Resumo
Doutoranda em Bioquímica e Bioprospecção pela Universidade Federal de Pelotas - UFPel (2023 a 2026). Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos na UFPel (2015). Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande - FURG (2002). Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas (1997) e Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário Cesumar (2020). Experiência na área de administração acadêmica (direção e coordenação de curso de graduação) e docência no âmbito da nutrição, atuando principalmente em temas como: alimentação e nutrição, gestão de unidades de alimentação e nutrição, compostos bioativos e utilização biológica de nutrientes. Bolsista do Programa Nacional de Pós-Doutorado da Faculdade de Nutrição, pela Universidade Federal de Pelotas (2016-2021) com atuação em pesquisa e docência na graduação e pós-graduação do curso de nutrição.
Formação acadêmica
Doutorado em Bioquímica e Bioprospecção (Universidade Federal de Pelotas, Em andamento)
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal de Pelotas, 2015)
Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos (Universidade Federal do Rio Grande, 2002)
Graduação em Nutrição (Universidade Federal de Pelotas, 1997)
Graduação em Tecnologia em Gastronomia (Centro Universitário Cesumar, 2020)
Áreas de atuação
Nutrição - Alimentos e Nutrição
Nutrição - Educação
Nutrição - Nutrição experimental
Informações extraídas do Lattes