Nome da Atividade
TÓPICOS EM ALIMENTOS II
CÓDIGO
01220097
Carga Horária
30 horas
Tipo de Atividade
DISCIPLINA
Periodicidade
Semestral
Modalidade
PRESENCIAL
Unidade responsável
CARGA HORÁRIA OBRIGATÓRIA
2
CARGA HORÁRIA TEÓRICA
2
CRÉDITOS
2
FREQUÊNCIA APROVAÇÃO
75%
Ementa
Tópicos avançados em temas relacionados à Ciência e Tecnologia Agroindustrial e de Alimentos.
Objetivos
Objetivo Geral:
Estudar tópicos avançados em temas relacionados à Ciência e Tecnologia Agroindustrial e de Alimentos.Conteúdo Programático
Bibliografia
Bibliografia Básica:
- DAMODARAN, S.; PARKIN, K.; FENNEMA, O. R. Química de alimentos de Fennema. Artmed: Porto Alegre, 2010. 900p.
Turmas Ofertadas
| Turma | Período | Vagas | Matriculados | Curso / Horários | Professores |
|---|---|---|---|---|---|
| M1 | 2026 / 1 | 40 | 0 |
Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado acadêmico) Ciência e Tecnologia de Alimentos (Doutorado) Nutrição e Alimentos (Mestrado acadêmico) Nutrição e Alimentos (Doutorado) |
MAURICIO DE OLIVEIRA Professor responsável pela turma CHIRLE DE OLIVEIRA RAPHAELLI Professor Regente |
Disciplinas Equivalentes
| Disciplina | Curso |
|---|---|
| TÓPICOS EM ALIMENTOS II | Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado acadêmico) |
| TÓPICOS EM ALIMENTOS II | Ciência e Tecnologia de Alimentos (Doutorado) |