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02/05/2019 - 20/12/2019

Ciências da Saúde

Saúde / Meio ambiente

Segurança alimentar e nutricional

Desde sua criação dentro a Faculdade de Nutrição, o Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia vem se estruturando e se adequando aos moldes acadêmicos, conforme a formação do corpo docente e o ingresso dos discentes. Com dez anos de existência, estando o Curso bem situado à formação ao mercado de trabalho, busca-se agora o fortalecimento das bases de ensino, pesquisa e extensão dessa graduação, no intuito da formação e qualificação acadêmica do corpo discente. Apresenta-se, então, o projeto de implementação de uma horta, a qual articula disciplinas de vários semestres, possibilita a integração outros cursos como a Nutrição, Enfermagem, Agronomia, Arquitetura, e Geografia viabilizando a interdisciplinaridade entre as áreas na interface do ensino. Na dimensão da extensão, foco desse projeto, está a articulação com o grupo de pesquisa-ação “Hortas Urbanas”, o qual atua diretamente na comunidade pelotense implementando hortas, para desenvolvimento de uma cidade ecológica e sustentável. Dessa forma, o grupo de discentes do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia propõe, em forma de apoio e trabalho em conjunto, oficinas gastronômicas junto a comunidade, sugerindo pratos e preparo dos alimentos colhidos da horta.