Nome do Curso / Conceitos (*)
Ciência e Tecnologia de Alimentos
CAPES (2017)5
Nível / Grau
Pós-Graduação / MESTRADO ACADÊMICO
Modalidade
Presencial
Turno
DIURNO
Código UFPel
7025
Código CAPES
Unidade
Programa
Coordenador
Criação e Reconhecimento
Portaria n. 1017 de 29/12/1983 (criação de Ciência e Tec.Agroindustrial)
Reconhecido pela Portaria n. 1077 de 31/08/2012 D.O.U. 13/09/2012 Seção 1 p. 25

Apresentação

Área de Concentração

Linhas de Pesquisa

Organização Curricular

Pesquisadores

Créditos necessários

Matriz Curricular

1º Semestre

CódigoDisciplina / Pré-requisitosCaráterCr.Horas
0228042ALIMENTOS FUNCIONAIS E SUBSTÂNCIAS BIOATIVASEletiva468
0228043ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOSEletiva468
0228044ARMAZENAMENTO E CONSERVAÇÃO DE GRÃOSEletiva468
0228045BACTÉRIAS PATOGÊNICAS EM ALIMENTOSEletiva468
0228047BACTERIOLOGIAEletiva468
0228048BIOINFORMÁTICAEletiva317
0228049BIOLOGIA CELULAREletiva468
0228050BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOSEletiva468
0228051BIOQUÍMICA METABÓLICA EM ALIMENTOSEletiva468
0010048BIOTECNOLOGIA VEGETAL: CULTURA DE CÉLULAS E TECIDOS DE PLANTASOptativa351
0208021CONTROLE DE PRAGAS DOS PRODUTOS ARMAZENADOSOptativa468
0228056CO-ORIENTAÇÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA IIEletiva117
0228057CROMATOGRAFIA APLICADA A ALIMENTOSEletiva468
0228058DIVULGAÇÃO CIENTÍFICA ORIENTADA IEletiva117
0228059DIVULGAÇÃO CIENTÍFICA ORIENTADA IIEletiva117
0220042EMBALAGENS PARA ALIMENTOSOptativa468
0228060EMPREENDIMENTOS TECNOLÓGICOSEletiva468
0220043ESPECTOFOTOMETRIAOptativa468
0228061ESTÁGIO EM DOCÊNCIA ORIENTADA IObrigatória117
0228062ESTÁGIO EM DOCÊNCIA ORIENTADA IIEletiva117
0228063FISIOLOGIA DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS E HORTALIÇAS IEletiva6102
0228064FISIOLOGIA DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS E HORTALIÇAS IIEletiva585
0228030FISIOLOGIA PÓS-COLHEITA (DCTA)Eletiva485
0220062FoodomicsOptativa468
0220063Grain processing technologies (Tecnologia de industrialização de grãos)Optativa468
0228065HIGIENE E QUALIDADE INDUSTRIAL DE LEITEEletiva468
0228055METODOLOGIA DA INVESTIGAÇÃO CIENTÍFICAEletiva468
0228066METODOLOGIA DA PESQUISAEletiva468
0228067MICROBIOLOGIA APLICADA À AGROINDÚSTRIAEletiva468
0228068MICROBIOLOGIA DE GRÃOS ARMAZENADOSEletiva468
0228070PRINCÍPIOS E MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOSEletiva468
0400086Probióticos e Prebióticos: fundamentos, terapêutica e aplicações tecnológicasOptativa234
0228071QUÍMICA DE ALIMENTOSEletiva468
0228072QUÍMICA DE GRÃOSEletiva468
0228074SEMINÁRIOS EM AGROINDÚSTRIA IEletiva117
0228075SEMINÁRIOS EM AGROINDÚSTRIA IIEletiva117
0228076TECNOLOGIA DE AMIDOSEletiva468
0228046TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS: PROCESSOS, ALTERAÇÕES E QUALIDADEEletiva468
0228077TECNOLOGIA DE GRÃOSAtividade complementar468
0228080TÓPICOS EM ALIMENTOS IIIEletiva351
0228081TÓPICOS EM ALIMENTOS IVEletiva468
0228082TÓPICOS EM ALIMENTOS VEletiva585

Turmas ofertadas em 2019 / 1

1º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
0228043 - ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: MARCIA AROCHA GULARTE
Horários
ManhãTardeNoite
QUI08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
T1200
0228044 - ARMAZENAMENTO E CONSERVAÇÃO DE GRÃOSProfessor responsável pela turma: MOACIR CARDOSO ELIAS
Professor Regente: MAURICIO DE OLIVEIRA
Horários
ManhãTardeNoite
QUI08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
QUA14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
T1200
0228047 - BACTERIOLOGIAProfessor responsável pela turma: WLADIMIR PADILHA DA SILVA
Horários
ManhãTardeNoite
TER14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
QUI14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
T1200
0228049 - BIOLOGIA CELULARProfessor responsável pela turma: CESAR VALMOR ROMBALDI
Professor Regente: VANESSA GALLI
Horários
ManhãTardeNoite
TER14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
T1200
0228050 - BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS
Horários
ManhãTardeNoite
SEX08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
T1200
0228056 - CO-ORIENTAÇÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA IIProfessor responsável pela turma: MAURICIO DE OLIVEIRA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG12:30 - 13:20
T1202
0228058 - DIVULGAÇÃO CIENTÍFICA ORIENTADA IProfessor responsável pela turma: MAURICIO DE OLIVEIRA
Horários
ManhãTardeNoite
TER11:40 - 12:30
T1200
0228059 - DIVULGAÇÃO CIENTÍFICA ORIENTADA IIProfessor responsável pela turma: MAURICIO DE OLIVEIRA
Horários
ManhãTardeNoite
TER11:40 - 12:30
T1200
0220042 - EMBALAGENS PARA ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: ELESSANDRA DA ROSA ZAVAREZE
Horários
ManhãTardeNoite
QUA08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
SEG14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
T1200
0228061 - ESTÁGIO EM DOCÊNCIA ORIENTADA IProfessor responsável pela turma: CESAR VALMOR ROMBALDI
Horários
ManhãTardeNoite
SEX12:30 - 13:20
T1200
0228062 - ESTÁGIO EM DOCÊNCIA ORIENTADA IIProfessor responsável pela turma: MAURICIO DE OLIVEIRA
Horários
ManhãTardeNoite
QUA12:30 - 13:20
T1200
0228066 - METODOLOGIA DA PESQUISAProfessor responsável pela turma: CESAR VALMOR ROMBALDI
Horários
ManhãTardeNoite
SEX14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
T1200
0228070 - PRINCÍPIOS E MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: ALVARO RENATO GUERRA DIAS
Horários
ManhãTardeNoite
QUA14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
QUI14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
T1200
0228072 - QUÍMICA DE GRÃOSProfessor Regente: MAURICIO DE OLIVEIRA
Professor responsável pela turma: ELESSANDRA DA ROSA ZAVAREZE
Horários
ManhãTardeNoite
QUA08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
SEG14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
T1200
0228075 - SEMINÁRIOS EM AGROINDÚSTRIA II
Horários
ManhãTardeNoite
SEX14:00 - 14:50
T1250
0228080 - TÓPICOS EM ALIMENTOS IIIProfessor responsável pela turma: VANESSA GALLI
Horários
ManhãTardeNoite
TER14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
QUA14:00 - 14:50
BP200
0228080 - TÓPICOS EM ALIMENTOS IIIProfessor responsável pela turma: LEONARDO NORA
Horários
ManhãTardeNoite
TER08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
QUI08:00 - 08:50
ES200
0228080 - TÓPICOS EM ALIMENTOS IIIProfessor responsável pela turma: CESAR VALMOR ROMBALDI
Professor Regente: ANGELA MARIA FIORENTINI
Horários
ManhãTardeNoite
SEG08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
PS205
0228081 - TÓPICOS EM ALIMENTOS IVProfessor responsável pela turma: ERICO KUNDE CORREA
Horários
ManhãTardeNoite
SEX08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
EC200

2º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
0228052 - BIOTECNOLOGIA APLICADA À AGROINDÚSTRIAProfessor responsável pela turma: LEONARDO NORA
Horários
ManhãTardeNoite
TER08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
QUI08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
T1200
0228054 - CO-ORIENTAÇÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA IProfessor responsável pela turma: MAURICIO DE OLIVEIRA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG12:30 - 13:20
T1200
0228069 - ORIENTAÇÃO DE DISSERTAÇÃO E TESEProfessor responsável pela turma: MAURICIO DE OLIVEIRA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG08:00 - 08:50
T12032

Alunos Matriculados

Nome Ano de ingresso Semestre de ingresso
JESSIE TUANI CAETANO CARDOSO20191
ADRIEL PENHA MUNHOZ20181
ALEXIA ALMEIDA DA ROSA20181
BRUNA TRINDADE PAIM20181
HUGO CARLOS BOLZON GONZALEZ20181
JOSEANE CASTANHEIRA MACHADO20181
LUCAS ÁVILA DO NASCIMENTO20181
MIRIÃ MIRANDA DA SILVEIRA20181
NEWITON DA SILVA TIMM20181
TATIANE JESSICA SIEBENEICHLER20181
ADRIANO HIRSCH RAMOS20171
CAROLINE LAMBRECHT DITTGEN20171
CRISTIAN DE SOUZA BATISTA20171
FERNANDA WEBER BORDINI20171
KAMILA FURTADO DA CUNHA20171
TAIANE MOTA CAMARGO20171
GIOVANA PAULA ZANDONÁ20142

Localização e contatos

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