MIRIAN RIBEIRO GALVAO MACHADO

Nome do Servidor

Matrícula SIAPE

421762

Categoria

Docente

Data de ingresso no serviço público

20/05/1993

Data de ingresso na UFPel

20/05/1993

Data de ingresso no cargo

30/03/2011

Cargo

Professor do Magistério Superior

Classe / Nível

8 / 801

Titulação

Doutorado

Lotação

Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos

Regime / Jornada de Trabalho

Estatutário / Dedicação Exclusiva

Situação

Ativo Permanente

Resumo

Possui graduação em Nutrição, Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial (PPGCTA-FAEM) pela Universidade Federal de Pelotas (2007). Atualmente é professora Associada, no Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos, Universidade Federal de Pelotas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, Alimentos Funcionais e Desenvolvimento de Novos Produtos.

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal de Pelotas, 2007)
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal de Pelotas, 1997)
Especialização em Especialização em Ciência dos Alimentos (Universidade Federal de Pelotas, 1993)
Graduação em Faculdade de Nutrição (Universidade Federal de Pelotas, 1990)

Áreas de atuação

Ciência de Alimentos - Microbiologia de Alimentos
Ciência de Alimentos - Alimentos funcionais
Ciência de Alimentos - Segurança Alimentar

Informações extraídas do Lattes

Participação do servidor em projetos nos últimos 5 anos

CH indica a carga horária semanal.

Pesquisa
Título do Projeto	Início	Fim	CH
Desenvolvimento de coberturas comestíveis e biofilmes para a aplicação em alimentos	25/11/2019	31/07/2022	1
PRESERVAÇÃO DE FITOQUÍMICOS E DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS COM POLPAS E PRÉ-MIXES DE FRUTAS DE CLIMA TEMPERADO ESTABILIZADOS COM XANTANA E ÁCIDOS ORGÂNICOS	10/12/2017	31/12/2020	1
Atividade Biológica de extratos e ácidos graxos de frutos das plantas Myrcianthes pungens e Eugenia pyriformis	01/08/2018	31/07/2020	2
Formulação e avaliação de alimentos funcionais	02/10/2017	01/10/2019	3
Unidade Embrapii InovaAgro UFPel: Tecnologias para a Agricultura e Agroindústria	01/09/2021	30/08/2029	5
Desenvolvimento de novos produtos e processos agroindustriais	19/02/2024	19/02/2026	1
Formulação e avaliação de alimentos funcionais	01/10/2022	31/12/2024	3
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE QUEIJOS ARTESANAIS PRODUZIDOS EM CONCÓRDIA -SC	01/07/2021	30/07/2022	2
Extensão
Título do Projeto	Início	Fim	CH
Bioprospecção, desenvolvimento de produtos, controle de qualidade e treinamento em microbiologia industrial, biopolímeros, bioaditivos e ingredientes naturais	02/05/2024	30/04/2028	1
Diálogos e vivências em química de alimentos	01/06/2017	31/05/2025	125
Ensaios de produção, controle de qualidade e aplicação de biopolímeros, bioaditivos e ingredientes naturais para produtos alimentícios, agrícolas, veterinários, farmacêuticos, cosméticos, embalagens e tintas	27/05/2019	21/05/2024	1
Manual de segurança em laboratório	31/10/2019	31/10/2022	1
Ensino
Título do Projeto	Início	Fim	CH
Programa de Monitoria da UFPEL	01/04/2019	01/02/2027	5
Programa de acompanhamento de egressos do Curso de Bacharelado em Química de AlimentosCOORDENADOR DO PROJETO	01/06/2023	28/04/2026	2
Projeto de permanência e qualidade acadêmica do Curso de Bacharelado em Química de Alimentos	12/06/2023	12/06/2025	1
VII Semana Acadêmica Integrada de Alimentos	30/03/2023	10/05/2023	40