Nome do Curso / Conceitos (*)
Ciência e Tecnologia de Alimentos
CAPES (2017)5
Nível / Grau
Pós-Graduação / DOUTORADO
Modalidade
Presencial
Turno
DIURNO
Código UFPel
8060
Código CAPES
Unidade
Programa
Coordenador
Criação e Reconhecimento
Portaria n. 1361 de 14/09/2012 (alteração do nome)
Portaria n. 1077 de 31/08/2012 DOU 13/09/2012 Seç. 1 p. 25

Apresentação

Área de Concentração

Linhas de Pesquisa

Organização Curricular

Pesquisadores

Créditos necessários

Matriz Curricular

1º Semestre

CódigoDisciplina / Pré-requisitosCaráterCr.Horas
0228042ALIMENTOS FUNCIONAIS E SUBSTÂNCIAS BIOATIVASEletiva468
0228043ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOSEletiva468
0228044ARMAZENAMENTO E CONSERVAÇÃO DE GRÃOSEletiva468
0228045BACTÉRIAS PATOGÊNICAS EM ALIMENTOSEletiva468
0228047BACTERIOLOGIAEletiva468
0010048BIOTECNOLOGIA VEGETAL: CULTURA DE CÉLULAS E TECIDOS DE PLANTASOptativa351
0208021CONTROLE DE PRAGAS DOS PRODUTOS ARMAZENADOSOptativa468
0228056CO-ORIENTAÇÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA IIEletiva117
0228057CROMATOGRAFIA APLICADA A ALIMENTOSEletiva468
0228058DIVULGAÇÃO CIENTÍFICA ORIENTADA IEletiva117
0228059DIVULGAÇÃO CIENTÍFICA ORIENTADA IIEletiva117
0220042EMBALAGENS PARA ALIMENTOSOptativa468
0228060EMPREENDIMENTOS TECNOLÓGICOSEletiva468
0220043ESPECTOFOTOMETRIAOptativa468
0228061ESTÁGIO EM DOCÊNCIA ORIENTADA IEletiva117
0228062ESTÁGIO EM DOCÊNCIA ORIENTADA IIEletiva117
0228063FISIOLOGIA DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS E HORTALIÇAS IEletiva6102
0228064FISIOLOGIA DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS E HORTALIÇAS IIEletiva585
0228030FISIOLOGIA PÓS-COLHEITA (DCTA)Eletiva585
0220062FoodomicsOptativa468
0220063Grain processing technologies (Tecnologia de industrialização de grãos)Optativa468
0228065HIGIENE E QUALIDADE INDUSTRIAL DE LEITEEletiva468
0228055METODOLOGIA DA INVESTIGAÇÃO CIENTÍFICAEletiva468
0228066METODOLOGIA DA PESQUISAEletiva468
0228069ORIENTAÇÃO DE DISSERTAÇÃO E TESEEletiva117
0228070PRINCÍPIOS E MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOSEletiva468
0400086Probióticos e Prebióticos: fundamentos, terapêutica e aplicações tecnológicasOptativa234
01210048PRODUÇÃO DE PEQUENAS FRUTASOptativa460
0228071QUÍMICA DE ALIMENTOSEletiva468
0228072QUÍMICA DE GRÃOSEletiva468
0228074SEMINÁRIOS EM AGROINDÚSTRIA IEletiva117
0228075SEMINÁRIOS EM AGROINDÚSTRIA IIEletiva117
0228076TECNOLOGIA DE AMIDOSEletiva468
0228046TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS: PROCESSOS, ALTERAÇÕES E QUALIDADEEletiva468
0228077TECNOLOGIA DE GRÃOSEletiva468
0228080TÓPICOS EM ALIMENTOS IIIEletiva351
0228081TÓPICOS EM ALIMENTOS IVEletiva468
0228082TÓPICOS EM ALIMENTOS VEletiva585

Turmas ofertadas em 2019 / 1

1º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
0228043 - ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: MARCIA AROCHA GULARTE
Horários
ManhãTardeNoite
QUI08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
T1199
0228044 - ARMAZENAMENTO E CONSERVAÇÃO DE GRÃOSProfessor responsável pela turma: MOACIR CARDOSO ELIAS
Professor Regente: MAURICIO DE OLIVEIRA
Horários
ManhãTardeNoite
QUI08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
QUA14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
T1203
0228047 - BACTERIOLOGIAProfessor responsável pela turma: WLADIMIR PADILHA DA SILVA
Horários
ManhãTardeNoite
TER14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
QUI14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
T12010
0228056 - CO-ORIENTAÇÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA IIProfessor responsável pela turma: MAURICIO DE OLIVEIRA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG12:30 - 13:20
T12014
0228058 - DIVULGAÇÃO CIENTÍFICA ORIENTADA IProfessor responsável pela turma: MAURICIO DE OLIVEIRA
Horários
ManhãTardeNoite
TER11:40 - 12:30
T1208
0228059 - DIVULGAÇÃO CIENTÍFICA ORIENTADA IIProfessor responsável pela turma: MAURICIO DE OLIVEIRA
Horários
ManhãTardeNoite
TER11:40 - 12:30
T1205
0220042 - EMBALAGENS PARA ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: ELESSANDRA DA ROSA ZAVAREZE
Professor Regente: ALVARO RENATO GUERRA DIAS
Horários
ManhãTardeNoite
QUA08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
SEG14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
T1206
0228061 - ESTÁGIO EM DOCÊNCIA ORIENTADA IProfessor responsável pela turma: CESAR VALMOR ROMBALDI
Professor Regente: MAURICIO DE OLIVEIRA
Horários
ManhãTardeNoite
SEX12:30 - 13:20
T12012
0228062 - ESTÁGIO EM DOCÊNCIA ORIENTADA IIProfessor responsável pela turma: MAURICIO DE OLIVEIRA
Horários
ManhãTardeNoite
QUA12:30 - 13:20
T1208
0228066 - METODOLOGIA DA PESQUISAProfessor responsável pela turma: CESAR VALMOR ROMBALDI
Professor Regente: MAURICIO DE OLIVEIRA
Horários
ManhãTardeNoite
SEX14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
T12015
0228070 - PRINCÍPIOS E MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: ALVARO RENATO GUERRA DIAS
Horários
ManhãTardeNoite
QUA14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
QUI14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
T12014
0228072 - QUÍMICA DE GRÃOSProfessor responsável pela turma: ELESSANDRA DA ROSA ZAVAREZE
Professor Regente: ALVARO RENATO GUERRA DIAS
Professor Regente: NATHAN LEVIEN VANIER
Professor Regente: MAURICIO DE OLIVEIRA
Horários
ManhãTardeNoite
QUA08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
SEG14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
T1204
0228075 - SEMINÁRIOS EM AGROINDÚSTRIA II
Horários
ManhãTardeNoite
SEX14:00 - 14:50
T1250
0228080 - TÓPICOS EM ALIMENTOS IIIProfessor responsável pela turma: VANESSA GALLI
Horários
ManhãTardeNoite
TER14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
QUA14:00 - 14:50
BP201
0228080 - TÓPICOS EM ALIMENTOS IIIProfessor responsável pela turma: CESAR VALMOR ROMBALDI
Professor Regente: ANGELA MARIA FIORENTINI
Horários
ManhãTardeNoite
SEG08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
PS205
0228081 - TÓPICOS EM ALIMENTOS IVProfessor responsável pela turma: ERICO KUNDE CORREA
Horários
ManhãTardeNoite
SEX08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
EC202
0228081 - TÓPICOS EM ALIMENTOS IVProfessor responsável pela turma: ADRIANA DILLENBURG MEINHART
Horários
ManhãTardeNoite
SEG08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
TER08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
PM815

2º Semestre

Disciplina / Professores / HoráriosTurmaVagasMatric.
0228049 - BIOLOGIA CELULARProfessor responsável pela turma: CESAR VALMOR ROMBALDI
Professor Regente: VANESSA GALLI
Horários
ManhãTardeNoite
TER14:00 - 14:50
14:50 - 15:40
16:00 - 16:50
16:50 - 17:40
T1205
0228050 - BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS
Horários
ManhãTardeNoite
SEX08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
10:00 - 10:50
10:50 - 11:40
T1200
0228051 - BIOQUÍMICA METABÓLICA EM ALIMENTOSProfessor responsável pela turma: NATHAN LEVIEN VANIER
T1157
0228052 - BIOTECNOLOGIA APLICADA À AGROINDÚSTRIAProfessor responsável pela turma: LEONARDO NORA
Horários
ManhãTardeNoite
TER08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
QUI08:00 - 08:50
08:50 - 09:40
T1211
0228054 - CO-ORIENTAÇÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA IProfessor responsável pela turma: MAURICIO DE OLIVEIRA
Horários
ManhãTardeNoite
SEG12:30 - 13:20
T1207

Alunos Matriculados

Nome Ano de ingresso Semestre de ingresso
ADRIANO HIRSCH RAMOS20191
CAMILA WASCHBURGER AMES20191
CAMILO BRUNO FONSECA20191
CAROLINE LAMBRECHT DITTGEN20191
CRISTIAN DE SOUZA BATISTA20191
ESTEFANIA JÚLIA DIERINGS DE SOUZA20191
GUILHERME DA SILVA MENEGAZZI20191
KHADIJA BEZERRA MASSAUT20191
LÁZARO DA COSTA CORREA CANIZARES20191
LUCÍLA VICARI20191
NATALIE RAUBER KLEINÜBING20191
TAIANE MOTA CAMARGO20191
TAILISE BEATRIZ ROLL ZIMMER20191
ALEXANDRE LORINI20181
BRUNA WENDT BÖHMER MAAS20181
EDIMARA POLIDORO20181
ELISA DOS SANTOS PEREIRA20181
FRANCINE TAVARES DA SILVA20181
GUSTAVO HEINRICH LANG20181
JANSEN MOREIRA SILVEIRA20181
LAUREN ANDRADE VIEIRA20181
LETÍCIA KLEIN SCHEIK20181
MAICON RENATO FERREIRA SAMPAIO20181
PAULA FREITAS FILODA20181
ALINE MACHADO PEREIRA20171
ANTÔNIO ROGÉRIO ROSA NESS20171
DARLA SILVEIRA VOLCAN MAIA20171
FERNANDA MOREIRA OLIVEIRA20171
FRANCIENE ALMEIDA VILLANOVA20171
GIOVANA PAULA ZANDONÁ20171
GRAZIELLA PINHEIRO BRUNI20171
HELENA REISSIG SOARES VITOLA20171
IGOR DA SILVA LINDEMANN20172
JAQUELINE POZZADA DOS SANTOS20171
LISIANE PINTANELA VERGARA20171
LUCÍOLA BAGATINI20171
MARISA FERREIRA KAROW20171
MARJANA RADÜNZ20171
MICHELE DUTRA ROSOLEN20171
MILENA RAMOS VAZ FONTES20171
PABLO MACHADO MENDES20171
ROSANE LOPES CRIZEL20171
TASSIANA RAMIRES20171
WYLLER MAX FERREIRA DA SILVA20171
BIANCA CAMARGO ARANHA20161
CARLA LUCIANE KREUTZ BRAUN20161
CLAUDIO EDUARDO DOS SANTOS CRUXEN20161
FERNANDA IZABEL GARCIA DA ROCHA CONCENÇO 20162
GUILHERME CASSÃO MARQUES BRAGANÇA20161
JARDEL ARAUJO RIBEIRO20161
JEAN PAULO DE OLIVEIRA20161
LAURA MARTINS FONSECA20161
MARIANE IGANSI ALVES20161
Suzane Rickes da Luz20161
WILLIAN DOS SANTOS TRICHES20161
CAMILA FRANCINE PAES NUNES20151
DIANINI HUTTNER KRINGEL20151
ISABELA SCHNEID KRONING20151
ÍSIS GONÇALVES TORALLES20151
VICTORIA DE MORAES GONÇALVES20151
CHIRLE DE OLIVEIRA RAPHAELLI20141
MARITE CARLIN DAL OSTO20141
ANDIARA DE FREITAS COUTO20121
LUCIA CÉSAR CARNEIRO20111
ANDREIA SALDANHA DE LIMA20071

Localização e contatos

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