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Nome do Curso / Conceitos (*)
Ciência e Tecnologia de Alimentos
CAPES (2021)4
Nível / Grau
Pós-Graduação / Mestrado Profissional
Modalidade
Presencial
Turno
INTEGRAL
Código UFPel
7068
Código CAPES
42003016054F7
Unidade
Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel
Programa
Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos (MestCTA)
Coordenador
BIANCA PIO AVILA
Criação e Reconhecimento
Resolução n. 07/2015 de 03/06/2015
Portaria MEC n. 919 de 18/08/2016 D.O.U. em 19/08/2016, Seção 1, p. 13.
Renovado pela Portaria MEC n. 609 de 14/03/2019. D.O.U. em 18/03/2019, Seção  1, p. 63.

Apresentação

Área de Concentração

Linhas de Pesquisa

Organização Curricular

Pesquisadores

Créditos necessários

Matriz Curricular

1º Semestre

CódigoDisciplina / Pré-requisitosCaráterCr.Horas
01220122Agroindústria e desenvolvimento regionalEletiva230
01220107Análise dos alimentosEletiva345
01220109Análise Sensorial em AlimentosEletiva345
01220118Conservação de frutas e hortaliças in naturaEletiva460
01220110Desenvolvimento de novos produtos e processos agroindustriaisEletiva345
01220123Empreendedorismo e inovação agroindustrialEletiva230
01220057FoodomicsOptativa460
01220058Grain processing technologies (Tecnologia de industrialização de grãos)Optativa460
01220106Higiene e Sanitização na industrialização de alimentosEletiva230
16400128Legislação e Rotulagem de AlimentosOptativa230
01220103Metodologia da pesquisaObrigatória230
01220112Planejamento experimental e análise estatística aplicada a alimentosEletiva345
01220116Processamento e conservação de frutas e hortaliças Eletiva4
01220111Projetos agroindustriaisEletiva345
01220114Secagem e armazenamento de grãosEletiva460
01220108Segurança dos alimentosEletiva345
01220113Segurança do trabalho na industrialização de alimentosEletiva230
01220105Seminários em AgroindustriaObrigatória230
01220049SEMINÁRIOS EM AGROINDÚSTRIA I Obrigatória345
01220050SEMINÁRIOS EM AGROINDÚSTRIA IIObrigatória345
01220121Sinais distintivos de mercado no âmbito da agroindústriaEletiva00
01220104Tecnologia de alimentosObrigatória460
01220117Tecnologia de carnes e derivadosEletiva460
01220115Tecnologia de grãos Eletiva460
01220119Tecnologia de produtos lácteosEletiva460
01220120Tratamento e valorização de resíduos agroindustriaisEletiva460

2º Semestre

CódigoDisciplina / Pré-requisitosCaráterCr.Horas
01000014ANÁLISE DE ALIMENTOSOptativa345
01000021ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOSOptativa345
01000010CONSERVAÇÃO DE FRUTOS E HORTALIÇAS IN NATURAOptativa230
01000013FERRAMENTAS DE IA E BUSINESS INTELLIGENCE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOSOptativa345
01000019INDUSTRIALIZAÇÃO DE GRÃOSOptativa345
01000011MATÉRIAS-PRIMAS NÃO CONVENCIONAIS: APLICAÇÕES TECNOLÓGICAS, INOVAÇÃO E SUSTENTABILIDADE EM ALIMENTOSOptativa230
01000009METODOLOGIA DA PESQUISAObrigatória230
01220053NANOTECNOLOGIA EM ALIMENTOSOptativa345
01000016PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL E ANÁLISE ESTATÍSTICA APLICADA À ALIMENTOSOptativa345
01000015PROCESSAMENTO E CONSERVAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇASOptativa230
01220054PROCESSAMENTO E CONSERVAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇASEletiva460
01000020SECAGEM E ARMAZENAMENTO DE GRÃOSOptativa345
01000022SEGURANÇA DOS ALIMENTOSOptativa345
01000012TECNOLOGIA DE ALIMENTOS IObrigatória345
01000023TECNOLOGIA DE ALIMENTOS IIOptativa230
01000017TECNOLOGIA DE CARNES E PRODUTOS CÁRNEOOptativa230
01000018TECNOLOGIA DE PRODUTOS LÁCTEOSOptativa230

Turmas ofertadas em 2026 / 1

Versão do Currículo: 1507 (ATUAL)

1º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
01220107 - Análise dos alimentosProfessor Regente: ADRIANA DILLENBURG MEINHART
Professor Regente: LEONARDO NORA
Professor responsável pela turma: GINIANI CARLA DORS
Horários
ManhãTardeNoite
SEG17:30 - 18:20
18:20 - 19:10
SEG19:00 - 19:50
19:50 - 20:40
M187
01220109 - Análise Sensorial em AlimentosProfessor responsável pela turma: MARCIA AROCHA GULARTE
Horários
ManhãTardeNoite
QUA08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
11:40 - 12:30
M1165
01220103 - Metodologia da pesquisaProfessor responsável pela turma: CESAR VALMOR ROMBALDI
Horários
ManhãTardeNoite
SEG08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
11:40 - 12:30
12:30 - 13:20
13:10 - 14:00
M1107
01220112 - Planejamento experimental e análise estatística aplicada a alimentosProfessor responsável pela turma: LEONARDO NORA
Horários
ManhãTardeNoite
QUI08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
M284
01220104 - Tecnologia de alimentosProfessor responsável pela turma: ELIEZER AVILA GANDRA
Professor Regente: ANGELITA DA SILVEIRA MOREIRA
Professor Regente: JOSIANE FREITAS CHIM
Horários
ManhãTardeNoite
SEG14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
M1168

Alunos Matriculados

Nome Ano de ingresso Semestre de ingresso
ALANA COUTO PEREIRA20261
ALANA COUTO PEREIRA20261
CARLA VARGAS MACHADO20261
GABRIELY DOS REIS LIMA20261
GLEICIANE MOURA DA SILVA LIMA20261
MAURICIO NEUHAUS20261
MIGUEL GROPELLI CROCHEMORE20261
PEDRO IURY LIMA SOARES20261
AMANDA CRISTINA MARIANO20251
ANNA MYRELLE PINHEIRO DE ARAÚJO20251
ANTONIO WILLIAN DE OLIVEIRA ARAUJO20251
BRUNA RIBEIRO AZEVEDO20251
BRUNO GARCIA PRADO TORRES20251
CARLA ADRIANA LEAL ULLMANN20251
COSME ALVES DE ALMEIDA JUNIOR20251
DANIELI CRISTINA HUBNER20251
EBERT FERREIRA SILVESTRE20251
EDUARDA EHLERT VASCONCELOS20251
FABIEL KAMPHORST20251
FERNANDO VINICIUS DA ROCHA FERNANDES20251
JACQUELINE DE HOLLEBEN CAMOZZATO FADRIQUE20251
JULIANO SURDI20251
LAURA SILVA DA ROSA20251
LEANDRO VIEIRA DOS SANTOS20251
LUIS ANTONIO PICOLI VOLPATO20251
MABEL KIRST BOM NOBLE20251
MATHEUS NATANIEL LEMOS LIMA20251
MIKAEL BLASKOWSKI MENIN20251
RAFAEL EDIR DESCONSI20251
WILLIAN AVOZANI20251
ALINE COSTA DOS REIS20241
CHRISTINE GONÇALVES ALVES20241
DAGMAR LILIAN DE MOURA20241
ERIC ANTÔNIO ANATRIELLO20241
UBIRAJARA PACHECO MARTINS20241
ANTÔNIO CÈSAR CORRÊA20231
CHARLENE CRISTINA ROHR20231
GABRIELA BORGES WEILER20231
KAREN DAMASCENO DE SOUZA20231
NADINE SOARES PINTO20231
ROSIMERI ROSSALES ROSSALES20231

Alunos Egressos

Nome Ano de ingresso Ano de conclusão
ALBERTO KUHN KLUMB20162018
CARLOS ADOLFO LEÃO ODERICH20162018
EDIMARA POLIDORO20162018
FABIANE ARAUJO CALDASSO20162018
GABRIEL NUNES CHARÃO20162018
LÁZARO DA COSTA CORREA CANIZARES20172018
LÉSTER AMORIM PINHEIRO20162018
LOUISIANE DA SILVA MIBRATH SILVEIRA20162018
MARÍLIA RÖSLER VINHAS20162018
ALICE BIERHALS BAUSCH20162019
ANA BEATRIZ VALADÃO FOUCHY20162019
ANDRÊSSA CRISTINA DATSCH DEMARI20172019
CLÁUDIO LUIZ DAMÉ SAYÃO LOBATO20172019
GISLAINE REGINA RODRIGUES20172019
LIANDRO LEITE RODRIGUES20162019
LUCÍLA VICARI20172019
MÁRCIA ADRIANA GOMES DA SILVEIRA20172019
PATRICIA ALMEIDA DE SOUZA20162019
RÓDNER BIANCHIN PEDROSO20172019
RODRIGO BUBOLZ PRESTES20172019
SILVIA ANDRÉIA GARIBALDI PEREIRA20172019
CAROLINA FERREIRA PITTA20182020
CATIA CRISTINE URNAU VIVIAN20182020
GRAZIELY AMORIM WEIAND STADTLOBER20182020
GREICE NEITZEL20182020
GUILHERME GONÇALVES AMARAL20182020
IVANA CASTILHOS AQUINO20182020
LIÉGE FURTADO DE ARAUJO20182020
RODRIGO MENNA BARRETO PENTEADO20182020
DJALMA GISLER DUTRA20192021
GABRIELA JAVORNIK BARROSO20192021
GISELE CRISTINE HARTWIG20192021
IZABEL CRISTINA FERNANDES DE SOUZA20192021
JOARES MORATELLI20192021
RAFAEL SEVERINO DUARTE20192021
SUÉLEM GONÇALVES DE MELO GROEFF20192021
SUÉLEN MARIA SCHMALZ PRETTO20182021
VANESSA MOREIRA RACK20192021
ADREANO GOMES SPESSATO20202022
BIBIANA BITTENCOURT BICCA20202022
BRUNO BERNARDES LYRA20182022
CANDICE SOARES DIAS20202022
GILNEI DUARTE ARAUJO20202022
GIOVÂNI SILVEIRA PERES20192022
JONIS ELIAS PENNING20192022
KATHERINE DE OLIVEIRA MANETTI20202022
LATOYA BONFIM DE BRUM20202022
MARÍLIA RIBEIRO AZAMBUJA20202022
RICARDO DECKER DA CRUZ20192022
CARLOS IVAN MENDEZ GALLARDO20212023
DIANE LESTON RODRIGUES20212023
HELENA PAN RUGERI20222023
JAQUELINE CAMPOS BERGAMASQUINI20212023
KARIN BUSS DIAS BERNARDO20212023
LUCAS KARLINSKI20222023
PÂMELA MALAVOLTA DA FONTOURA PIGNATARI20212023
POLIANA FERRONATO20212023
CLÁUDIA GLICERIA COSTA MATTOS20212024
ELIANE APARECIDA AIRES20212024
JULIA HAMED MAGALHÃES20212024
MARILIA POLLNOW BONINI20212024
ALBERTO CONCEIÇÃO DA CUNHA NETO20232025
AMANDA ELIS BRUINSMA20232025
BRUNA CARDOZO BARBOSA20232025
DENER SILVEIRA MASSEM20232025
FERNANDA SEVERO DALL'ASTA20242025
FRANCIELLE MACIEL ZURSCHIMITTEM20222025
GABRIELA KOCH20222025
GEILSON RODRIGUES DO NASCIMENTO20242025
JULIANA BORGES BEZERRA20222025
SAMANTA DA CUNHA RAMOS20222025

Localização e contatos

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