Portal InstitucionalUFPEL

Resumo

Graduada em Química de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas - UFPEL (2012/2). Especialista em Ciência dos Alimentos com ênfase em Tecnologia de Frutas e Hortaliças, pela Universidade Federal de Pelotas (PPGCA- UFPEL, 2020). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (DCTA/PPGCTA - UFPEL, 2018), com ênfase em Ciência e Tecnologia de Grãos e doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos (DCTA/PPGCTA - UFPEL, 2023), com ênfase em Ciência e Tecnologia de Frutas e hortaliças. Atualmente Bolsista de Pós-doutorado Júnior do CNPq, onde atua com pesquisas relacionadas a compostos bioativos, nanotecnologia, encapsulação de compostos. Tem experiência industrial, pela colaboração no laboratório de Desenvolvimento de Novos Produtos na empresa Cerealle Indústria e Comércio de Cereais Ltda (2012-2016). Possui experiência nas seguintes áreas: extrusão, desenvolvimento de novos produtos, cereais matinais, alimentos infantis, análise sensorial, desenvolvimento de embalagem de alimentos, rotulagem, panificação, produtos sem glúten, produtos de origem vegetal (arroz, aveia, milho), encapsulação, óleos essenciais, compostos bioativos com propriedades antifúngicas, electrospinning e electrospraying.

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal de Pelotas, 2023)
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal de Pelotas, 2018)
Especialização em Curso de Especialização em Ciências dos Alimentos (Universidade Federal de Pelotas, 2020)
Graduação em Quimica de Alimentos (Universidade Federal de Pelotas, 2013)

Informações extraídas do Lattes

Participação do servidor em projetos nos últimos 5 anos

CH indica a carga horária semanal.

Disciplinas ministradas nos três últimos semestres

* CH - na Graduação e Pós-Graduação indica a carga horária no período.