Resumo
Professor do Magistério Superior da Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel da Universidade Federal de Pelotas (FAEM/UFPel). Possui graduação em Tecnologia de Alimentos pela Universidade do Estado do Pará (UEPA, 2016), mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC, 2019) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA/UNICAMP, 2023). Realizou estágios de pesquisa no exterior (doutorado sanduíche) na Universidad de Zaragoza, Espanha (2021 - 2022), e na Iowa State University, Estados Unidos (2022 - 2023). Atuou como pesquisador de pós-doutorado no Centro de Tecnologia de Embalagem do Instituto de Tecnologia de Alimentos (CETEA/ITAL, 2023 - 2025). Docente colaborador no Curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFPel. Sua atuação está concentrada na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em análise e química de alimentos e em química analítica. Desenvolve pesquisas voltadas à determinação de contaminantes químicos orgânicos e compostos bioativos em alimentos. Trabalha com preparo de amostras, desenvolvimento e validação de métodos analíticos e técnicas instrumentais, incluindo cromatografia líquida, cromatografia a gás e espectrometria de massas. Também se dedica ao planejamento experimental multivariado e à otimização de processos por meio de metodologias de Design of Experiments (DoE), além de conduzir estudos com simulantes de alimentos para avaliação da migração de componentes em embalagens, com ênfase em resinas PCR (Post-Consumer Recycled). Atua como revisor de periódicos internacionais e assessor ad hoc de agências de fomento no Brasil.
Formação acadêmica
Doutorado em Ciência de Alimentos (Universidade Estadual de Campinas, 2023)
Mestrado em Ciências dos Alimentos (Universidade Federal de Santa Catarina, 2019)
Graduação em Tecnologia de Alimentos (Universidade do Estado do Pará, 2016)
Áreas de atuação
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Química - Química Analítica
Farmacologia - Toxicologia
Estatística - Planejamento de Experimentos
Ciência de Alimentos - Toxicidade e Resíduos de Pesticidas em Alimentos
Ciência de Alimentos - Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
Informações extraídas do Lattes
Participação do servidor em projetos nos últimos 5 anos
CH indica a carga horária semanal.
| Pesquisa | ||||
|---|---|---|---|---|
| Título do Projeto | Início | Fim | CH | |
| Unidade Embrapii InovaAgro UFPel: Tecnologias para a Agricultura e Agroindústria | 01/09/2021 | 30/08/2029 | ||
| Toxicidade de alimentos em modelos in vivo de Galleria mellonella | 16/06/2025 | 16/06/2029 | 2 | |
| Antocianinas: purificação de padrões analíticos e desenvolvimento de ingrediente funcional para alimentosCOORDENADOR DO PROJETO | 01/06/2025 | 31/05/2027 | 3 | |
| Ensino | ||||
| Título do Projeto | Início | Fim | CH | |
| Mídias na educação das ciências agrárias – conectando saberes | 27/06/2025 | 27/06/2029 | 2 | |
Disciplinas ministradas nos três últimos semestres
| Ano | Turma | Disciplina | CH * | Curso | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2025/2 | M1 | PÓS-COLHEITA E AGROINDUSTRIALIZAÇÃO II Horários
| 10+36 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/2 | M2 | PÓS-COLHEITA E AGROINDUSTRIALIZAÇÃO II Horários
| 10+36 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/2 | M1 | QUÍMICA I Horários
| 18+0 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/2 | M2 | QUÍMICA I Horários
| 18+0 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/2 | M3 | QUÍMICA I Horários
| 18+0 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/2 | M4 | QUÍMICA I Horários
| 18+0 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/2 | M5 | QUÍMICA I Horários
| 18+0 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/2 | M6 | QUÍMICA I Horários
| 18+0 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/2 | T1 | ANÁLISE DE ALIMENTOS POR CROMATOGRAFIA, ELETROFORESE CAPILAR E ESPECTROMETRIA DE MASSAS Horários
| 18+8 | Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado acadêmico) Biotecnologia (Doutorado) Ciência e Tecnologia de Alimentos (Doutorado) Fitossanidade (Doutorado) | ||||||
| 2025/2 | T1 | OTIMIZAÇÃO MULTIVARIADA DE MÉTODOS E PROCESSOS Horários
| 0+34 | Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado acadêmico) Química (Mestrado acadêmico) Biotecnologia (Doutorado) Ciência e Tecnologia de Alimentos (Doutorado) | ||||||
| 2025/1 | M1 | PÓS-COLHEITA E AGROINDUSTRIALIZAÇÃO II Horários
| 3+36 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/1 | M2 | PÓS-COLHEITA E AGROINDUSTRIALIZAÇÃO II Horários
| 3+36 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/1 | M1 | QUÍMICA I Horários
| 0+36 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/1 | M2 | QUÍMICA I Horários
| 0+36 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/1 | M3 | QUÍMICA I Horários
| 0+36 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/1 | M4 | QUÍMICA I Horários
| 0+36 | Agronomia (Bacharelado) | ||||||
| 2025/1 | T1 | EMBALAGENS PARA ALIMENTOS Horários
| 4+0 | Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado acadêmico) Ciência e Tecnologia de Alimentos (Doutorado) Nutrição e Alimentos (Doutorado) | ||||||
| 2025/1 | M1 | Metodologia da pesquisa | 8+0 | Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado profissional) |
* CH - na Graduação e Pós-Graduação indica a carga horária no período.