Nome do Projeto
AVALIAÇÃO DO POTENCIAL BIOLÓGICO DE ÓLEOS ESSENCIAIS
Ênfase
PESQUISA
Data inicial - Data final
31/07/2018 - 31/07/2020
Unidade de Origem
Coordenador Atual
Área CNPq
Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
Resumo
Os óleos essenciais, também chamados de óleos voláteis, são uma mistura complexa de compostos naturais e voláteis formados durante o metabolismo secundário de plantas, que podem ser obtidos de diferentes partes das plantas como flores, folhas, sementes, raízes e frutos. Estes são considerados, como os principais componentes bioquímicos de ação terapêutica das plantas medicinais e aromáticas, constituindo matéria-prima de grande importância para as indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética. Considerando-se o potencial biológico dos óleos essenciais busca-se com isso, novas alternativas para substituir os antioxidantes e conservantes sintéticos comumente utilizados ou fazer associações entre eles, diminuindo sua quantidade em alimentos.Os objetivos do presente estudo serão: extrair o óleo essencial dos frutos de fisalis e araçá (amarelo e vermelho) pelo método de hidrodestilação; determinar a composição química dos óleos essenciais; avaliar a atividade antimicrobiana dos óleos essenciais frente à bactérias Gram positivas e Gram negativas; avaliar o potencial antioxidante dos óleos essenciais em ensaios in vitro e avaliar a toxicidade dos óleos essenciais em camundongos

Objetivo Geral

Considerando que:
É fundamental a busca constante por novos compostos biologicamente ativos que poderão representar uma alternativa para controlar o processo de deterioração de produtos alimentícios, este trabalho visa aprofundar o estudo sobre as atividades biológicas dos óleos essenciais de fisalis (Physalis peruviana L.), araçá amarelo e vermelho (Psidium catleianum).
Os objetivos do presente estudo serão:
(1) Extrair o óleo essencial dos frutos de fisalis e araçá (amarelo e vermelho) pelo método de hidrodestilação;
(2) Determinar a composição química dos óleos essenciais;
(3) Avaliar a atividade antimicrobiana dos óleos essenciais frente à bactérias Gram positivas e Gram negativas;
(4) Avaliar o potencial antioxidante dos óleos essenciais em ensaios in vitro.
(5) Avaliar a toxicidade dos óleos essenciais em camundongos.

Equipe do Projeto

NomeCH SemanalData inicialData final
CAROLINE PEIXOTO BASTOS401/06/201530/06/2018
ELIEZER AVILA GANDRA401/06/201530/06/2018
FABRIZIO DA FONSECA BARBOSA401/06/201530/06/2018
JAMILE DE LIMA FIORI1207/06/201931/07/2020
JOAO PAULO DE PAIVA LEMOS1207/06/201931/07/2020
MELIZA DA CONCEIÇÃO OLIVEIRA231/07/201831/12/2018
PIERRE LOUI GOMES RODRIGUES2001/08/201931/07/2020
PIERRE LOUI GOMES RODRIGUES1207/06/201931/07/2019
SAMANTA DA ROSA SOARES1207/06/201931/07/2020

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