Ciência e Tecnologia de Alimentos

Nome do Curso / Conceitos (*)

CAPES (2017)3

Nível / Grau

Pós-Graduação / Mestrado Profissional

Modalidade

Presencial

Turno

INTEGRAL

Código UFPel

7068

Código CAPES

Unidade

Programa

Coordenador

Criação e Reconhecimento

Resolução 07/2015
Reconhecido pela Portaria n. 919 de 18/08/2016 D.O.U. 19/08/2016 Seção 1 p.13

Código	Disciplina / Pré-requisitos	Caráter	Cr.	Horas
D001238	Agroindústria e desenvolvimento regional	Eletiva	2	34
D001223	Análise dos alimentos	Eletiva	3	51
D001225	Análise Sensorial em Alimentos	Eletiva	3	51
D001234	Conservação de frutas e hortaliças in natura	Eletiva	4	68
D001226	Desenvolvimento de novos produtos e processos agroindustriais	Eletiva	3	51
D001239	Empreendedorismo e inovação agroindustrial	Eletiva	2	34
0220062	Foodomics	Optativa	4	68
0220063	Grain processing technologies (Tecnologia de industrialização de grãos)	Optativa	4	68
D001222	Higiene e Sanitização na industrialização de alimentos	Eletiva	2	34
0400107	Legislação e Rotulagem de Alimentos	Optativa	2	34
D001219	Metodologia da pesquisa	Obrigatória	2	34
D001228	Planejamento experimental e análise estatística aplicada a alimentos	Eletiva	3	51
D001232	Processamento e conservação de frutas e hortaliças	Eletiva	4	4
D001227	Projetos agroindustriais	Eletiva	3	51
D001230	Secagem e armazenamento de grãos	Eletiva	4	68
D001224	Segurança dos alimentos	Eletiva	3	51
D001229	Segurança do trabalho na industrialização de alimentos	Eletiva	2	34
D001221	Seminários em Agroindustria	Obrigatória	2	34
D001237	Sinais distintivos de mercado no âmbito da agroindústria	Eletiva	3	0
D001220	Tecnologia de alimentos	Obrigatória	4	68
D001233	Tecnologia de carnes e derivados	Eletiva	4	68
D001231	Tecnologia de grãos	Eletiva	4	68
D001235	Tecnologia de produtos lácteos	Eletiva	4	68
D001236	Tratamento e valorização de resíduos agroindustriais	Eletiva	4	68

Nome
ADRIANA DILLENBURG MEINHARTFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
ANGELA MARIA FIORENTINIFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
ANGELITA DA SILVEIRA MOREIRACentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
CESAR VALMOR ROMBALDIFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
ELIEZER AVILA GANDRACentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
FABIANA TORMA BOTELHOFaculdade de Nutrição
FABIO CLASEN CHAVESFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
GINIANI CARLA DORSFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
HELAYNE APARECIDA MAIEVESFaculdade de Nutrição
LEONARDO NORAFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
MARCELO BARBOSA MALGARIMFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
MARCIA AROCHA GULARTECentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
MAURICIO DE OLIVEIRAFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
MOACIR CARDOSO ELIASFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
NATHAN LEVIEN VANIERFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
PAULO CELSO DE MELLO FARIASFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel
ROSANE DA SILVA RODRIGUESCentro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos
WLADIMIR PADILHA DA SILVAFaculdade de Agronomia Eliseu Maciel