Resumo
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas (1996), mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2001) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2015). Tem experiência na área de administração acadêmica (direção e coordenação de curso de graduação) e docência na área de nutrição, atuando principalmente em temas como: alimentação e nutrição, gestão de unidades de alimentação e nutrição, compostos bioativos, metabolismo e utilização biológica de nutrientes. Bolsista do Programa Nacional de Pós-Doutorado, pela Universidade Federal de Pelotas, na Faculdade de Nutrição, com atuação em pesquisa e docência na graduação e pós-graduação.
Formação acadêmica
Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial (Universidade Federal de Pelotas, 2015)
Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos (Universidade Federal do Rio Grande, 2001)
Graduação em Nutrição (Universidade Federal de Pelotas, 1996)
Graduação em Tecnologia em Gastronomia (Centro Universitário Cesumar, Em andamento)
Áreas de atuação
Nutrição - Alimentos e Nutrição
Nutrição - Educação
Nutrição - Nutrição experimental
Informações extraídas do Lattes
Participação do servidor em projetos nos últimos 5 anos
CH indica a carga horária semanal.
| Extensão | ||||
|---|---|---|---|---|
| Título do Projeto | Início | Fim | CH | |
| Aplicação das práticas integrais da nutrição em: serviços de alimentação coletiva, empreendimentos no ramo da nutrição e laboratório de análises de alimentos | 10/04/2017 | 10/04/2021 | ||
Disciplinas ministradas nos três últimos semestres
| Ano | Turma | Disciplina | CH * | Curso | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2019/2 | M1 | GESTÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO I Horários
| 24+14 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2019/2 | P3 | TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO I (TCC I) Horários
| 0+36 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2019/2 | P3 | TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO II (TCC II) | 0+72 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2019/2 | P1 | ESTÁGIO EM ADM. DE SERV. DE ALIMENTAÇÃO | 0+102 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2019/1 | M1 | GESTÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO I Horários
| 19+10 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2019/1 | P2 | ESTÁGIO EM ADM. DE SERV. DE ALIMENTAÇÃO | 0+25 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2019/1 | P3 | TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO I (TCC I) Horários
| 0+36 | Nutrição (Bacharelado) | ||||||
| 2019/1 | P3 | TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO II (TCC II) | 0+72 | Nutrição (Bacharelado) |
* CH - na Graduação indica a carga horária no período; na Pós-Graduação indica a carga horária semanal.