Subchefe / Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial
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Resumo
Possui graduação em Engenharia de Alimentos (2003), mestrado (2006) e doutorado (2010) em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande. Atualmente é Professora da Universidade Federal de Pelotas no Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial. Participa do Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos.Tem experiência na área de Ciência de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: composição físico-química de matrizes alimentares, contaminação micotoxicológica e por agrotóxicos em arroz e derivados, validação de metodologia para extração e quantificação de micotoxinas e agrotóxicos, e implementação de Procedimentos Operacionais Padronizados em laboratório de análises bromatológicas.
Formação acadêmica
Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos (Universidade Federal do Rio Grande, 2010)
Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos (Universidade Federal do Rio Grande, 2006)
Graduação em Engenharia de Alimentos (Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, 1999)
Graduação em Engenharia de Alimentos (Universidade Federal do Rio Grande, 2003)
Áreas de atuação
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ciência de Alimentos - Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
Ciência de Alimentos - Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares
Informações extraídas do Lattes
Participação do servidor em projetos nos últimos 5 anos
CH indica a carga horária semanal.
Disciplinas ministradas nos três últimos semestres
| Ano | Turma | Disciplina | CH * | Curso | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2018/2 | M1 | BROMATOLOGIA Horários
| 6+8 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2018/2 | M2 | BROMATOLOGIA Horários
| 0+8 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2018/2 | T1 | INTRODUÇÃO À TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E BROMATOLOGIA Horários
| 6+0 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2018/2 | T2 | INTRODUÇÃO À TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E BROMATOLOGIA Horários
| 6+0 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2018/2 | M1 | TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL III Horários
| 7+14 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2018/2 | M2 | TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL III Horários
| 6+12 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2018/2 | M3 | TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL III Horários
| 6+14 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2018/2 | M1 | PRODUÇÃO DE ALIMENTOS SEGUROS Horários
| 6+8 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2018/2 | M3 | BROMATOLOGIA Horários
| 0+8 | Nutrição (Bacharelado) |
* CH indica a carga horária no período.