica a carga horária semanal.

Pesquisa
Título do Projeto	Início	Fim	CH
AVALIAÇÃO DA HABILIDADE DIAGNÓSTICA E ADEQUAÇÃO DA CONDUTA SANITÁRIA DE FISCAIS SANITÁRIOS NO RIO GRANDE DO SUL NA INSPEÇÃO POST MORTEM DE BOVINOS E ELABORAÇÃO DE ATLAS FOTOGRÁFICO DAS LESÕES PATOLÓGICAS MAIS RECORRENTESCOORDENADOR DO PROJETO	01/10/2019	31/12/2021	1
Obtenção, caracterização e aplicação de polihidroxialcanoatosCOORDENADOR DO PROJETO	12/05/2018	31/08/2021	2
PRESERVAÇÃO DE FITOQUÍMICOS E DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS COM POLPAS E PRÉ-MIXES DE FRUTAS DE CLIMA TEMPERADO ESTABILIZADOS COM XANTANA E ÁCIDOS ORGÂNICOS COORDENADOR DO PROJETO	09/12/2017	31/12/2020	2
Seleção de cepas de Xanthomonas de alta produção de xantana; otimização dos parâmetros, determinação da cinética de produção e do perfil enzimático; caracterização, modificação química e aplicação da xantana.COORDENADOR DO PROJETO	02/08/2017	31/08/2020	2
PRODUÇÃO DE BIOPOLÍMEROS COM CARACTERÍSTICAS DIFERENCIADAS PARA APLICAÇÃO EM PROTÓTIPOS DE BIOADESIVOS TÓPICOS - BATS - PARA USO BUCALCOORDENADOR DO PROJETO	01/03/2019	28/02/2020	1
Obtenção de filmes biodegradáveis e coberturas comestíveis à base de xantanas e amidos para aplicação em diversos alimentosCOORDENADOR DO PROJETO	02/06/2017	22/12/2019	2
Formulação e avaliação de alimentos funcionais	02/10/2017	01/10/2019	2
Aplicação da modelagem preditiva para o entendimento do comportamento e sobrevivência de probióticos em queijo minas frescal simbiótico em condições simuladas de temperaturas isotérmicas	15/05/2017	29/03/2019	1
Utilização do biopolímero xantana como material adsorvente.	15/09/2014	15/09/2017	1
Unidade Embrapii InovaAgro UFPel: Tecnologias para a Agricultura e Agroindústria	01/09/2021	30/08/2029	6
Desenvolvimento de novos produtos e processos agroindustriais	19/02/2024	19/02/2026	1
Escalonamento para produção de lotes piloto e testes clínicos de filmes bioadesivos tópicos para tratamento de ulcerações bucaisCOORDENADOR DO PROJETO	24/03/2023	30/12/2025	2
Metodologia para elaboração de dizeres de rotulagem de suplementos alimentares segundo a nova rotulagem nutricionalCOORDENADOR DO PROJETO	17/06/2024	30/06/2025	1
Obtenção de bioadesivos drug delivery com anti-inflamatórios e antioxidantes naturaisCOORDENADOR DO PROJETO	02/01/2023	01/01/2025	2
Formulação e avaliação de alimentos funcionais	01/10/2022	31/12/2024	3
PERFIL DE CONSUMO DE PACIENTES BARIÁTICOS E INTENÇÃO DE COMPRA DE REFEIÇÕES PRONTAS CONGELADAS	28/03/2022	27/03/2024	1
Ensino
Título do Projeto	Início	Fim	CH
UFPel convida: uma jornada pela educação superior	09/07/2024	30/06/2028	5
Projeto de permanência e qualidade acadêmica do Curso de Bacharelado em Química de Alimentos	12/06/2023	12/06/2025	1
I Congresso de Inovação em Alimentos - Ampliando Horizontes	03/05/2021	30/10/2021	2
Extensão
Título do Projeto	Início	Fim	CH
Bioprospecção, desenvolvimento de produtos, controle de qualidade e treinamento em microbiologia industrial, biopolímeros, bioaditivos e ingredientes naturaisCOORDENADOR DO PROJETO	02/05/2024	30/04/2028	2
Diálogos e vivências em química de alimentos	01/06/2017	31/05/2025	23
Ensaios de produção, controle de qualidade e aplicação de biopolímeros, bioaditivos e ingredientes naturais para produtos alimentícios, agrícolas, veterinários, farmacêuticos, cosméticos, embalagens e tintasCOORDENADOR DO PROJETO	27/05/2019	21/05/2024	4
Transferência de Tecnologia BATs da UFPel para BIOPOLIXCOORDENADOR DO PROJETO	03/02/2020	30/11/2020	1