Nome do Projeto
Grupo de Estudo - Boas Práticas na Pecuária Leiteira
Ênfase
ENSINO
Data inicial - Data final
15/05/2015 - 28/02/2017
Unidade de Origem
Área CNPq
Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Medicina Veterinária Preventiva
Resumo
Considerando a importância da bovinocultura leiteira para Pelotas e região, diferentes projetos de extensão e também de pesquisa tem sido implementados por professores do Departamento de Veterinária Preventiva da Faculdade de Veterinária da UFPel. Encontram-se em andamento, sendo coordenados pelos professores (coordenadora e colaboradores) que neste momento propõem este projeto de ensino, os seguintes: 1.Projeto de qualidade do leite para o desenvolvimento da Bovinocultura de Leiteira da Região Sul. 2.Melhorar a qualidade do leite através da implantação de boas práticas de produção em propriedades rurais. 3.Assessoramento para melhoria da qualidade do leite da Cooperativa de Produtores de Leite de Pelotas. 4.Fontes de contaminação e disseminação de Aeromonas spp. durante a produção de leite. 5. Avaliação da qualidade da água em propriedades leiteiras na região de Pelotas, RS. 6.Acompanhamento da composição do leite de vacas Jersey do Rio Grande do Sul. 7.Projeto municipal de desenvolvimento da bovinocultura de leite: qualidade de leite. 8. Projeto Proext 2015 - Fortalecimento do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) no município de Pelotas-RS pela mobilização dos serviços de saúde, educação e agricultura familiar. 9. Projeto Proext 2015 - Monitoramento da qualidade da água em propriedades leiteiras na região sul do Estado do Rio Grande do Sul. 10. Programa Proext 2015-2016 - Gestão e comercialização de produtos lácteos da agricultura familiar do RS.
Um número significativo de bolsistas e estagiários desenvolvem atividades destes projetos, gerando uma série de informações relevantes para o desenvolvimento da atividade leiteira da região, especialmente na busca de um produto de melhor qualidade, que garanta maior remuneração ao produtor rural e sua permanência na atividade, além de garantia ao consumidor final.
As diversas atividades desenvolvidas por acadêmicos, residentes e professores, apresentam caráter interdisciplinar e relacionam-se a diferentes disciplinas dos cursos de graduação, evolvendo as áreas zootécnicas, de extensão e administração rural, saúde pública e inspeção de produtos de origem animal. Diante disso, surgiu a necessidade de maior integração dos participantes e divulgação dos resultados obtidos nos diferentes projetos, o que permitirá ampliação do conhecimento dos acadêmicos sobre as referidas áreas técnicas, além do conhecimento da realidade regional. Pretende-se ainda com o projeto de ensino, oportunizar a prática de apresentações orais por parte dos acadêmicos e desenvolvimento crítico, por meio das discussões em grupo.
Objetivo Geral
Promover a discussão interdisciplinar de temas relacionados a diferentes projetos de extensão e pesquisa relacionados a bovinocultura de leite, em andamento junto ao Laboratório de Inspeção de Produtos de Origem Animal e Centro de Controle de Zoonoses do Departamento de Veterinária Preventiva da Faculdade de Veterinária da UFPel.
Justificativa
Sabendo que a interdisciplinaridade constitui-se em instrumento de grande importância na formação acadêmica, parece indispensável oportunizar aos acadêmicos a participação em projetos que permitam a discussão de temas relacionados a diferentes áreas do conhecimento.
É indispensável citar que no curriculum do curso de Medicina Veterinária da UFPel, as disciplinas relacionadas a inspeção de produtos de origem animal, zoonoses e saúde pública são cursadas no último semestre do curso (segundo o Plano Político Pedagógico do Curso de Medicina Veterinária da UFPel, de 2009), o que muitas vezes gera o desconhecimentos do acadêmico quanto as atividades desenvolvidas pelo profissionais destas áreas. No que se refere à Medicina Veterinária tem-se ainda a imagem correspondente ao modelo médico curativo que dispõe de métodos de diagnóstico e procedimentos de cura animal. Há necessidade da realização de uma mudança cultural para uma outra direção, tendo mais ênfase no bem-estar geral e em perspectivas mais amplas (WERGE, 2003).
Considerando ainda, as poucas oportunidades de apresentação e discussão durante as atividades curriculares, especialmente nos cursos de Ciências Agrárias, advém a importância de realização de atividades extracurriculares de ensino como a proposta pelo Projeto “Grupo de Estudo - Boas Práticas na Pecuária Leiteira”, que proporcionará aos estudantes obter informações relevantes sobre diferentes áreas e discussão interdisciplinar, podendo eles optar pela inserção nesse meio através de trabalhos e estágios, formando futuros profissionais que auxiliem de forma efetiva essa área de extrema importância para o desenvolvimento do Brasil, em termos de saúde, economia e população.
Tendo em vista a grande importância da formação continuada para a integralização da formação acadêmica e para retorno à sociedade, o projeto de ensino vem como ferramenta para fomentar a educação e integrar os estudantes de diferentes cursos.
É indispensável citar que no curriculum do curso de Medicina Veterinária da UFPel, as disciplinas relacionadas a inspeção de produtos de origem animal, zoonoses e saúde pública são cursadas no último semestre do curso (segundo o Plano Político Pedagógico do Curso de Medicina Veterinária da UFPel, de 2009), o que muitas vezes gera o desconhecimentos do acadêmico quanto as atividades desenvolvidas pelo profissionais destas áreas. No que se refere à Medicina Veterinária tem-se ainda a imagem correspondente ao modelo médico curativo que dispõe de métodos de diagnóstico e procedimentos de cura animal. Há necessidade da realização de uma mudança cultural para uma outra direção, tendo mais ênfase no bem-estar geral e em perspectivas mais amplas (WERGE, 2003).
Considerando ainda, as poucas oportunidades de apresentação e discussão durante as atividades curriculares, especialmente nos cursos de Ciências Agrárias, advém a importância de realização de atividades extracurriculares de ensino como a proposta pelo Projeto “Grupo de Estudo - Boas Práticas na Pecuária Leiteira”, que proporcionará aos estudantes obter informações relevantes sobre diferentes áreas e discussão interdisciplinar, podendo eles optar pela inserção nesse meio através de trabalhos e estágios, formando futuros profissionais que auxiliem de forma efetiva essa área de extrema importância para o desenvolvimento do Brasil, em termos de saúde, economia e população.
Tendo em vista a grande importância da formação continuada para a integralização da formação acadêmica e para retorno à sociedade, o projeto de ensino vem como ferramenta para fomentar a educação e integrar os estudantes de diferentes cursos.
Metodologia
Serão realizadas reuniões mensais (sexta-feira) nas dependências do Laboratório de Inspeção de Produtos de Origem Animal – LIPOA, Faculdade de Veterinária, Campus Capão do Leão da UFPel.
Terá início sempre às 12:30 horas, com duração de 60 minutos (30 minutos para a apresentação do acadêmico responsável e 30 minutos de discussão do tema entre os participantes, além de assuntos gerais relacionados as programações dos diferentes projetos).
A cada reunião um dos participantes deverá elaborar uma apresentação sobre as atividades que vem desenvolvendo junto aos diferentes projetos de pesquisa e extensão relacionados. Cabendo ao grande grupo a discussão sobre o tema, sobre os resultados obtidos e quando for o caso, concluir sobre as orientações a serem repassadas aos produtores rurais envolvidos. Para exemplificar, será atividade do grupo de estudos a discussão sobre os principais pontos de contaminação do leite durante a ordenha, com base nos resultados que vem sendo obtidos no projeto de extensão intitulado “Melhorar a qualidade do leite através da implantação de boas práticas de produção em propriedades rurais”. Assim, todos os participantes do Grupo de Estudos terão conhecimento do assunto e não apenas os envolvidos no projeto de extensão.
A participação no projeto de ensino será voluntária, tendo como público alvo todos os bolsistas (PROEXT, PROBEC e de Iniciação Científica) e estagiários voluntários dos projetos relacionados. A participação como ouvinte está aberta para os demais acadêmicos dos diferentes cursos da UFPel.
Terá início sempre às 12:30 horas, com duração de 60 minutos (30 minutos para a apresentação do acadêmico responsável e 30 minutos de discussão do tema entre os participantes, além de assuntos gerais relacionados as programações dos diferentes projetos).
A cada reunião um dos participantes deverá elaborar uma apresentação sobre as atividades que vem desenvolvendo junto aos diferentes projetos de pesquisa e extensão relacionados. Cabendo ao grande grupo a discussão sobre o tema, sobre os resultados obtidos e quando for o caso, concluir sobre as orientações a serem repassadas aos produtores rurais envolvidos. Para exemplificar, será atividade do grupo de estudos a discussão sobre os principais pontos de contaminação do leite durante a ordenha, com base nos resultados que vem sendo obtidos no projeto de extensão intitulado “Melhorar a qualidade do leite através da implantação de boas práticas de produção em propriedades rurais”. Assim, todos os participantes do Grupo de Estudos terão conhecimento do assunto e não apenas os envolvidos no projeto de extensão.
A participação no projeto de ensino será voluntária, tendo como público alvo todos os bolsistas (PROEXT, PROBEC e de Iniciação Científica) e estagiários voluntários dos projetos relacionados. A participação como ouvinte está aberta para os demais acadêmicos dos diferentes cursos da UFPel.
Resultados Esperados
Despertar nos participantes o interesse pela área de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Saúde Pública e Extensão Rural;
Divulgar as atividades desenvolvidas pelos projetos de extensão e pesquisa já em andamento;
Contribuir para formação crítica dos acadêmicos participantes, especialmente no que se refere aos temas apresentados e discutidos no Grupo de Estudos. Considerando para isso, o fato de as discussões serem baseadas em conhecer a realidade de propriedades leiteiras de Pelotas e região e, com base nos resultados obtidos nos diferentes projetos de pesquisa e extensão estabelecer propostas para melhoria da qualidade do leite na região. Objetivando diminuir os riscos à saúde pública e a agregação de renda para o produtor rural;
Estimular os participantes a realizar leituras de artigos e materiais didáticos relacionados aos temas discutidos, bem como a prática da preparação de seminários.
Divulgar as atividades desenvolvidas pelos projetos de extensão e pesquisa já em andamento;
Contribuir para formação crítica dos acadêmicos participantes, especialmente no que se refere aos temas apresentados e discutidos no Grupo de Estudos. Considerando para isso, o fato de as discussões serem baseadas em conhecer a realidade de propriedades leiteiras de Pelotas e região e, com base nos resultados obtidos nos diferentes projetos de pesquisa e extensão estabelecer propostas para melhoria da qualidade do leite na região. Objetivando diminuir os riscos à saúde pública e a agregação de renda para o produtor rural;
Estimular os participantes a realizar leituras de artigos e materiais didáticos relacionados aos temas discutidos, bem como a prática da preparação de seminários.
Equipe do Projeto
| Nome | CH Semanal | Data inicial | Data final |
|---|---|---|---|
| ALANA BORGES TAVARES | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| ANIELI MÜLLER | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| CAMILA BEATRIZ BONATTO | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| CAMILA NEREIDA DE SOUZA | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| CLAUDIO DIAS TIMM | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| DANIELE BONDAN PACHECO | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| DOMITILA BRZOSKOWSKI CHAGAS | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| DÉBORA RODRIGUES SILVEIRA | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| EDUARDA HALLAL DUVAL | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| FERNANDA DE REZENDE PINTO | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| FERNANDO DA SILVA BANDEIRA | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| GIULIANO ORLANDI SUZIN | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| GREYCE SILVEIRA MELLO | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| HELENICE GONZALEZ DE LIMA | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| INGRITH NEVES | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| JULIANA CAROLINA SIEBEL | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| JULIANA FERNANDES ROSA | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| JÉSSICA DAL VESCO | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| LARISSA DA SILVA PEREIRA DOMINGUES | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| LEONARDO CLASEN RIBEIRO | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| LISIANE CRUZ DA SILVA | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| NATACHA DEBONI CERESER | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| RAUL HENRIQUE DA SILVA | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |
| RITA DE CASSIA DOS SANTOS DA CONCEICAO | 1 | 15/05/2015 | 28/02/2017 |