Nome do Projeto
Atributos de qualidade em frutos, hortaliças e flores
Ênfase
Pesquisa
Data inicial - Data final
08/07/2024 - 07/07/2028
Unidade de Origem
Coordenador Atual
Área CNPq
Ciências Agrárias
Resumo
Pesquisas descritivas, de associação e interferência em frutos, hortaliças e flores (FHF) na perspectiva de caracterizar e potencializar atributos de qualidade e de inovação. Estudo de mecanismos de plasticidade de plantas frente a agentes estressores. Entendimentos de mecanismos moleculares, bioquímicos, fisiológicos, fitotécnicos e de intervenção no processamento na segurança, qualidade e inovação em FHF.

Objetivo Geral

Descrever FHF quanto a atributos de qualidade, abordando aspectos que vão das bases moleculares às tecnológicas, nas premissas de sustentabilidade, segurança, qualidades e inovação.

Justificativa

O entendimento de mecanismos de síntese e acúmulo de compostos dos metabolismos primário e especializado é estruturante para a inovação em FHF. Para isso, é necessário conduzir estudos descritivos, de associação e de intervenção, com bases moleculares, bioquímicas, fisiológicas, fitotécnicas e de ciÊncia de alimeetos. A busca de FHF comestíveis biofortificadas e adaptadas às variantes impactantes ambientais é tema relavante na atualidade.

Metodologia

A proposta sugere ações em três ações sequenciais:
1 - entendimento de mecanismos de aquisição de coloração, textura, gosto, aroma, síntese e acúmulo de compostos bioativos e tóxicos;
2 - busca de relações entre a adaptabilidade de plantas (FHF) frente a agentes estressores e variações nos atributos de qualidade; e,
3) intervenções de modo a alterar o metabolismo das plantas.

Indicadores, Metas e Resultados

Indicadores: espécies estudadas; agentes estressores estudados; mecanismos estudados; pessoas atendidas; produção intelectual
Metas: 5 espécies; 4 agentes estressores; mecanismos; 8 estudantes e 4 propriedades; 4 artigos
Resultados esperados: uma tecnologia de biofortificação

Equipe do Projeto

NomeCH SemanalData inicialData final
ABIBATOU MATAR COUME
ADRIANA DILLENBURG MEINHART1
ALESSA ROTH DA SILVA
ALVARO RENATO GUERRA DIAS1
CESAR VALMOR ROMBALDI4
Caroline Alves Batista Marinuci
EDUARDA GULARTE GOULARTE
FERNANDA IZABEL GARCIA DA ROCHA CONCENÇO
Fane Benedito Eduardo Duarte Macueia
Flavia Tayna Serra Silva
Gabriel Laquete de Barros
Helen Cristina dos Santos Hackbart
José Matheus Santos Oliveira
LAURA DE VASCONCELOS COSTA
LEONARDO NORA1
MAURICIO DE OLIVEIRA1
MÁRCIA VIZZOTTO
PEDRO LOPES REISSER
ROSANE LOPES CRIZEL
Renires dos Santos Teixeira
TAILA NICOLE MESQUITA PERES
THIAGO FRANCISCO RIBEIRO DA SILVA
Thaís Gonçalves Subeldia
VANESSA GALLI4

Fontes Financiadoras

Sigla / NomeValorAdministrador
CNPq / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e TecnológicoR$ 113.400,00Coordenador

Plano de Aplicação de Despesas

DescriçãoValor
339030 - Material de ConsumoR$ 82.500,00
339018 - Auxílio Financeiro a EstudantesR$ 14.400,00
449052 - Equipamentos e Material PermanenteR$ 16.500,00

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