Resumo
Possui graduação em Gastronomia pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2016). Mestranda em Educação no Programa de Pós-graduação da Universidade Federal de Pelotas, na linha de Epistemologias Descoloniais, Educação Transgressora e Práticas de Transformação. Pesquisa sobre o ensino da gastronomia e a história das mulheres. Atualmente é docente do curso de Graduação em Gastronomia da Universidade Federal de Pelotas (UFPel). Experiência na área de docência e consultoria, especialmente nas disciplinas de Cozinha Clássica, Técnicas de Base I e Cozinha Internacional. Possui formação em Planejamento Pedagógico pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos, na área de Pedagogia. Atua como colaboradora no Coletivo Coralinas, onde pesquisam, discutem e escrevem sobre as intervenções da gastronomia na cidade É membro da equipe que gerencia a página, promovendo cursos, saraus e discussões a respeito de questões de gênero na área da alimentação.Inglês fluente e francês básico
Formação acadêmica
Mestrado em Educação (Universidade Federal de Pelotas, Em andamento)
Graduação em Gastronomia (Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2016)
Áreas de atuação
Nutrição - Gastronomia
Educação
Antropologia
História
Informações extraídas do Lattes
Participação do servidor em projetos nos últimos 5 anos
CH indica a carga horária semanal.
| Ensino | ||||
|---|---|---|---|---|
| Título do Projeto | Início | Fim | CH | |
| Da Terra à Cozinha: Implantação de Horta para a Gastronomia | 11/03/2019 | 02/03/2020 | 2 | |
| Maria Brasileira: A Gastronomia e a Mulher | 11/03/2019 | 20/12/2019 | 2 | |
| Extensão | ||||
| Título do Projeto | Início | Fim | CH | |
| Plantar, Colher e Fazer: A Horta da Gastronomia | 02/05/2019 | 20/12/2019 | 2 | |
Disciplinas ministradas nos três últimos semestres
| Ano | Turma | Disciplina | CH * | Curso | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2019/2 | M1 | TÉCNICAS DE BASE,CONSERV, PREPARO E COCÇÃO I Horários
| 72+72 | Gastronomia (Tecnológico) | ||||||
| 2019/2 | M2 | TÉCNICAS DE BASE,CONSERV, PREPARO E COCÇÃO I Horários
| 0+72 | Gastronomia (Tecnológico) | ||||||
| 2019/2 | T1 | COZINHA CLÁSSICA Horários
| 36+0 | Gastronomia (Tecnológico) | ||||||
| 2019/2 | P1 | ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO | 0+18 | Gastronomia (Tecnológico) | ||||||
| 2019/1 | M1 | DIETÉTICA I Horários
| 0+6 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2019/1 | M2 | DIETÉTICA I Horários
| 0+6 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2019/1 | P1 | ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO | 0+18 | Gastronomia (Tecnológico) | ||||||
| 2019/1 | M1 | COZINHA INTERNACIONAL I Horários
| 36+108 | Gastronomia (Tecnológico) | ||||||
| 2019/1 | M2 | COZINHA INTERNACIONAL I Horários
| 0+108 | Gastronomia (Tecnológico) | ||||||
| 2018/2 | M1 | TÉCNICAS DE BASE,CONSERV, PREPARO E COCÇÃO I Horários
| 64+64 | Gastronomia (Tecnológico) | ||||||
| 2018/2 | M2 | TÉCNICAS DE BASE,CONSERV, PREPARO E COCÇÃO I Horários
| 0+64 | Gastronomia (Tecnológico) | ||||||
| 2018/2 | T1 | COZINHA CLÁSSICA Horários
| 34+0 | Gastronomia (Tecnológico) | ||||||
| 2018/2 | P1 | ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO | 0+21 | Gastronomia (Tecnológico) |
* CH - na Graduação indica a carga horária no período; na Pós-Graduação indica a carga horária semanal.