Resumo
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas (2006), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2010) e doutorado em Ciência e Tecnologia de alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2014), com período sanduíche na Texas AM University. Tem experiência na área de ciência e tecnologia de alimentos com ênfase substâncias bioativas, frutas nativas e nanotecnologia. Foi professora adjunta do curso de nutrição da Universidade Federal do Pampa - Itaqui, entre 2015 e 2023, na qual ministra os Componentes Curriculares de Higiene de Alimentos e Legislação, Controle de Qualidade de Alimentos, Seminários e Estágio Supervisionado em Nutrição em Alimentação Coletiva. Desde 2024 atua como professora adjunta no curso de nutrição da Universidade Federal de Pelotas.
Formação acadêmica
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal de Pelotas, 2014)
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2011)
Especialização em Fisiologia e treinamento do exercício físico (Centro Universitário de Volta Redonda, 2009)
Graduação em Nutrição (Universidade Federal de Pelotas, 2006)
Informações extraídas do Lattes
Participação do servidor em projetos nos últimos 5 anos
CH indica a carga horária semanal.
| Pesquisa | ||||
|---|---|---|---|---|
| Título do Projeto | Início | Fim | CH | |
| InovaRU — Inovações Tecnológicas e Estratégias Sustentáveis para a Qualidade e Segurança da Alimentação na Universidade Federal de PelotasCOORDENADOR DO PROJETO | 01/01/2026 | 01/01/2030 | 1 | |
| Os cardápios ofertados para educação infantil da rede municipal do Rio Grande do Sul estão adequados às novas recomendações do Programa de Alimentação Escolar e alinhados aos Guias Alimentares? | 24/04/2025 | 01/12/2026 | 3 | |
| Extensão | ||||
| Título do Projeto | Início | Fim | CH | |
| Alimentação Coletiva em Foco: da Universidade à ComunidadeCOORDENADOR DO PROJETO | 24/07/2026 | 30/06/2029 | 1 | |
| Pitadas culinárias: promoção de nutrição e saúde para a comunidade | 12/06/2025 | 12/06/2029 | 18 | |
| Ensino | ||||
| Título do Projeto | Início | Fim | CH | |
| Liga Acadêmica de Alimentação Coletiva e Sustentabilidade (LAACS) COORDENADOR DO PROJETO | 25/06/2026 | 07/05/2029 | 1 | |
| Grupo de Estudos sobre Qualidade e Segurança na Produção de Alimentos | 05/04/2021 | 09/12/2027 | 8 | |
Disciplinas ministradas nos três últimos semestres
| Ano | Turma | Disciplina | CH * | Curso | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026/2 | M1 | GESTÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO I Horários
| 0+0 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2026/2 | P1 | TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO I (TCC I) Horários
| 0+0 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2026/2 | P1 | TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO II (TCC II) Horários
| 0+0 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2026/1 | M1 | GESTÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO II Horários
| 0+8 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2026/1 | P1 | TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO I (TCC I) Horários
| 0+36 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2026/1 | P1 | TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO II (TCC II) Horários
| 0+72 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2026/1 | M1 | SISTEMAS ALIMENTARES SUSTENTÁVEIS E SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO Horários
| 36+18 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2026/1 | P1 | ESTÁGIO EM ADM. DE SERV. DE ALIMENTAÇÃO | 0+75 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2026/1 | P2 | ESTÁGIO EM ADM. DE SERV. DE ALIMENTAÇÃO | 0+105 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2025/2 | M1 | GESTÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO I Horários
| 30+16 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2025/2 | M1 | GESTÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO II Horários
| 0+4 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2025/2 | P1 | TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO I (TCC I) Horários
| 0+36 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2025/2 | P1 | TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO II (TCC II) Horários
| 0+72 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2025/2 | P3 | ESTÁGIO EM ADM. DE SERV. DE ALIMENTAÇÃO | 0+112 | Nutrição (Bacharelado) |
* CH - na Graduação e Pós-Graduação indica a carga horária no período.