Portal InstitucionalUFPEL

02/03/2020 - 02/05/2027

Ciências Humanas

Nos últimos anos, observamos a amplificação da presença da comida em programas de TV, publicações e mídias sociais; a disseminação de cursos de Gastronomia; a glamourização de chefs; a ascensão de movimentos sociais centrados em práticas de produção e consumo de alimentos (agroecologia, veganismo, Slow Food, entre outros); a implantação de políticas públicas de Segurança Alimentar e Nutricional; a multiplicação de produtos voltados às inúmeras restrições alimentares, que parecem atingir parcelas cada vez mais significativas da população; a difusão de espaços de oferta de produtos orgânicos/biológicos e a valorização de produtos locais, artesanais, tradicionais. Temas críticos de nossa época estão postos à mesa: comida é, entre outras coisas, consumo, direito humano, saúde, meio ambiente, direitos animais, patrimônio. É nesse quadro que a reflexão sobre as práticas alimentares se coloca como abordagem para buscar apreender o que se passa nas sociedades contemporâneas, perspectiva que anima a presente iniciativa. Partindo da experiência de mais de uma década do Grupo de Estudos e Pesquisas em Alimentação e Cultura (GEPAC), cadastrado no Diretório de Grupos de Pesquisa do CNPq e integrado ao Laboratório de Estudos Agrários e Ambientais (LEAA) – por sua vez projeto de extensão permanente da UFPel –, a proposta deste projeto integrado consiste em articular atividades que propiciem espaços de reflexão e interlocução a estudantes em diferentes estágios de formação e originários de distintos campos disciplinares que dialogam com a temática da alimentação.