MOACIR CARDOSO ELIAS

Nome do Servidor

Matrícula SIAPE

419638

Data de ingresso no serviço público

01/08/1974

Data de ingresso na UFPel

01/08/1974

Data de ingresso no cargo

01/03/2013

Data de inatividade

18/09/2023

Cargo

Professor do Magistério Superior

Classe / Nível

8 / 801

Titulação

Doutorado

Função / Unidade

CHEFE DE DEPARTAMENTO SUBSTITUTO / Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial

Gratificação / Data inicial

-00 /

Lotação

Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel / Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial

Regime / Jornada de Trabalho

Estatutário / Dedicação Exclusiva

Situação

Aposentado

Resumo

Engenheiro Agrônomo graduado pela Universidade Federal de Pelotas (1972), Licenciado em Química pela Universidade Federal de Pelotas (1975). Especialista em Metodologia do Ensino Superior pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1975). Mestre em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1978). Doutor em Agronomia pela Universidade Federal de Pelotas (1998). Aposentado como Professor Titular da Faculdade de Agronomia "Eliseu Maciel", quando passou para a categoria de Professor Voluntário, pesquisando, lecionando e orientando na Graduação, no Mestrado, no Doutorado e no Pós-Doutorado nas áreas de Pós-Colheita de Grãos, em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em química, secagem, aeração, armazenamento, industrialização e qualidade de grãos, parboilização de arroz, agroenergia e agroindústria de alimentos. Foi professor da Universidade Federal de Pelotas de 01 de agosto de 1974 a 18 de setembro de 2023, onde também exerceu funções de Subchefe (1981-83; 1995-97, 2001-03) e Chefe (2005-07; 2009-11; 2018-19) do Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial; Coordenador do Curso de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial (1983-85;1985-87 e1987-89), Coordenador do Colegiado de Curso de Graduação em Agronomia (1981-83), Diretor da Faculdade de Agronomia (1989-93) e Pró-Reitor de Planejamento e Desenvolvimento da Universidade (2004-05). Membro da CECA-MEC (1998-2002). Consultor do CYTED (2004-14) Responsável Técnico pelo Selo de Qualidade ABIAP da Associação Brasileira das Indústrias de Arroz Parboilizado desde 2002, Diretor da Associação Brasileira de Pós-Colheita. Criador e Coordenador do Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos (desde 1978), Coordenador do Polo de Inovação Tecnológica em Alimentos da Região Sul (1993-2013), Criador e Coordenador dos Cursos de Formação de Auditores Técnicos do Sistema Nacional de Unidades Armazenadoras de Grãos e Fibras (desde 2008). Criador. e Coordenador do Congresso Brasileiro de Qualidade de Arroz (desde 2003). Líder dos Grupos de Pesquisa "Armazenagem com Precisão" desde 2017 e "Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos" desde 1978, junto ao CNPQ. Presidente do Conselho Deliberativo da Associação dos Engenheiros Agrônomos de Pelotas (19887-90, 1990-93, 1993-96, 1996-99, 2002-05, 2005-08 e desde 2021). Presidente da Associação dos Engenheiros Agrônomos de Pelotas (2013-2015 e 2019-2021). Diretor de Ensino (1990-94), Conselheiro Titular (2020-23) e Diretor de Política Profissional (2023-25) da Sociedade de Agronomia do Rio Grande do Sul, Conselheiro Titular da Câmara de Agronomia do CREA-RS (1988-91 e 2017-20). Membro da Comissão Nacional Organizadora do XXXIII Congresso Brasileiro de Agronomia. Presidente da Academia Pelotense de Letras e Titular da Cadeira 36. Pesquisador de Produtividade em Pesquisa do CNPQ. Professor Convidado de 6 Universidades Brasileiras lecionando em Cursos de Pós-Graduação da Área de Armazenagem de Grãos.

Formação acadêmica

Doutorado em Doutorado em Agronomia (Universidade Federal de Pelotas, 1998)
Mestrado em Tecnologia de Alimentos (Universidade Estadual de Campinas, 1978)
Especialização em Metodologia do Ensino Superior (Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 1975)
Graduação em Agronomia (Universidade Federal de Pelotas, 1972)
Graduação em Licenciatura em Química (Universidade Federal de Pelotas, 1975)

Áreas de atuação

Tecnologia de Alimentos - Secagem e Armazenamento de Grãos
Tecnologia de Alimentos - Parboilização de Arroz
Tecnologia de Alimentos - Beneficiamento Industrial de Grãos
Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
Tecnologia de Alimentos - Agroindústria de Alimentos
Tecnologia de Alimentos - Agroindústria e Desenvolvimento Regional

Informações extraídas do Lattes

Participação do servidor em projetos nos últimos 5 anos

CH indica a carga horária semanal.

Pesquisa
Título do Projeto	Início	Fim	CH
Uso de tecnologias de exaustão eólica e iluminação natural para a redução da incidência de pragas e de perdas na armazenagem de grãos de soja	08/07/2019	08/07/2023	1
Seleção de genótipos e de parâmetros de parboilização para melhorias na qualidade do arroz parboilizado	13/05/2019	13/05/2023	1
Diferenciação da qualidade de grãos e de farinhas de trigo em função do genótipo e do local de cultivo	13/05/2019	13/05/2023	1
Discriminação de origem geográfica de arroz e trigo pela análise de fosfolipídios e compostos fenólicos por LC-MS	10/05/2019	10/05/2023	1
Efeitos da associação da germinação com tratamento hidrotérmico sobre parâmetros físicos, químicos, tecnológicos e nutricionais de arrozCOORDENADOR DO PROJETO	15/04/2019	31/12/2022	1
Temperatura dos grãos na secagem e tempo de armazenamento nas características químicas e físico-químicas dos óleos de mamona e soja para produção de biocombustíveisCOORDENADOR DO PROJETO	02/08/2016	31/12/2021	2
Temperagem e transição vítrea na secagem e nos parâmetros operacionais e na qualidade dos grãosCOORDENADOR DO PROJETO	15/04/2016	31/12/2021	1
Operações tecnológicas do processo de parboilização para melhorias da qualidade do arrozCOORDENADOR DO PROJETO	15/04/2016	31/12/2021	2
Manejo operacional no armazenamento de trigo em ambiente refrigerado e parâmetros de qualidade industrial e tecnológica dos grãos e da farinhaCOORDENADOR DO PROJETO	15/04/2016	31/12/2021	1
Resfriamento no armazenamento de arroz de pericarpo marrom e pigmentado e efeitos sobre metabólitos e parâmetros de avaliação de qualidade dos grãos e propriedades do amidoCOORDENADOR DO PROJETO	15/04/2016	31/12/2021	1
Avaliação e controle operacional no manejo tecnológico de perdas quantitativas e qualitativas no armazenamento de arroz no BrasilCOORDENADOR DO PROJETO	05/04/2016	31/12/2020	2
Parboilização, comportamento na cocção e propriedades tecnológicas, nutricionais, sensoriais de arroz com pericarpo preto e vermelhoCOORDENADOR DO PROJETO	05/04/2016	31/12/2020	2
Efeitos de um suplemento nutricional à base de arroz parboilizado e mirtilo na resposta biológica de ratosCOORDENADOR DO PROJETO	15/04/2016	31/12/2019	1
Secagem, armazenamento e processamento e seus efeitos em propriedades tecnológicas e de metabólicos primários e secundários de grãos de milho	20/04/2014	20/04/2019	2
Influência das diferentes condições de autoclavagem sobre a composição de fibras, amido e carboidratos em arroz parboilizado da cultivar BRS Pampa	20/10/2017	20/02/2019	1
Estudo de efeitos dos sistemas de cultivo, do tempo de armazenamento, e do processamento sobre compostos bioativos e alergênicos de grãos de arroz	01/05/2014	01/05/2017	2
Pós-Colheita e Industrialização de feijão	06/01/2014	31/12/2016	2
Desenvolvimento de ciência, tecnologia e inovação nas cadeias produtivas de grãos e sementes (CTI Grãos & Sementes)	01/03/2021	01/02/2025	0
AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS QUÍMICOS, FÍSICOS, TECNOLÓGICOS DO SORGO PRODUZIDO EM MOÇAMBIQUE	24/01/2022	24/01/2025	1
Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos COORDENADOR DO PROJETO	01/09/2016	20/12/2020	1
Ensino
Título do Projeto	Início	Fim	CH
Segurança e boas práticas em laboratório de análises de alimentos e produtos agroindustriaisCOORDENADOR DO PROJETO	10/05/2019	08/05/2020	2
Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos	10/05/2019	08/05/2020	1
Elaboração e implantação de Manual de Boas Práticas no Laboratório de Grãos	01/06/2017	01/06/2019	2
I Congresso de Inovação em Alimentos - Ampliando Horizontes	03/05/2021	30/10/2021	2
Extensão
Título do Projeto	Início	Fim	CH
Desenvolvimento da agroindústria e inovação	01/01/2020	01/12/2023	2
PPGCTA: Há 40 anos desvendando a ciência por trás dos alimentos	20/06/2023	30/08/2023	5
DIA DE CAMPO – CULTURAS DE INVERNO" - ALTERNATIVAS/INOVAÇÕES PARA CULTIVO EM TERRAS BAIXAS	02/10/2019	31/12/2021	10